西葫芦有什么营养,怎么做好吃?:谢谢提问!说一种食物营养价值高,以前的习惯性标准是看这种食物是不是蛋白质含量高,如果是高蛋白的食物还要看是不主要是完全
谢谢提问!说一种食物营养价值高,以前的习惯性标准是看这种食物是不是蛋白质含量高,如果是高蛋白的食物还要看是不主要是完全蛋白;而现在评价一种食物营养价值高,则更看重这种食物蛋白质之外的营养物质,因为现在大家的食物中最缺的已经不是蛋白质了。
西葫芦,一看名字就知道不是中国货,属于舶来品,就像西红柿、西兰花、西瓜、洋葱、洋白菜、洋芋一样,是它的“移民史”留下了永久的名字。西葫芦原产自北美洲南部,也叫做西葫、熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜,中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,世界各地均有分布。
西葫芦是一种热量非常低的蔬菜,其中水分含量将近95%,热量仅有z19kcal/100g,可以作为减肥菜来用。只是,网传西葫芦是维生素C含量非常高的蔬菜,却是个误传,以数据为证:
不信,我们可以看一下土豆的维生素C含量,居然远远超过西葫芦的4倍还多!
西葫芦虽然不是维生素C高的大户,但依然属于非常好的健康蔬菜,尤其是鲜嫩的时候生疏都可以吃,用来拌沙拉、爆炒、蒸、做馅、做汤.....简直无所不能,
我当兵前在家时最爱吃的就是西葫芦排骨包子,用鲜嫩的小西葫芦切成丁,搭配剁成小块的排骨,加一点泡发好的海米,用酱油等调料腌渍一下,包在烫面皮里面,蒸20分钟时间就可以了,觉得非常好吃!当然,现在还有放点香菇,二十多年前老家还是没有香菇的。
嫩西葫芦做沙拉也特别好吃,而且营养损失少。做法也很简单:
1??洗干净的小西葫芦1根,用刨丝刀刮成长丝。
2??蔬菜辣酱1汤勺,白芝麻半汤勺,拍碎的烤花生米半汤勺。
3??西葫芦丝放在大碗中,加入2??调料拌匀即可。
另外,西葫芦炒鸡蛋、虾仁西葫芦炒蟹味菇、西葫芦炒牛柳都非常好吃!
本文图片皆来自于网络,在此向图片作者表示感谢!
2你好,很高兴回答这个问题,我是美食头条号“魔多厨房”的作者,也是一位每天都要做饭的煮妇。西葫芦是一种物美价廉营养又丰富的食材,一般两元钱左右,我家经常会买西葫芦来做各种各样的家常菜,
西葫芦含有较多的维生素,葡萄糖、钙等营养物质,而且钙含量还不低呢。中医认为西葫芦有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的攻效,经常食用可以增加人体免疫力,发挥抗病毒和抗肿瘤的作用,能促进人体内的胰岛素的分泌,有效防治糖尿病,预防肝肾病变等,有助于增强肝肾细胞的再生能力。
对于西葫芦的吃法,可以切片炒鸡蛋、炒肉,还可以切大块和排骨一起炖,也可以切丝凉拌,还能做快手早餐饼,或者剁馅包饺子,我还用它做过芝士塔,也很好吃。西葫芦的吃法很多,什么最好吃,那就因人而异了。下面我来分享两道用西葫芦制作的美食,是我个人比较偏爱的两种。那就是凉拌西葫芦丝和西葫芦鸡蛋饼。
第一种:凉拌西葫芦丝
制作过程:
1、西葫芦洗净切细丝,码入盘中;
2、炒锅上火烧热 ,放食用油,炸香干红辣椒和花椒;
3、把热油浇在西葫芦丝上;
4、用生抽酱油和盐、糖调成料汁,浇在西葫芦丝上即可;
第二种:西葫芦培根鸡蛋饼
制作过程:
1、西葫芦洗净,用擦丝器擦成细丝;
2、加入培根、鸡蛋;
3、再加入面粉、盐;
4、加入清水,调拌成糊状;
5、平底锅烧热 ,刷层底油,倒入适量的面糊;
6、两面煎熟发黄即可盛入盘中;
这两种西葫芦的做法是不是特别简单呢,简单好做又好吃,营养丰富还经济实惠,希望我的回答对题主能有所帮助,更多食谱欢迎查看我的头条号“魔多厨房”还有更多美食的做法等着你呢。
