做早餐生意,最主要的是位置,还是味道,您怎么看?:早晨只要位置好、购买方便、菜品快速、或者打包快,味道不是太难吃,普通口味生意都会火爆!晚饭则不一样,
早晨只要位置好、购买方便、菜品快速、或者打包快,味道不是太难吃,普通口味生意都会火爆!晚饭则不一样,好吃第一,位置则不太重要!晚饭都是下班后,且有部分聚会、商务、宴请宾客等等,时间不是问题,味道必须好!
2位置很重要,味道更重要。我九十年代曾经在河北某地吃过鸡汁牛肉面,一种老板自创的抻面。汤汁用的鸡汤,很好吃。在当地除非太忙没时间,否则外出吃早点基本都选择去那家。好的位置可以让人更方便尝试,短期使更多人了解。好的口味才能让人下次再来,形成和扩大固定客户群。