要去腾冲了,有靠谱的美食推荐么?:腾冲人真的很会吃!腾冲,云南西部边陲小城,徐霞客称其为“极边之地”。腾冲是云南著名的旅游胜地,也是有名的美食这乡。由
腾冲人真的很会吃!
腾冲,云南西部边陲小城,徐霞客称其为“极边之地”。腾冲是云南著名的旅游胜地,也是有名的美食这乡。由于受气候、地理、环境、传统等因素的影响,酸酸辣辣就成了腾冲的饮食文化的重点,对于不善于辣的网友来说,自然不能品味到其中让人令人欲罢不能的滋味了。在资深吃货我的眼中,腾冲就是天堂,好想赖着不走,哪怕胖一圈!
大救驾(炒饵块),云南著名美食之一,源于腾冲。因明朝永历皇帝逃往滇西途中饥饿难忍得此美食果腹,赞不绝口地说:“炒饵块救了朕的大驾。”从此,腾冲炒饵块得名为“大救驾”。
土锅子其实就是火锅,因其锅选用的是当地烧制的土陶火锅而得名。土锅子讲究慢火慢煮,因而菜味鲜甜醇和,是腾冲著名的美食之一。
大薄片以精湛绝伦的刀法和洽到好处的火候闻名于世,成菜薄如蝉翼,肉脆嫩,皮筋韧,色泽光亮,口感弹劲饱满,肥而不腻。
用木炭火将猪肉烧烤而成,以小香猪为最佳。食用时加入油泼辣椒、蒜泥、花椒、芫荽、酱油等拌匀即可,其味鲜嫩香甜,酸辣可口。
撒撇是傣语,可理解为凉拌菜。主料是一碗由生肉末(少用熟肉)、苦水(通常为食草动物的消化液加工而成,清凉略苦)等十数种佐料配成的蘸水,然后用米线蘸而食之,其味若中回甜,酸辣爽口,让人欲罢不能。胆小不敢品尝小伙伴们可换成柠檬撒,柠檬撒不用苦水,而是用柠檬。
赶马肉赶马肉就是过去马帮赶马人在野外食肉的一种方法,将大块的肉加上各种调料一起焖熟就可以了,成菜香气扑鼻,吃起来油而不腻。
青龙过海汤青龙过海汤名字高大上,但做作简单,其实就是干腌菜、香菜、葱段、小米辣、食盐等用开水冲成的酸汤。其酸辣鲜香的滋味让无数游客念念不忘。
棕包就是棕树花,未开花前采之食用。这种棕包不是人们常见的棕树,而是一种仅分布于云南西部地区的可食用棕树。其价格远高于猪肉,成菜色泽夺目,香味四溢,初食略苦,苦中回甜。
鸡枞,野生菌的一种,味道鲜美。腾冲盛产鸡枞,无论是炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,还是清蒸、做汤,其滋味都鲜美无比。
腾冲腊鹅以嫩、脆、香闻名。腊鹅的美味依赖其肥白的油脂,而半湿不干的肉嚼在口齿之间,则可深深感觉到它的嫩、脆、香尽在一口之间。
腾冲海陆空即:谷花鱼、棕包米和蜂蛹,三种美味一锅烹煮。成菜香而不腻,淡而不薄,酸甜适宜,恰到好处。
白果系列
白果,银杏果实,口感清爽。腾冲多银杏,盛产白果,白果炖土鸡、银杏花蛋羹、白果炖猪脚、白果炖排骨都是当地特色美食。
昆虫美食
云南人钟爱昆虫美食,其中最有代表的为:油炸蜂蛹、凉拌蚂蚁蛋、油炸竹虫、油炸蚂蚱、油炸知了等
簸箕宴是云南少数民族的一种手抓饭习俗,簸箕内的新鲜芭蕉叶上盛满了柠檬鸡、火烧肉、谷花鱼、杂粮饭、水果等传统美食。
和顺头脑以鸡蛋,油炸糍粑,花生米等为主料,加入热糖水搅拌而成,是腾冲著名的滋补小吃。
饵块、饵丝是云南特有大米制品,按形状分为饵块、饵丝。腾冲著名的饵块、饵丝小吃有:炒饵块(大救驾)、烧饵块、大滚锅饵丝、扒肉饵丝、稀豆粉饵丝等
米线是云南特有大米制品,是云南随处可见的地道小吃,腾冲著名的米线小吃有:扒肉米线、稀豆粉米线、荞米线等
稀豆粉为豌豆制品,是腾冲最喜爱的小吃之一,通常为拌佐料后食用,或稀豆粉配油条、或作成稀豆粉饵丝、稀豆粉米线等
擦粉(甜荞制品)、烧肉卷粉(米制品)、豆粉(豌豆制品)、米凉粉(米制品)等都是腾冲常见小吃
糕点、粑粑是云南少数不放辣椒的美食之一。在腾冲旅游,松花糕、鹅油饭团、粘米团、糖糍粑、风吹粑粑、玉麽粑粑等是不善辣的网友们不可错过小吃
西米冻
西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉。西米冻是把果汁、水果、牛奶等放进冰冻的西米露里而成,口味甜凉滑糯。
如果可以:你带上钱,我带上你,我们来一场让人津津乐道的旅行!
