衣食是人们生活必需品,对于美食没有多少人能经得起诱惑。对于吃货来说;哪里有美食哪里就有吃货的身影。在福建福州一个不起眼的巷子里,每天晚上都能看到有许多车停在外面。为什么会有那么多的车来到这个小巷子子里呢?原来这个小巷子里有一家客家人的小炒店,店主每天只做6道菜;食客们都需要提前预约!这到底怎么回事呢?
这里有一家小炒店,店主是一对老夫妇,老张是土生土长的福建福州人。老张喜欢’烹饪,就在这小巷子里开起了这家店;店里连菜单都没有,就只有6张桌子几张小凳子。
说起来老张的的6道菜很简单,就是土鸭汤,干蒸土鸡、客家粉皮、干煎客家土豆、干炸鱼、红烧猪脚。那为什么就这6道菜,老张家的生意这么好呢?而且食客都必须提前好几天预约的。老张的食材,作料这里面一定有他独到之处,不然就6到菜也不会有那么多人慕名而来。
既然就6道菜,而且慕名而来的食客都那么多;那肯定有食客喜欢的理由。老张告诉我们其实这6道才也没有什么特别的,就是土鸭汤,干蒸土鸡、客家粉皮、干煎客家土豆、干炸鱼、红烧猪脚。既然食客来吃一次,必须让他们吃腻;不能让他们天天来吃。要让他们隔个10天半个月才来一次就好。
老张告诉我们,他做餐饮不是以赚钱为目的,做的是美食,没有什么连锁模式。不能因为这个影响生活,我不在乎它赚多少钱,也不在乎有多少客人。他做的是一种态度,一种对对美食热爱的态度。