牛鞭有什么营养价值?适合什么人吃?牛鞭都有些什么做法呢,适合什么人吃?:牛鞭就是公牛的生殖器,历来就是壮阳滋补的佳品。这是因为人们历来深受吃什么补什么
牛鞭就是公牛的生殖器,历来就是壮阳滋补的佳品。这是因为人们历来深受吃什么补什么的观念影响,所以认为吃动物的“鞭”对于壮阳有很好的作用。从现代营养学的角度来讲,牛鞭中所含有的胶原蛋白比较丰富,所以女性食用具有很好的美容养颜的作用。
牛鞭的营养价值
1、蛋白质
牛鞭中含有的蛋白质比较丰富,其中胶原蛋白含量更高,高达98%,具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。
2、铜
牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素,对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等发育具有重要的作用。
3、雄性激素
牛鞭富含雄性激素,对于补肾壮阳等具有很好的作用。
牛鞭的功效与作用
早在《本草纲目》中就有关于牛鞭的记载,认为它可以治疗男性阳痿,有补肾壮阳、固本培元等作用。
1、壮阳壮腰
具有促进性功能、生精助育、强精益气、增强精子活力等作用。对于因阳虚导致的阳痿、腰痛、小便数频等具有重要的作用。
2、补肾虚
肾虚的人普遍腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿、盗汗、耳鸣等。适当的吃一些牛鞭,可以补肾虚,缓解不适症状。
3、强筋通络
牛鞭具有强筋通络的作用,可以恢复疲劳和调理腰膝酸软。
4、补益气血
对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说,可以通过吃牛鞭补益气血,从而缓解症状。
牛鞭的食用方法
牛鞭作为一种食材,实际上它的吃法也是非常多的。由于其具有很高的营养价值,特别是对男性来说更是一味大补的食物。可以说,牛鞭的食用方法是多种多样的,除了一些常规的烹饪手法之外,将其泡酒效果也是非常不错的。
牛鞭怎么吃壮阳
枸杞牛鞭
材料:
牛鞭1根,枸杞适量,葱姜、八角、胡椒、香菜、食盐、浓缩鸡汁、绍酒各适量
做法:
(1)将牛鞭洗净后,切成段,放入沸水中焯去血水;
(2)砂锅放入适量的水、牛鞭、枸杞、绍酒等调味料大火烧开;
(3)转小火慢煮大约1个小时;
(4)出锅前,撒上香菜即可。
牛鞭的食用禁忌
一般人群可以食用牛鞭,但是对于老人以及还没有发育的儿童来说,尽量不要食用牛鞭,这样对身体不好。
如果在有阳痿、遗精过频症状的同时,伴有口干、大便秘结、性冲动频繁等症状时,不宜服用牛鞭,否则的话,会加重症状,甚至出现烦躁、鼻出血。
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2牛鞭即雄牛的外生殖器,含有一定的雄性荷尔蒙,在祖国医学《本草纲目》中记载:“牛鞭主治男人阳痿、早泄,补肾壮阳,固本培元。”。
牛鞭富含营养,其成分主要有:
(1)富含蛋白质,蛋白质是构成人体组织的功能单位,优质高蛋白能够维持人体内钾钠平衡,消除水肿,对于生长发育必不可少。
(2)富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,骨骼组织以及肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
牛鞭的主要功效有:
(1)壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
(2)补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
(3)强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。
(4)补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
牛鞭既是营养丰富的菜肴,又是滋补的中药材,适宜消瘦、贫血、水肿等症状的人群食用。如果经常出现头晕、乏力、易倦、耳鸣,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促症状的人群,可以适当食用。冬季最适合吃牛鞭补身体,对于成年男子可食一根,儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。可以有很多种形式的吃法,例如极乐牛鞭、红枣煨牛鞭、干锅菊花牛鞭、牛鞭枸杞粥、卤水牛鞭、爆炒牛鞭等。
此外,在选购牛鞭时,以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主,尽量不选择晒制干货,因长时间暴露在外和包装不规范,容易引起肉质内部发霉及细菌入侵。
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3作者:陈婷婷 中国人民解放军第117医院营养师
审稿:尤祥妹 中国人民解放军第117医院营养科主任
牛鞭,顾名思义就是公牛的生殖器,又叫牛冲,富含雄激素、蛋白质、脂肪,历来是壮阳滋补的佳品,从营养学角度讲,牛鞭中所含的胶原蛋白含量较丰富,也是女性美容驻颜的首选佳品。
从牛鞭的营养价值分析,每100克牛鞭所含营养元素:热量117(千卡),钙10(毫克),蛋白质27.2(克),镁9(毫克),脂肪0.9(克),铁3(毫克),锰0.02(毫克),锌1.05(毫克),铜0.01(毫克),胡罗卜素0.1(微克),钾4(毫克),磷18(毫克),视黄醇当量71.8(微克),钠32(毫克),硒2.03(微克)。
1、富含蛋白质,
蛋白质是构成人体组织的功能单位,优质高蛋白能够维持人体内钾钠平衡,消除水肿,对于生长发育是必不可少的营养素之一。
2、富含铜,
铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,骨骼组织以及肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群:
适宜消瘦、贫血、水肿等症状的人群食用。如果经常出现头晕、乏力、易倦、耳鸣,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促症状的人群,也可以适当食用。
4牛鞭,在中国,更多的人相信吃什么补什么的理论,吃鞭当然就是补鞭。从中医的角度来看,吃牛鞭真的有壮阳补肾的功能,但事实上是这样吗?
