芹菜的叶子怎么做更好吃?:分享一个简单、健康又好吃的芹菜叶子吃法,我家刚刚做过,可以参考哦。:-芹菜,叶子,好吃
分享一个简单、健康又好吃的芹菜叶子吃法,我家刚刚做过,可以参考哦。
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芹菜叶的做法1.芹菜叶洗净,放沸水中焯一下。
2.鸡蛋两个打散,加入适量的清水
3.蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀,面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉,
4.焯水的芹菜叶和葱切碎
5.蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状
6.加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀,
7.混合好的面糊
8.锅内加少许花生油加入面糊
9.面糊放入锅内摊开煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面即可。
10.做好的鸡蛋饼,
小贴士芹菜叶要切碎,蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状 ,可以流动的样子,面糊可以轻松的摊开,这样做出来的鸡蛋饼软和好吃,口感很好,反之做出来的饼硬,口感差
本头条号专注美食、农产品领域,欢迎关注,有关美食、农产品方面的问题都可以互相交流3现在人因为嫌摘芹菜叶子太麻烦,就将芹菜叶子全部摘掉,而只吃芹菜茎。这不单是很浪费,也损失了很多营养。芹菜叶子的营养价值不比芹菜茎低,甚至比芹菜茎更有营养。
芹菜的营养芹菜中富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钾和黄酮类物质。芹菜中的黄酮类物质称为“芹菜素”,在动物实验中出现降血压和舒张血管的作用,但还不能在人体中有此判断,很多人说芹菜能降血压,其实就这这个原因。但因芹菜中含钠159mg/100g,相当于0.4g食盐,所以高血压患者,并不适合多吃芹菜。而芹菜叶中的钠含量是芹菜茎的1/2,所以高血压患者更适合吃芹菜叶。
维生素A、胡萝卜素、镁等部分微量元素,芹菜叶中含量是芹菜叶的8倍以上,蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E、芹菜叶也略高于芹菜茎。但钙、钾、钠等微量元素,芹菜茎的含量比芹菜叶丰富。
如此营养丰富的芹菜叶,你还舍得丢掉吗?不丢掉,又不知道怎么做,是吧。
以下我给大家推荐几款芹菜叶的做法:1.芹菜叶包饺子。
芹菜叶比芹菜茎更细腻,特别适合包饺子这样的面试,芹菜牛肉饺子,芹菜虾仁饺子,芹菜韭菜鸡蛋饺子,都可以。
2.芹菜叶汤
相比芹菜茎一段段的,芹菜叶更适合做汤,例如芹菜鸡蛋汤等。
3.芹菜叶饼
我很喜欢做蔬菜饼,简单方便,还能吃到蔬菜,比起芹菜茎芹菜叶也很适合做饼。将叶子摘好洗净,可以再加入胡萝卜、角瓜等,加少许盐卤一下,再加入鸡蛋、少许面粉搅拌。锅中放入少许油,将拌好的蔬菜放入锅中烙一下或者煎熟即可。
4.芹菜叶凉拌菜
加入花生米、虾皮等,淋上麻油或者亚麻籽油即可。
芹菜叶的营养丰富,介绍的几款口感也不错,有机会你可以尝试下,还有其他的吃法,欢迎评论。
【作者:刘倩
国家公共二级营养师
大连营养师俱乐部编辑、微课负责人
王兴国特训班5期学员】
4芹菜是我们常吃的一种蔬菜,为了成菜好看,需要把叶子去掉。其实叶子的营养甚至比芹菜茎的营养要高。
芹菜叶子有很多吃法,做好了甚至比芹菜茎要好吃。
芹菜叶子焯水之后凉拌香干,不仅看起来有食欲,而且很美味。
1.买来的芹菜把茎和叶子分开,茎炒菜用,叶子洗净备用;
2.香干四片洗净;
3.把香干切成丁;
4.芹菜叶子焯一下水;
5.焯水后的芹菜叶子过凉,挤去水分,切碎放入盘中,切好的豆干也放入盘中,加入适量的食盐、香油、味精;
