为什么自然界没有大量酒精供摄入,人类却进化出了可以分解酒精的酶?:自然界只是没有合成酒精,天然的还是有的,再说人类自身的各种酶并不是专门分解某一物质,
自然界只是没有合成酒精,天然的还是有的,再说人类自身的各种酶并不是专门分解某一物质,是可以分解某一类物质。
2这要从基因和基因突变谈起。
人类最早时期没有生产能力,只能从事采摘和狩猎来满足自身的生存要求。采摘的水果在一定时间内没有吃完,最简单的办法就是储存起来供以后没有食物时再吃,水果成熟后如果储存较长时间,由于受外界细菌的入侵,水果中的糖分慢慢转化为乙醇--“酒”。
这些已经酒化的水果,还有丰富的营养存在,而酒被人体吸收也会产生能量,使人类得以继续生存。
人类能产生分解乙醇——酒为二氧化碳和水的能力,靠的是人体肝脏中释放的酶来完成。
肝脏如何能产生分解乙醇的酶?人体中各种机体组织是一个非常严密的机器系统,产生酶是肝脏中制造各种分解物质成人体供应血液可利用的物质,主要是由一些腺体来完成这项工作。这些腺体又是如何工作的呢?他们会受大脑的指挥用其他物质去合成这些酶。大脑以及整个系统的形成机制主要来源于基因,基因所带的信息将整个人体机能建立和发展起来。
人体能生成分解乙醇酶的基因,来源有两个:一是人体与生具有的,二是由于受外界刺激发生基因突变而形成的。从以其他动物比较分析,人类受外界刺激而产生基因突变的可能性比较大。
人类在长期的生存和发展中,一直都需要吃这些带酒的食物,而人体中又非常需要将这些乙醇转化为能量。在不断的外界刺激下,人体就发生了基因突变,生成产生酶的整个系统,然后通过遗传系统,世世代代遗传了下来。
3自然界当然有酒精了,而且早就有。喜欢酒精的动物也不仅仅是人,很多动物都爱喝酒。
自然界中很容易获得酒精,很多水果成熟到一定程度,就会自然发酵,之后产生一些酒精。动物吃了这些发酵的食物后,也会醉酒,而且动物长期吃这些东西,也会有酒瘾。很久以前,动物们就开始“喝酒”了,尤其是跟我们亲缘关系比较近的灵长动物。
人类也是一样,古人类也跟动物一样有接触到酒精的机会,所以人能够分解酒精很正常。要说奇怪,人能喝牛奶更奇怪,因为成年人类喝牛奶的历史还是很短的。
酒精的代谢,一个绕不开的环节,是把酒精变成乙醛。乙醛对细胞是有毒的,我们说酒精不好,其实很大程度上主要是这个乙醛。
我们把酒精变成乙醛,需要一种酶,乙醇脱氢酶。然后我们再利用乙醛产生能量,这时又需要一种酶,叫乙醛脱氢酶。假如有的人,乙醇脱氢酶活性很强,酒精喝进去了,很快变成乙醛了,挺好。但是这个人乙醛脱氢酶活性差,代谢乙醛能力差,乙醛老在身体里呆着,老变不成能量被消耗,这就会造成更多毒性的影响,出现更明显的难受的醉酒反应。
人的这两种酶的活性强弱,很大程度是先天决定的。亚洲人,往往就是这种情况,第一种酶不错,但第二种,也就是乙醛脱氢酶活性差,所以很容易出现严重的醉酒反应,也就是酒量不好。
这种酒量不好是天生的,想练基本练不出来。但是,酒量完全练不强吗?倒也不是。首先,老喝酒,对醉酒反应的主观耐受力可能会增强。第二,人代谢酒精,还有一种途径,MEOS途径,这种途径是可以通过多喝酒增强的。所以,酒量在一定程度上可以练,但也是一定程度上。
我们的胃能代谢一部分酒精,但如果喝的多,那么酒精就必须走肝脏。喝酒伤肝,如果喝的多,这几乎就是难以避免的。肝脏代谢酒精,和代谢很多药物和毒素的途径是一样的。所以如果酒喝的多,酒精优先代谢,那么肝脏这时药物和毒素的代谢能力就会降低,更容易造成药物中毒。所以有些药在用药期间,要严格禁酒。
4这个问题比较深奥,达尔文告诉我们,人类及其他物种是不断的在进化着的。
爱喝酒的人士应该知道,酒精的来源。一颗苹果熟了落到地上,如果没有进入到别人的肚皮,时间长了它会腐烂,会发酵,会产生酒精。人是吃各种各样的食物的,有些食物难免有酒精存在,比如你吃了一块面包后开车交警测出你喝了酒。在漫长的生物进化过程中,就产生了可以分解酒精的酶。不然酒精存在人体中,是有害健康的!
所以,我觉得分解酒精的酶的出现是物种不断进化的结果。
5
人类对酒精的耐受是经过许多代,我们吃喝的东西塑造了我们的进化道路。在过去的百万年里,人类的解剖结构、牙齿和头骨都发生了变化,这可能与饮食的变化有关。 随着我们进化的继续,饮食的关键作用并没有消失。遗传学研究表明人类仍在进化,我们今天吃的东西会影响我们明天的进化方向。
哺乳动物年轻时,会产生一种叫做乳糖酶的酶,帮助消化母乳中的含糖乳糖。但是一旦大多数哺乳动物成年,奶就从食谱上消失了。这意味着消化它的酶不再需要,所以成年哺乳动物通常停止生产乳糖酶。 然而,由于最近的进化,一些人类对抗了这一趋势。 大约三分之二的成年人患有乳糖不耐受症,或者在婴儿期后乳糖耐受性降低。但是耐受度因地理而异。
在东亚,不耐受度可以达到90%,西非人、阿拉伯人、希腊人、犹太人和意大利人也特别容易患乳糖不耐症。 另一方面,北欧人似乎喜欢牛奶,他们中95%是耐乳糖的,这意味着他们成年后会继续产生乳糖酶。这种情况在欧洲、中东和东非的人群中最为常见。
超过三分之一的东亚人——中国人、日本人和韩国人——代谢酒精时会有脸红反应,因为这个过程会产生过量的有毒乙醛,这些人群缺少乙醛脱氢酶。遗传证据表明,这是最近在过去20000年中进化的。 因为缺少乙醛脱氢酶在基因组中的出现可能与一万年前的水稻驯化大致吻合,它阻止了人们过度沉溺于米酒。然而,无论是变异还是水稻驯化,时间表都没有精确确定。也有人提出乙醛提供保护,抵御无法消化毒素的寄生虫。 这在某种程度上对过去的人口很重要,因为这并不常见,现在却很常见。
6当然有了,人类储存的蔬果都会发酵产生酒精,久之就会使人类产生分解酒精的酶
7人自身在消化过程会产生酒精
8我其实是来看看答案的。o(* ̄︶ ̄*)o
根据大家的回答,可以得出,物种的进化是持续的。大自然也存在自然酒精。另外,酶可能还能分解其他物质。
9酒精在自然界是很容易获得的,酵母几乎可以说是随处可在,只要条件适宜都能产生,由此那些对酒精不耐受的个体在进化中就淘汰掉了。有分解乙醇的个体就存活下来了,乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。况且这两种酶的作用不仅仅是代谢乙醇和乙醛,还有其他的功能,也许乙醇的代谢只是顺带的。