牛鞭,它有哪些营养价值?牛鞭,具有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白的含量超过猪蹄,达到98%。所以,从营养学的角度来说,牛鞭更适合女性,因为牛鞭丰富的胶原蛋白对女性美容养颜具有非常好的作用,常吃胶原蛋白,能够让皮肤弹弹的,甚至吹弹可破。
牛鞭,真的能够壮阳吗?牛鞭壮阳的功能,主要在于牛宝其内含丰富的雄激素。但是雄激素在加热后,基本上失掉雄激素的活性,从西医的角度来讲,吃牛鞭壮阳只是子虚乌有的事情。如果觉得真的有壮阳的功能,更多的事心理作用。
牛鞭,适合哪些人吃?牛鞭,在两广地区吃的比较多,通常可以拿来打火锅。适合于一般正常的人,爱美的女性都可以。
不建议未成年的小孩、小姑娘食用,加热成熟过后,里面的激素不一定完全失去活性。
牛鞭该怎么吃?第一次见到牛鞭,是见到牛鞭的标本,很多人都认错了,把他当作是动物的肠子。牛鞭从外到内,估计有好几米长,重量达到好几公斤。
1.打边炉。在两广地区,冬天的时候也特别喜欢打边炉,特别是有很多的牛杂馆。牛杂馆里都会有牛鞭食用,在火锅中烫一下,非常的脆爽。
2.卤牛鞭。牛鞭也可以当作肉一样,拿来卤着吃,味道也很不错,满满的胶原蛋白,还是非常的香。
3.爆炒牛鞭。牛鞭切片,拿来和辣椒爆炒,也是别具另一番风味。
据说,清宫满汉全席第12道菜,就是牛鞭,说明牛鞭被列为菜肴,也是有一段的历史了!
你吃过牛鞭吗?欢迎留言讨论。
52015年,参考消息网有过一则报道:港媒称,不少人都喜欢喝药酒补身,台北一名郑先生20年前以10万新台币(约1.96万元人民币)在大陆买了一大瓶土龙药酒,他这个月初把酒全部喝完后,把浸酒用的药材土龙、海马等拿去炖汤,却发现炖不烂,才发现这些药材竟是塑胶做的。
这个故事后来又被编成很多个版本的段子在网上流传。那么,用牛鞭补肾壮阳靠谱吗?