6.喜食辣的放些辣椒油;
7.搅拌均匀即可。看起来很有食欲,味道的确也不错。
5芹菜叶玉米面鸡蛋饼
食材- 主料
芹菜叶
80g玉米面
3大勺子面粉
5大勺子鸡蛋
2个- 辅料
花生油
适量盐
适量花椒粉
适量糖
适量葱
适量
1.芹菜叶洗净,放沸水中焯一下。
2.鸡蛋两个打散,加入适量的清水
3.蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀,面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉,
4.焯水的芹菜叶和葱切碎
5.蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状
6.加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀,
7.混合好的面糊
8.锅内加少许花生油加入面糊
9.面糊放入锅内摊开煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面即可。
10.做好的鸡蛋饼,
小贴士芹菜叶要切碎,蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状 ,可以流动的样子,面糊可以轻松的摊开,这样做出来的鸡蛋饼软和好吃,口感很好,反之做出来的饼硬,口感差
芹菜叶子刨豆腐
食材- 主料
豆腐
300g芹菜叶
50g- 辅料
油
适量盐
适量胡萝卜
50g葱
少许生抽
少许蔬之鲜
少许
1.准备一块豆腐。
2.胡萝卜去皮洗净切成米粒大小的小丁。葱切成葱花备用。
3.芹菜叶子洗净后切小一些备用。
4.炒锅倒油烧热,放入葱花煸出香味。
5.放入胡萝卜丁翻炒两下。
6.放入豆腐块用铲子刨碎。
7.豆腐块刨碎后放入少许的生抽炒匀。
8.放入芹菜叶子翻炒翻炒,调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火食用。
小贴士芹菜叶子有特殊的香味,此菜宜清淡不用放再多的调味品。
芹菜叶香烤土豆
食材- 主料
土豆
2个培根火腿
50g香葱
20g芹菜叶
20g马苏里拉奶酪丝
20g- 辅料
橄榄油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量海鲜粉
适量
1.土豆洗净不用去皮,香葱、芹菜叶、火腿分别切末备用
2.土豆隔水蒸熟,大约蒸半小时以上,个头大的要适当加时间,期间用牙签扎一下能轻易穿透表示熟了。蒸熟的土豆晾凉切成两半挖出中心的土豆泥,表皮留厚一点不要挖破了
3.土豆泥中倒入火腿、芹菜叶、香葱末,加橄榄油、盐、胡椒粉、海鲜粉或者鸡精拌匀
4.调味后的土豆泥装入土豆壳中
5.撒上奶酪碎,放于预热好的烤箱中层200度10分钟,奶酪融化即可
6.可以烤至奶酪微微焦黄,直接用手拿起张开血盆大口。。。。太美味啦~~嘻嘻 大家也试试吧
小贴士土豆最好选用新鲜的没生芽的土豆,表皮一定要洗干净,吃的时候可以不剥皮直接吃
芹菜叶蛋炒饭
食材- 主料
白米饭
200g芹菜叶
50g- 辅料
鸡蛋
1个黄剁椒
5g蒜瓣
5g盐
2g蚝油
3ml胡椒粉
1g
1.芹菜叶洗净。
2.切碎。
3.蒜瓣拍一下切碎。
4.隔夜饭打散备用。
5.炒锅热油,炒熟鸡蛋(用锅铲把鸡蛋剁成小碎块)。
6.倒入米饭大火炒匀。
7.加盐、蚝油、黄剁椒、蒜碎、芹菜叶同炒。
8.炒至饭粒松散出香时,加胡椒粉炒匀出锅。
小贴士1、 炒蛋炒饭油的量一定要控制好,多了太油,少了太干。最好选用硬点的隔夜饭。2、 胡椒粉、蚝油等调料因人而异,可不放。3、 蛋香四溢、芹叶脆绿。(收起)
6一种是在小店吃过的。 芹菜叶盐水煮熟,和五香豆干一起剁碎。在小碟里堆成金字塔的形状。爽口,精致。 一种是河南做法。 把芹菜叶择好洗净,加两勺面粉,就用叶子上残留的水把面和到叶子上。然后上锅蒸熟。用蒜泥,辣椒油、盐、酱油、醋拌匀或干炒。是河南的特色小吃 该做法同样适用于蒿子杆、土豆丝等菜。
