什么食物补硒?:蛋类、牛肉、牡蛎、墨鱼、奶类、动物肝脏、芦笋、南瓜、海带、紫菜等。:-补硒,食物,什么
蛋类、牛肉、牡蛎、墨鱼、奶类、动物肝脏、芦笋、南瓜、海带、紫菜等。
2禽蛋类、海产品、动物的肝肾及肉类含硒量较高,植物中的硒含量也与当地的土壤和水中硒含量密切相关。下面“问上医”将为你详细介绍。
各种食物中的含硒量
芝麻、麦芽、禽蛋类、海产品、动物的肝肾及肉类等食材是硒的好来源,蛋类含硒量多于肉类。
水果和大多数蔬菜含硒都不多,但大蒜、蘑菇的含硒量却很高,西兰花是所有蔬菜中含晒量最高的。
一些常见食物中的硒含量如下表所示。
如何正确补硒?
(1)先查查自己缺不缺
到医院内科、营养科、保健科或是老年科等都可以开检验单,然后拿到检验科抽血检查。一般需要数天的时间拿到结果。
根据检查结果确定要不要补,如果不缺日常保持营养均衡即可。
(2)食补为主、按需补充
成人每天总摄入量不要超过400微克。中国营养学会提出的每日膳食硒参考摄入量如下表:
(3)在医生指导下补硒
正常人一般通过饮食即可获取日常所需的硒元素,但有些特殊人群,比如儿童、糖尿病患者、克山病、大骨节病、癌症化疗患者、肝肾病、心脑血管疾病患者可能需要更多的硒来治疗疾病或预防并发症。
这种情况下,补硒的方式、方法和用量等都应该遵照医嘱进行,否则容易跟正在服用的其他药物或补充剂发生冲突。
过量补硒有什么危害?
过量补硒容易导致维生素B12、叶酸、铁代谢紊乱,可能扰乱神经、血液、皮肤、消化系统功能,进而引起:
皮疹、皮痒;
四肢麻木、皮肤痛觉迟钝;
头发脱落、指甲变厚;
头昏眼花、面色苍白;
食欲不振、胃肠功能紊乱、消化不良。
小贴士:应科学补硒,在医生的指导下遵照“缺多少硒补多少、不缺不补”原则补充。
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3矿物质与维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水和膳食纤维并称为人体所需的七大营养素,硒是人体必需的矿物质之一,虽然需要量不多但却需要每天从饮食中补充。哪些食物中含硒量比较高,能够为人体补充硒元素?
硒元素是唯一具有抗氧化作用的矿物质,硒是若干抗氧化酶的必需组分,能够同哦过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用,起到延缓衰老乃至预防某些慢性病的发生。硒元素还有着保护心血管、心肌和视觉器官的作用。一级致癌物黄曲霉毒素对于肝脏危害较多,而研究表明硒元素能够使黄曲霉毒素B1引起的肝癌发病率下降。
硒元素缺乏对于身体危害较多,而克山病和大骨节病则是最为大众所熟知。克山病主要发生在硒元素缺乏的地区,也是地方病的一种。大骨节病是一种地方性、多发性、变形性骨关节病,主要发生在青少年身上,会严重影响骨发育和日后生活劳动能力。
食物中硒的含量与环境有着密切关系,动物性食物中硒含量明显高于植物性食物,而动物性食物中以海鲜类食物含量为高,比如墨鱼、海参和鱿鱼含量较高。而植物性食物中硒含量的多少受土壤影响较高,如果当地土壤中含硒量较高,种出来的农作物中硒含量也较高。
常见的食物中以小麦胚芽、麸皮、扁豆、猪肉、鸡肉、鹅肉和猪排等食物中硒含量较高,但是植物性食物也受加工精度影响,加工度越高,食物中硒含量也越低。
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4补硒,怎么吃?那就需要找到一些富含有硒的食物。然而,看我们的生活里,是比较少的食物是富硒的。一般来说,芝麻、麦芽是含硒最多的。
还有哪些呢?富硒的食物有:
1、酵母、蛋和海味,猪肝、肾中的含硒量高于肉;
2、糯米、标准面粉、蘑菇和大蒜中的硒含量比较丰富;
3、大白菜、南瓜、橙子、香蕉等,也含有一定量的硒。
补硒有哪些好处呢?简言之,能提高免疫力。硒能防止人体免疫力低下和保持肌体活力作用,研究显示中老年人在每天服用100微克硒的6个月以后,他们的免疫力全部恢复到了年轻人的水平。
目前已经证实:硒具有清除自由基、预防癌症、养颜抗衰、保护肝脏、抵抗有害重金属、抗辐射、免疫调节等方面的重要作用。
怎么知道自己缺硒呢?根据营养学研究,男士每天最低应摄入75微克硒,女士每天最低应摄入60微克硒,当血硒浓度低于85微克/升时,应视为体内缺硒。
有研究表明,人体缺硒会导致心脑血管病、高血压综合症、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、帕金森病、肝病、癌症等40多种疾病的高发。
忠告总之,我们要从食物中摄取人体需要的硒,必须:不挑食、不偏食。值得一提的是,由于富硒食物不多,人们要想从一日三餐中获得人体需要的硒是很难很难的,这个时候可以考虑补充一些优质的硒制剂。
(注:图片均来自网络,谢谢)
5回答:吃什么食物补硒?