牛鞭,即公牛的生殖器,很多地方宣传其有补肾壮阳之功效,还引用了《本草纲目》的话“牛鞭主治男人阳痿、早泄,补肾壮阳,固本培元。”笔者查阅了各个版本的《本草纲目》,并未发现有相关记载。
古人认识事物的思维方式,经常采用取类比象的方法,尤其是在食物、药物中的应用较为广泛。如桂枝(植物肉桂的干燥嫩枝)力善宣通,可以温通经络;有一种植物,因其干燥品状如狗脊骨,即命名为“狗脊”,并具有很好的补肾壮腰的作用。再如不同颜色的食物,可以对应不同的脏腑,即青赤黄白黑的食物可以分别入肝心脾肺肾五脏。所以,有黑米、黑芝麻、黑桑葚、黑蚂蚁补肾的说法。
根据食品或药品的形状进行滋补,叫做以形补形。比如肉苁蓉用来补肾治疗阳痿,就是以形补形的例子。很多人认为牛、驴、虎等动物的鞭可以补肾壮阳,也是来源于古人取类比象、以形补形的思维。古人取类比象、以形补形的理论,有合理的一面,多数情况下,临床上确实有效,但也不可拘泥,应取其精华而去其糟粕。
动物药是很重要的中药类别,很多动物药被认为是血肉有情之品,具有很好的滋补调养作用。如经常用阿胶补血、鹿茸生精补髓,养血益阳,强健筋骨等。牛鞭中富含胶原蛋白、脂肪等,确实具有一定的营养价值,但笔者认为,用牛鞭治疗阳痿、早泄等男科疾病,更多的时候是起到的安慰剂效应。
文:许明贺硕士研究生/王传航主任医师
6牛鞭也就是牛的生殖器官,自古以来人们提起牛鞭,马上会联想到壮阳补肾。认为是大补食材,珍贵食材,吃了效果肯定好,这种想法已经根深蒂固。事实上真的有这么神奇吗?
中医讲究“以形补形”,吃猪腰子补肾壮腰,吃猪脑补脑,猪血补血,牛鞭壮阳……等等之类的。 如今屡次三番遭到质疑,牛鞭壮阳更是有夸大的嫌疑。西医认为壮阳靠吃食物并没有效果,主要还是药物有功效。中医则辩论牛鞭含有雄激素,脂肪、蛋白质都是具有壮阳的效果。传统的医学更是认为具有养元固本,强筋壮骨,补肾壮阳,主冶阳痿、遗精、早泄,腰酸背痛,滋润美肤。
并不能否认它的营养价值,因为含有的胶原蛋白质超高,达到了98%。关于胶原蛋白质的作用,大家都有所了解,美颜、延缓衰老、丰胸等功效。还含有其它的营养成分,以每一百克来算:能量117大卡,蛋白质27.2克,钠32毫克,钙10毫克,磷18毫克,铁3毫克。此外,还含有人体不可缺少的铜元素,主要作用是对免疫系统,血液和心脏有着重要的作用。
事实上营养对比的话,牛鞭跟猪尾、猪蹄相差不多,只是含有的蛋白质多一点,其它成分甚至比猪尾还少。还有一点值得讲的,中医认为牛鞭壮阳是含有雄激素。可是西医则认为,雄激素确实是有作用,但是在高温的烹饪下,很快就荡然无存,人体根本就吸收不到,除非是生吃。
适合什么样的人吃呢?男女都可以食用,除了儿童,内有火热者,痛风患者之外。
佘小厨(完)
7牛鞭有什么营养价值?适合什么人吃?——谢邀请回答先。
牛鞭有什么营养价值?中医教科书乃至网络上都有很多。言而言之,男的吃了壮阳,女的吃了驻颜(孕妇除外)。适合什么人吃?嘿嘿,这道菜,无论怎么做的,都是断代菜——食用的年龄层泾渭分明。首先儿童不宜,其次青少年不爱,最后中老年专属。
牛鞭的各种吃法之一。
牛鞭的各种吃法之一。
作为吃货都知道,鞭类,即各种动物的雄性生殖器。按中国人的传统食性,都认为吃哪儿补哪儿,中医观点更是白纸黑字,以形补形,壮阳!不言而喻,吃鞭,主要对象就是针对男性。所以,大凡饭局上有不太熟悉的女性在场,一般都不点这道菜。当然,如果男女熟人熟识的共同进餐,也不忌讳。
牛鞭的各种吃法之一。
从人们一般感性认识讲,野生动物的鞭,最大补,尤其名贵的老虎豹子各种鹿等,因为稀少,价格之贵令人咂舌。能吃到这类鞭的,都是达官贵人或者土豪。野生动物保护法出台后,这类鞭除了入药,市面上几乎绝迹,虽私底下有交易,但像做贼一般。
名贵野生动物的鞭对芸芸众生而言只是传说,但家畜类牛羊马狗之鞭却是司空见惯。于是,这类鞭成为了人间美味。比如,清宫满汉全席,牛鞭就被列为第十二道佳肴。
牛鞭的各种吃法之一。
但按按现代营养观点看,那些认为牛鞭富含雄性激素的都是浮云,牛鞭也就是富含高蛋白,尤其胶原蛋白丰富,但与猪蹄的功效相比也强不了好多。更何况,胶原蛋白属于不全性蛋白质,其营养还不如牛肉的蛋白质氨基酸合理。
不管牛鞭是否壮阳是否是女性驻颜的好食材,因为它相比牛全身而言相当稀少,价格自然而然也不便宜,因此在川菜中,牛鞭肯定不能拿来随便做小炒或者卤菜之类,而是精心的做出花样。比如传统川菜菜谱系里就有道名菜叫菊花牛鞭。四川川菜著名品牌巴国布衣,2000年世纪之交时,就用牛鞭创新了一道菜名叫“千喜盛会”——其实就是牛鞭与鸡肾(睾丸)合烹,麻辣味型,属重口味路线,此道菜,曾获得21世纪初川菜创新高分!