7很高兴回答这个问题:芹菜浑身是宝,芹菜的茎拿来做菜,清脆爽口,芹菜的根连着茎切一段放盆里腌小菜,至于芹菜叶,翠绿翠绿的,很招人喜欢,也绝对不能浪费,可以用来打汤,凉拌,炒鸡蛋饼,蒸着吃,做肉丸子,都很美味。 现在呢就说一个芹菜叶很好吃的做法,叫做“农家芹香烙大饼”,希望大家喜欢。
(1)把芹菜叶洗净,用刀稍微剁一下呈碎状放入盆中,然后打入一个鸡蛋,放入500克面粉,5克盐(泡打粉3克,也可不放),温水260克左右,分多次加入,搅拌成絮状,然后用手沾水揉成光滑的面团,醒发三十分钟。中间记得再揉一次。
(2)
把面团放到案板上,切成大小均匀的剂子,依次揉成圆形,放在案板再醒五分钟,然后把圆形的面团,用擀面杖擀成圆形的大面片,不用太厚(烙熟后是硬币差不多厚度),用面粉做扑面,依次擀好,可码开摞在案板上备用。
(3)平底锅或电饼铛热锅后,不用刷油,直接放入,烙至看到饼的上表面起泡,说明底下那面已熟,翻面后,烙至两面起焦花,用手摁一下饼,立马回缩,有膨松感即熟,然后盛出,用刀切成小块装盘上桌即可,好吃的农家芹香烙大饼就做好了,芹香味浓郁,面饼又香又软又有嚼劲,很好吃的,希望大家喜欢。
谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人。
8凉拌芹菜叶
真的超好吃~
1、把芹菜叶用水焯熟,花生米炒熟,蒜切成沫
2、加入酱油、味精、香油凉拌
一道酥脆爽口的芹菜叶拌花生就完成了
芹菜叶鸡蛋饼
1、鸡蛋面粉打成糊,芹菜切碎,葱切碎
2、混合均匀,按自己口味加盐、酱油、花椒面等调味料,搅拌
3、放入电饼铛中煎熟,用锅煎也可以
9前一段时间,我在做问答的时候,遇到一个“芹菜怎么做好吃?”的问题,我在回答的时候还建议别人一定不要把芹菜叶子丢掉,因为大部分的时候我们都会吃芹菜的茎,叶子一般都会扔掉,但是其实叶子的营养价值也是非常高的,所以留下叶子去做一些美食来吃,也是非常有营养,非常美味的。
芹菜叶子的吃法有很多,下面我列举一下我平时经常做的芹菜叶的方法,希望对你有所帮助。
做法一,芹菜叶蛋炒饭。准备食材:
芹菜叶,白米饭,鸡蛋,火腿,胡萝卜,黄瓜,盐,植物油。
烹饪步骤:
- 把芹菜叶清洗干净,切成碎末备用。
- 胡萝卜清洗干净,去皮切成小丁,黄瓜去皮切成丁备用。
- 火腿切成丁备用,鸡蛋打散放入碗中搅拌均匀。
- 锅底烧热,放入适量的植物油,加热到六成熟,放入鸡蛋炒熟捣碎。
- 放入切好的胡萝卜丁炒到八成熟,加入黄瓜丁和芹菜叶煸炒。
- 放入一碗蒸好的米饭,煸炒两分钟左右,然后放入火腿炒一分钟。
- 放入适量的盐即可出锅食用。
准备食材:
芹菜叶,颈背肉,姜,花椒粉,植物油,盐,鸡精,香油,鸡蛋,生抽,面粉。
烹饪步骤:
- 首先和面。适量的面粉放入盆中,边搅拌边放入清水,揉成一个光滑的面团,放在案板上醒十分钟。
- 芹菜叶清洗干净,切成碎末,姜切成末,颈背肉切成末备用。
- 颈背肉里面放入植物油,生抽,花椒粉,姜末,香油,沿一个方向搅拌均匀,然后放入芹菜叶,鸡蛋。
- 醒好的面揉成光滑的面团,下相同大小的剂子,然后擀成面皮。
- 包好饺子以后,沸水下锅,煮到饺子都飘起来,然后再点两次凉水即可出锅。
准备食材:
芹菜叶,木耳,大蒜,熟的白芝麻,盐,花椒油,香油,醋。
烹饪步骤:
- 芹菜叶清洗干净,放入沸水里灼一下,捞出后沥干水分备用。
- 木耳提前一个小时泡发,然后清洗干净,放入沸水中焯熟,捞出来晾干备用。
- 把芹菜叶和木耳放入盆中,加入醋,少量的盐,熟的白芝麻,花椒油,香油,搅拌均匀。
- 腌制十分钟入味即可装盘食用。
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芹菜叶不要扔掉,把它洗干净控干水,切碎,用玉米面白面把芹菜叶拌一下,放点盐,放在蒸馍锅里蒸十分钟打开锅盖用筷子翻动一下,盖上锅盖再蒸十分钟就好啦!放点辣椒油,放点香油很好吃的!