3西葫芦是一种常见的蔬菜,口味清香,做法也很多。群众基础也是非常扎实的,受到了很多人的喜欢。先来看看西葫芦的营养价值。
【西葫芦的营养档案】
西葫芦本身水分含量高,口感脆嫩。西葫芦和其它蔬菜一样,热量低,适合减肥人群食用。西葫芦作为瓜茄类蔬菜的一种,确实相比深色菜特别是绿叶蔬菜而言营养上会稍有些逊色,但是蔬菜的营养共性特点西葫芦也具备的,只不过含量上会稍微的低一些。但是西葫芦吃起来的口感脆嫩也比较好消化,而且热量低,这些都是西葫芦的优点。
【西葫芦如何做才好吃?确实是仁者见仁智者见智的事!】
西葫芦如何做更好吃,每个人的喜好不同,自然对美食的追求也不同。这里只介绍一下我个人比较喜欢的吃法。
第一个酸辣西葫芦。做法很简单,把西葫芦洗净切片,搭配鲜的美人椒一起炒,出锅前,淋上适量的醋即可。
第二种比较喜欢的吃法就是搭配羊肉做成饺子馅,来包饺子吃。
第三种比较喜欢的吃法就是用西葫芦去做糊塌子。其实就是把西葫芦和胡萝卜切细丝,和玉米糊、蛋液搅拌在一起,摊成薄饼即可。
总结一下就是其实西葫芦作为蔬菜的一种,如果喜欢吃,可以用来丰富蔬菜的餐盘吃一吃,健康吃蔬菜的宗旨就是颜色多样化。至于和西葫芦有关的美食,根据自己的喜好去脑洞大开的DIY吧,说不定会有很多的惊喜。
4西葫芦炒鸡蛋这道家常菜,做法简单营养丰富。西葫芦含有维生素C、葡萄糖、钙等营养物质,所以这道菜也是健康的首选。
准备食材:西葫芦、鸡蛋等。
1、将西葫芦洗净后切片备用。
2、鸡蛋打碎将蛋液放入碗中搅散备用,葱花切碎后备用。
3、锅烧热后放入油,待油温七八成左右时放入蛋液翻炒。
4、放入葱花。
5、放入西葫芦翻炒和少许盐、鸡精,等西葫芦熟后就可以出锅了。
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5好奇心食堂,探味不打烊~
一般带个“西”字的,比如西红柿、西兰花、西瓜,一听名字就知道是西边来的“洋玩意”,西葫芦一样,属于舶来品。
西葫芦的老家可远着呢,在北美洲南部。中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,虽然来得晚,但西葫芦的别名可不少,什么西葫、熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜等等,各地都有自己的独特叫法,可见大家对西葫芦的重视和喜爱。
西葫芦的维生素含量不高,甚至比不上土豆,想不到吧~不过吃西葫芦还是非常健康的哦。它是一种热量非常低的蔬菜,其中水分含量将近95%,减肥的时候吃西葫芦再合适不过了。
皮薄、肉厚、汁多的西葫芦跨越山川、大洋来到美食的国度——中国,可算是来对地方了,中国厨师让西葫芦可荤可素、可菜可馅,无所不能。
西葫芦煎蛋食材:西葫芦,鸡蛋,蒜,紫苏叶,红椒,油,盐,黑胡椒粉
做法:
1.西葫芦切薄片,蒜和紫苏切碎,红椒去籽切成细圈。
2.鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打蛋液。
3.平底锅热油,下蒜末和紫苏煸香,倒入西葫芦翻炒。
4.倒入红椒翻炒,西葫芦快熟时加少许食盐和黑胡椒粉调味。
5.待西葫芦炒软后,将蛋液均匀的淋在西葫芦上,用小火将蛋液烘烤凝固。
蒜香西葫芦食材:西葫芦、干红辣椒、大蒜、生抽、盐
做法
1、西葫芦切成条。
2、锅内放油烧热,放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。
3、放入西葫芦翻炒,加入生抽。
4、加适量水,翻炒至西葫芦变软炒熟,放入适量盐,最后放少许味精出锅。
6西葫芦是我们经常吃的一种蔬菜,含有较多的维生素,葡萄糖,尤其含钙量比较高,中医认为西葫芦有除烦止渴,润肺止咳,消肿散结的功效!同时,西葫芦还含有大量的水分,亦有润泽肌肤的功效!