2美食真的是很多,但有些口味不一定适合你,我是内蒙人,来这边快两年了,爱吃这边的大救驾,卷粉,稀豆粉,都是小吃哈,来这边也可以去吃吃烧烤因为烧烤会放一种特殊的调料大烟籽味道还不错!
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腾冲地处中缅边境地区,接纳了中外各民族民俗风味美食,中和了各民族口味,以酸辣为主,在腾冲一定去傣味园吃一桌300元八人餐的手抓饭,味美价廉,具有美食代表作。
4感谢邀请回答!这个深秋相信很多人都会选择去腾冲来游玩,不仅可以看到最美的秋景还能体验一下热气球,剩下的美食小票给你介绍一下。
大薄片大薄片主料是猪头肉,亮点在于刀法,切的又薄又大,这样吃起来完全不会有油腻的感觉,一般大薄片都是凉拌,再配上黄瓜等配料。
调料可根据自己的口味任意调配,酸甜辣口都可,肉质脆嫩,嚼起来比较劲道,除了凉拌之外,吃米线或者其他面食也可以放几块大薄片。
蕨菜蕨菜一般在春季菜,当春风起,万物复苏的时候,也是蕨菜的发芽期,不过在一年四季都可以吃到。
它的营养价值很高,还有药膳的作用,素来有“山珍之王”的美誉,在吃法上,不仅可以素菜,最经典的就是蕨菜配腊肉,蕨菜清口,再搭配上腊肉的劲道,口味一绝。
稀豆粉稀豆粉是早餐,跟北方的豆腐脑差不多,主要是搭配油条伴着吃,稀豆粉主要是采用用豌豆面。
再拌上芝麻、生姜、油辣椒、花椒油、蒜泥、青蒜叶、味精、酱油等配料,将煮好的饵丝或者饵块倒入,还具有美容养颜的作用,豌豆的蛋白质含量也较高,营养价值丰富。
5吃点邦赛撒撇苦撒,你一定不会后悔的
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腾冲楼弟酸汤鸡是你不错的选择,味美。主要是还有醒酒养颜的功效呀。
搭配新鲜素菜更完美
楼弟特色烤饵块,秘制沾水
7腾冲
不仅有美景,地道的小吃、特色的美食也数不胜数。那么腾冲
有什么好吃的?腾冲
美食有哪些?一起和蚂蜂窝小编看看吧。
腾冲
有什么好吃的——大救驾大救驾是炒饵的一种,将饵切成三角形的小片,加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡萝卜、西红柿和豌豆尖等放入旺火的锅中爆炒,起锅前加入香料。色香味俱全的大救驾引得人唾液分泌加快,正餐的餐桌上也有它。
腾冲
有什么好吃的——饵丝饵丝是
腾冲
最出名的食品之一,腾冲
的饵丝饵口感细腻有韧性,久煮不烂,是腾冲
街头最常见的食品之一。
腾冲
有什么好吃的——稀豆粉稀豆粉是
腾冲
的特色美食,一般是用豌豆面制作,腾冲
稀豆粉是用吊浆液制作。制浆要分别制成清浆和浓浆两种,然后再用两种浆制成稀豆粉。
腾冲
有什么好吃的——土锅子土锅子是
腾冲
风味中十分重要的品种,为腾冲
独有。除了在当地人家中,腾冲
宾馆餐厅也能吃到十分地道的锅子,但那需要10人左右同时进餐才能吃完。吃土锅子要注意放菜顺序,先把煮好的汤菜加入盐、味精、草果面等调料放进土锅子,接着依次放酥肉、笋片、黄皮,按这样的顺序再在锅子里一层层均匀地铺开,最后放入蛋卷,再配上葱花点缀一下,美味的土锅子就大功告成了。
腾冲
有什么好吃的——和顺
头脑
和顺
头脑是典型的药膳,加之与我国的中医药结合在了一起,所以它有很强的滋补性。现在,在腾冲
的侨乡和顺
,每逢农历的正月初二,女婿去丈母娘家拜年的时候,丈母娘都要特别做一碗头脑给女婿吃,寓意在新的一年里女婿有头有脑,体体面面,聪明智慧,小两口吉祥如意,日子甜蜜。
腾冲
有什么好吃的——三滴水三滴水是当地人,特别是
和顺
乡一带最高级别的筵席,是一种在接待重要客人时的宴请形式。三滴水几乎囊括了腾冲
的风味特色。第一滴为点心、开胃类食品,如干果和凉菜类。第二滴为八大碗,主要是腾冲
的名特风味,比如
火烧、口袋豆腐。第三滴为甜点类的餐后点心,如甜白酒、水果类。现在很少能吃到十分地道的“三滴水”,即使有也是经过改进的。