川菜品牌巴国布衣成都旗舰店一角。摄影/勒克儿
时隔10多年,一些店模仿的巴国布衣名菜“千喜盛会”。
相比同样对男人而言也是长子弹的生蚝,在消费群体上,牛鞭就绝非男女老幼通杀,而且基本属于中老年男人的菜,80后的也许偶尔会尝尝,但对90后而言,基本不是他们那代人的菜。
8牛鞭也就是牛的外生殖器,它的作用是很大的,特别是对男性朋友,能够很好的补肾,也能够让男人变的更强壮,平时如果肾虚的男性朋友,经常感觉到腰疼的,就可以吃一些牛鞭。
在广州这边托亲戚买的,50块一整条,没有清洁过的,很腥,还有一些白色的肥油似的,都需要手工撕掉。我会把一整条分成三份吃,图片就是一份,速冻拿出来的
每次都用这样的紫砂炖盅炖40-60分钟,不炖久点不行,因为牛鞭韧劲十足,不容易咬烂。 下面我们来了解一下炖牛鞭的做法。 这是我的做法: 主料:1、牛鞭1条,枸杞子50克,杜仲25克。辅料:姜、料酒、食盐各适量。 2、牛鞭1条、巴戟60克、杜仲30克、生姜4块、红枣5个 做法 1、牛鞭洗净切块,与枸杞子、杜仲、姜、料酒等一同入炖盅,加水适量,放铁锅内隔水炖至牛鞭熟透,加食盐调味即可。 2、牛鞭洗净,用开水拖去膻味,然后用清水漂洗净,切块。巴戟、杜仲、生姜、红枣(去核)洗净,放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味食用。9牛鞭就是公牛的生殖器,农村人称之为牛屌。要说营养价值,也没什么特别的营养,和其他的肉食差不多,但有一点不同,可以补肾助阳。民间流传一种说法,就是讲吃什么补什么。像吃动物的肺(主要是猪肺)补肺,吃胃(主要是野猪的肚子)补胃,吃屌补屌。像狗屌,称为狗肾(药店有售),还有鹿鞭,驴鞭,虎鞭,海狗鞭等,都有补肾壮阳的作用。食用者多为肾虚阳痿的人,吃的时候最好和睾丸一起吃,效果更好,因为睾丸含有大量的雄性激素。现在鹿鞭,驴鞭都成礼品了。吃法也很多,可泡酒,可炖,可煲汤等,现在有些大酒店就有煲三鞭汤,(主要是适合体虚,阳痿不举,手足寒凉之人食用。现在这些鞭己经成为一种保健食品,很多女人想方设法买回家,给老公吃,希望能够双赢。
10谢谢相邀!
两三个月前,正与几位朋友在一家牛内餐馆饮酒。忽然进来了一位三十多岁的男子,开口就嚷道,老板,来盘牛宝,众皆发笑,老板也笑着回答,我们这里哪有得起牛宝,你要的那玩意到是还一点,边说边用手比划着。牛宝,是牛黄的俗称,公牛的外生殖器称牛鞭,有的地方也称牛具(这是一些地方的行话,如果不懂此类行话,有钱也不一定买得到)。
牛鞭,驴鞭,马鞭药用价值相差不多,唯驴鞭最热,马鞭稍寒,而牛鞭则属温补,所以适应面相对广一些。当然这些阳具的针对群体也多是男性,其实,久婚而不孕者,夫妇双方都应同时进补,当然,首选则应是驴鞭喽。不管哪一种,均以煲汤加配其它中草药为佳(不懂的应咨询一下中医医师)。
年老体衰者,不宜用动物阳具食补,不但达不到效果,甚至会适得其反,慎用!