西葫芦的吃法有很多种,可荤可素,可菜可馅,深受人们的喜爱!我个人最喜欢的做法是西葫芦炒鸡蛋,吃了好多年了还是喜欢吃!下面分享一下做法!
西葫芦炒鸡蛋做法
食材:
西葫芦1个,鸡蛋3个,食盐适量,鸡精适量,剁辣椒两小勺,植物油适量!
步骤:
1,西葫芦洗干净,用削皮刀削去外皮,对称切开!
2,将西葫芦切成薄片放道盘子里面待用,鸡蛋打入碗中并且打散,待用!
3,在锅里面倒入适量的油,等油到了七成热再倒入鸡蛋,鸡蛋七成熟的时候盛出!
4,重新在锅内倒入油,油温合适以后,倒入切好的西葫芦和剁辣椒,食盐!
5,快速翻炒均匀,下入七成熟的鸡蛋,加入少许味精,关火装盘即可!
西葫芦炒鸡蛋做好了,看着是不是很有食欲呢?
感谢阅读!!
7以前一直觉得冬天寒冷,不适宜吃凉拌菜。但经过了数个饭局之后,我深深地觉得真不是那么回事。每次被最先干掉的就是凉拌菜。当然,前提得是这道凉菜还得让大家接受,好吃。上周和朋友聚会时,点了一道凉菜。刚被端上来之后,特别不起眼,说实话不是那种从颜值上吸引人的菜。当第一个人夹了一筷子之后,他便不停地吃起来,并且嘴里开始给予高度评价。我们其他人抱着怀疑的态度行动之后,结果就是这盆子空了,特别爽口,从而觉得外表会骗人这事特靠谱。
通过味觉破解了食材和调料后,回到家中我便开始尝试做了这道菜,一次搞定。简单的食材,快手,味道还是那个味道。
所需食材:
西葫芦1根,芝麻酱2勺,盐2克,芥末油少许(可不加),白开水少许
做法:
西葫芦洗净,准备出芝麻酱。
2. 西葫芦擦成丝。
3. 加入盐,拌匀。
4. 芝麻酱中加少许白开水泄开,泄的时候朝一个方向搅拌,直至泄匀。水一点点加。
5. 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。
6. 根据个人口味酌情加入芥末油,也可不加,或者换成花椒油,辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。
8我可以给大家分享一下我自己在家吃西葫芦的几种家常做法,简单易学,还能吃到美味而又营养价值高的西葫芦。
第一道,就是糊塌子,西葫芦擦丝,和面粉,搅成稀稀的面糊,里面加入一颗鸡蛋,少许的葱花,胡椒粉,少许的盐来调味。搅匀后,平底锅烧热后刷上薄薄一层油,然后放一勺面糊入锅,将面糊平铺于锅底,摊的越薄越好,面糊下锅后改小火摊制。两面焦黄即可出锅,因为加了鸡蛋,薄薄的糊塌子面饼呈现黄色,饼里清晰可见西葫芦丝分布其中,香软的面饼中夹着还有些脆爽的西葫芦丝,再配一碗醋蒜汁蘸汁,很不错哦。
接下来就是炒西葫芦了,大部分情况下我都是用西葫芦炒海米,这是我认为炒西葫芦最美味的搭配了。西葫芦切成半圆的薄片,海米提前用水泡发。(也可以用新鲜的虾仁,但是我个人更喜欢海米,味道刚刚好)炒锅中放油,葱花炝锅,放入西葫芦片,翻炒几下后加入少许的生抽,因为我家的生抽咸味较重,再加上海米本身有咸味,所以这道菜我就不再放盐了。翻炒几下西葫芦,待西葫芦半熟的时候将泡好的海米放进去,翻炒几下后,海米的味道就出来了,这是我最喜欢的炒西葫芦的搭配了。