豆类,紫豆、芸豆、黄豆、红豆、绿豆
谷类,有玉米、小麦胚芽
疏菜类,菠菜、大蒜、白菜、油菜、苜蓿、香菜
水果类,桂元、桑葚、葡萄、海棠、苹果、杏子
蛋类,鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、鹅蛋
以上这些补硒的食物,都对人体补硒有非常好的作用,还能让人体提高自生免疫力,增强人体机能。
6感谢邀请:
我们都知道硒能提高人体免疫机能。能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力,提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平,提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力,从而提高机体免疫功能,可以提高对疾病的抵抗能力。
像我们平常吃的食物里含硒比较丰富的:
第一就是蘑菇:含有丰富的硒元素,易被机体所吸收,可谓是机体中硒元素很好的来源,并且属于天然菌类食物,对免疫力的提高、疾病的预防都是有益的;
第二就是紫薯:富含硒及纤维素,具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物等作用,从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生!
还有蛋类:据研究发现每100g鸡蛋中含硒量为23.3ug;每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克;每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克,由含有硒元素量来看,蛋类是很好的饮食选择!
虾类:新鲜的海产品,鱼、虾类其含有的硒元素很高,其中以大红虾、龙虾、沙丁鱼、金枪鱼含硒量最高,因此适量食用这类食品都是有益的,但要适量!
例外还有大蒜:经常吃大蒜也是能提高自身免疫力、清除体内活性自由基等作用,平时也可以适当吃些大蒜来补充硒噢!好了!就跟大家分享到这里,关注保健师黄素萍,让健康与你相伴!
7谢邀:人体需要多种矿物质,维生素。由其是硒是人体必不可缺少的。硒可防癌症,阻断癌细胞生成,以及扩散。富含硒的食物有:灵芝、西洋参、艾叶、蜂王浆等。食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、花生、瓜子、香蕉、樱桃、无花果、葡萄、燕麦、红小豆、小米等。日常饮食多吃富含硒的食物,有利于健康!今天就答这些。没时间了上班去了。
日常生活中吃的食物就可以,尤其是以海产品和动物内脏为富含硒元素的良好代表食物,简单的举出几个例子,例如鱼子酱,海参、牡蛎、蛤蜊和猪肾等。
每日适宜摄入量成人硒的每日适宜摄入量为50微克,不宜过多或过少,否则容易引起一些问题。
硒的摄入量不足,就容易发生“克山病”,其主要临床症状是心脏扩大、心功能失代偿、心理衰竭、心率失常等不良后果。
硒摄入过量同样也会引发中毒问题,主要表现为头发变干,变脆、易断裂和脱落等,相信爱头发的女生一定不希望出现此类问题。
硒硒在人体内的总量为14克-20克,在我们的肝、肾、胰以及心等脏器中的浓度较高,相反,在脂肪组织中最低。
机体内硒的两种形式包括膳食中的硒蛋氨酸和硒蛋白中的硒半胱氨酸。其主要的吸收部位是小肠,不管是无机硒还是有机硒都容易被人体所吸收,吸收率达到50%以上,食物中的维生素A、维生素E、维生素C、维生素B2和蛋氨酸都可以促进硒的吸收,所以在饮食中大家补充硒建议可以选择动物肝脏、肾脏、海产品、佐料大蒜和肉类都是不错的选择。
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9硒是人体必需的微量元素。
1、维护视觉器官。硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质,从而保护眼睛的细胞膜。
2、维持心脏正常功能,对心脏肌体有保护和修复作用。
3、抗癌。增强人体的抗癌能力和提高其免疫力,预防癌症。
4、护肝。提高对肝炎病毒的免疫力。
5、抗氧化抗衰老。提高谷胱甘肽过氧化物酶活性,导致组织体过氧化物及时分解,减少对组织发生损害。
6、增强精子活力和性机能。防治阳痿、早泄、性功能低下。
7、保护和维护胰岛功能。防治糖尿病。
补硒原则:"缺多少硒补多少,不缺不补,食补为主、药补为辅"。
食物补硒:
含硒高的食物有芝麻、菠菜大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、金枪鱼、沙丁鱼等及一些甲壳类水产品。其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等。普通面粉、糙米、海藻、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等。特别具有富集硒的能力,如小麦芽、黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。
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10感谢官方邀请。
硒是人体必需的微量元素。成人体内硒总量在3~20mg,广泛分布在人体各组织器官和体液中,肾中最高,肝脏次之,血液中相对低些,脂肪组织中含量最低。
《中国居民营养素参考摄入量》推荐普通成年人每天硒的摄入量为60ug最高可耐受摄入量为400ug。
一、硒在人体中主要有以下生理功能和保健作用:
1、抗氧化作用。通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用而起到抗氧化作用。
2、对甲状腺素的调节作用。硒主要通过3个脱碘酶(D1、D2、D3)发挥作用,对全身代谢及相关疾病产生影响。如碘缺乏病、克山病、大骨节病等。
3、维持正常免疫功能,提高抗体。
4、抗病毒作用:硒能够控制病毒向致病性突变。
5、抗肿瘤作用:流行病学调查及干预研究发现,补硒可使肝癌、肺癌、前列腺癌和结直肠癌的发生率及总癌发生率和死亡率明显降低。
6、维持正常生育功能:硒缺乏对精子形态和功能产生不利影响。
二、含硒丰富的食物;
硒的良好食物来源是海产品和动物的肝、肾及肉类;鸡蛋、鹅蛋等蛋类,特别是蛋黄含硒比较丰富;谷类和其他种子的硒含量依赖于它们生长土壤的硒含量,因不同的环境差异较大(含量比较高的有小麦胚芽、紫花豆、扁豆、腰果南瓜子、大杏仁、小香干等);蔬菜和水果的硒含量极少。