我也尝试过西葫芦炒鸡蛋,西葫芦炒肉片,这都是和西葫芦可以搭配的形式,不过和鸡蛋肉片搭配的时候,是要先炒鸡蛋或者肉片,炒制半熟状态下呈出,重新放油炒西葫芦,调味后加入鸡蛋或者肉片,翻炒几下就可以出锅了。
西葫芦还可以炖着吃,但是因为西葫芦易熟,入锅和其他根茎类蔬菜比如土豆一起炖制的话,要分开放入。最后放西葫芦,炖排骨的时候可以在最后放入一些西葫芦块,味道也很不错的。
9西葫芦是一种容易做,口感好,而且营养也比较丰富的常见蔬菜。它不仅价格不算贵,而且吃起来脆嫩,十分下饭。最起码在我感觉,这种蔬菜还是很好吃的。
西葫芦的营养主要是丰富的维生素,虽然说所有的蔬菜都含有维生素,但是西葫芦里面水分多,维生素C含量也高。除此之外,西葫芦里面的钙含量也很高,别以为钙只有牛奶里面有,在蔬菜里面也不少,不喜欢喝牛奶,就多吃点蔬菜吧!
西葫芦的做法多种多样,我自己最喜欢的,就是番茄炒西葫芦,番茄酸溜溜的口感,配上脆脆的西葫芦,吃起来让人欲罢不能,酸爽开胃。而用西葫芦丝和面,做成西葫芦菜煎饼,煎得两面金黄,吃起来外面香里面嫩,而且丝丝西葫芦带来更多层次的美味,不仅成年人喜欢,小孩子也基本都很喜欢吃呢!
如果不喜欢西葫芦复杂的做法,也不喜欢番茄和菜煎饼,也可以做成凉拌西葫芦,可以切成片或者西葫芦丝,放上蒜泥,香醋,芝麻油,三分钟就可以做好一道美味又营养的好菜!
10请原谅我的不请自来。????????
西葫芦就是我们内江这边叫的小南瓜。吃了很多年,也是去年才知道它有个这么优雅的名字——西葫芦。
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西葫芦的营养十分的丰富。含有丰富的维生素,葡萄糖,钙,蛋白质等营养物质!西葫芦皮非常薄,果肉厚,可以荤食也可以素食。西葫芦有清热利尿,润肺止咳,消肿等功效。西葫芦的做法
西葫芦的做法也很多,以前也介绍过西葫芦炒蛋饼,西葫芦可以炝炒,可以炒肉片肉丝,今天就介绍一个刚刚跟别人学的西葫芦的新吃法。简单好吃,非常下饭。
准备食材:西葫芦,净瘦肉,鸡蛋,大葱,老姜,蒜,食用盐,鸡精,小辣椒,白胡椒粉,酱油,料酒,食用油。
处理食材:
- 净瘦肉剁成肉末。
- 葱姜蒜切末。
- 西葫芦按图切开,去瓜瓤。
第一步:调制肉馅。在肉末中加入葱姜蒜末,食用盐,鸡精,少量白胡椒粉,适量酱油,少许料酒,少许食用油,按同一方向凉拌均匀。
第二步:肉馅灌入西葫芦槽中。肉馅放入西葫芦槽中,肉馅放到西葫芦槽一半高度。
第三步:敲几个鸡蛋。敲几个鸡蛋在西葫芦槽中肉馅面上。
第四步:蒸西葫芦。做好的西葫芦放入蒸锅中蒸15分钟。浇上一点酱油,小辣椒,香菜即可。
新式吃法就做好了,味道鲜美,造型独特。大家觉得如何,可以试着做一做!
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