假如晚饭只有折耳根、臭豆腐两种,二选一你会选择哪一样吃?:还要点酱油、盐、小米辣、醋、卤腐,不然两样都没法吃[呲牙]有了这些配料,才可以用上面这些原材料
还要点酱油、盐、小米辣、醋、卤腐,不然两样都没法吃[呲牙]有了这些配料,才可以用上面这些原材料做折耳根蘸水,折耳根蘸水可以单吃也可以沾臭豆腐。
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臭豆腐很好吃啊,但我会选折耳根,因为我没吃过所以想尝尝[大笑]
3臭豆腐好吃
首先我们要了角臭豆腐制作
臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
新闻说某些不良商家为了制作臭豆腐,专门用厕所里的粪水,其实这是不真实。
臭豆腐是用黑大豆发酵,营养价值很高
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我会选择折耳根,你们呢?
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当然首选折耳根。
折耳根,是西南地区最喜欢的凉菜之一,又叫“猪鼻孔”,“鱼腥草”,“臭耳根”等等,从它的名字,我们也能看出来,喜欢它的人喜欢的不得了,讨厌它的人讨厌的谈之色变。
对于一个四川人来讲,折耳根绝对是凉菜的佳品,超市自己各大菜市场,折耳根基本都被列为偏贵蔬菜那个队列里,对于我个人而言,折耳根还寄托着我小时候的乐趣和口福,每年的二三月份,田埂上,折耳根就会冒出小小的嫩芽,这个时候,三五成群的小伙伴一边放着牛,一边拿一个小锄头去挖那小小的嫩芽,有时候把别人家的田埂挖出豁口,不免还要遭到大人的训斥。
回到家里,把折耳根径条上的细毛毛去掉,用水一洗,装进盘子,放上油盐酱醋,一餐美美的凉拌折耳根再搭配上一碗稀饭,那真是美上天了!
所以,对于折耳根的爱是刻到骨子里的,也是一种对儿时生活的怀念。
6二选一,我可能会选折耳根。但是,其实吧,我两个都想吃。哈哈哈,我是吃货,折耳根和臭豆腐我都可以接受,我很爱吃的。
我来自云南,我们这边臭豆腐经常吃,吃钵钵鸡都会买臭豆腐串串的,很好吃。我这边豆腐花样特别多,臭豆腐我特别爱吃。对于折耳根,我也是情有独钟的,我们这边分为家种的和野生的。我都爱。凉拌折耳根,折耳根炒肉,或者煮的折耳根都爱吃。万物皆可盘嘛。凉拌折耳根比较败火,清凉。炒肉的和煮的就会很面,很软糯,很适合老人和小孩子吃。平时在家,我家凉拌,炒肉都经常做,很好吃的。喜欢的朋友可以试试。
以上就是我的回答,希望对你有用,来自一个吃货的回答。
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我可以搭配一起吃吗,因为又有折耳根又有臭豆腐将两者结合的食物在贵州就有啊哈哈!虽然未必见臭豆腐这么臭,但觉得一起也没什么问题
8假如只有折耳根和臭豆腐必须选一样的话,果断选择臭豆腐。因为我特别讨厌折耳根,闻都不能闻[捂脸]说来也怪,爱吃香菜,臭豆腐,榴莲,螺蛳粉这种极端的美食,就是不能忍折耳根。
长沙臭豆腐那种我是不会做,但是爱吃。不过相对于长沙臭豆腐而言我更喜欢吃家乡的臭豆腐,老家是安徽阜阳,我们当地的臭豆腐是一种老豆腐自然发酵变臭后,用葱姜简单的调料做出来味道极佳,也是当地一带比较有名的美食。再配上死面饼子(俗称巴巴子)想必安徽阜阳人都懂得。
下面就说一下我们阜阳的臭豆腐做法,其实极其简单:
材料只有豆腐
做法:
1. 做臭豆腐最佳的季节是冬季,温度不是很高能自然发酵,夏季温度较高容易变质。
2. 卤水老豆腐切小块,用塑料袋系紧,放在厨房里一个安静的地方,放置半个月,发至黏稠表面发红,有白毛,带点臭味的时候就发酵好了。
3. 起锅烧热油,放葱姜辣椒炒香,倒入发酵好的臭豆腐,压碎翻炒,放点盐鸡精调味,锅里倒水稀释一下,中火烧5分钟充分入味就可以出锅了。
配上死面饼子或者馒头蘸着吃,与酱豆子堪称一绝啊!
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【个人选择】如果是折耳根与臭豆腐,那么我就按照自己口味选择,我选择了臭豆腐,因为折耳根我不敢吃。很多人都说折耳根好吃,但是我却觉得味道比臭豆腐让我更加难接受,都说吃折耳根跟吃香菜一个道理,多吃就能接受,但是我个人尝试了下,还是没有办法接受它的味道。
都说折耳根全身都是宝,也是一种好菜,在我们这边南方基本没有吃过,就大点在超市看到这样的食材,开始还纳闷怎么煮,后面在买四川凉拌菜的时候才发现原本这个菜经常用去凉拌吃。不懂为何,折耳根哪怕裹满酱汁,我还是对它本身的味道特别敏感,能接受榴莲的味道,就是吃不下去折耳根的味道。不懂有没有像我这样的人。
臭豆腐是我的最爱,但是我觉得我们南方这边卖的越来越不正宗,现在的口感好像都没有以前的像,不懂是材料问题,还是传统的手艺越来越少了。记得在读书的时候,吃过一次臭豆腐,真的是越臭越香,但是现在市场卖的,基本都闻不到臭味,吃起来的口感也一般,就是裹的酱汁太多了,但是口感却不是那么好吃。所以你们觉得现在市场卖的臭豆腐好吃吗?还是得去湖南吃比较正宗呢?
但是如果晚餐真只剩这两样,吃哪一样都是不够填饱肚子,一样会饿,解馋算是可以,吃不到好的食材,我宁愿选择白米饭配泡菜就解决了一餐。喜欢的可以多关注甜宝解说,可爱的宝贝美食分享快乐!
10大家好,我是湖北姑爷,很高兴给大家分享, 折耳根【鱼腥草】和臭豆腐,两样选择一样,
我选择折耳根,因为它有很多功效。,
而臭豆腐腌制,发酵,油炸的食物致癌物,
1.清热解毒
折耳根性寒,食用具有很强的寒凉之气,可以缓解体内的燥热之气,有很强的解热毒的作用,适合上火、目赤肿痛、体质燥热的人群食用,可以快速缓解不适,因此吃折耳根可以清热解毒。
2.利尿消肿
折耳根性寒,食用会促进体内水分排出,有利尿的作用,同时折耳根中含有较多的矿物质,食用可以改善渗透压,也可以促进体内的水分排出,因此吃折耳根可以利尿消肿。
3.明目
折耳根中含有大量的胡萝卜素和维生素A,具有一定的抗击自由基的作用,可以防止视网膜氧化出现视网膜黄斑,而胡萝卜素可以在人体内按需求转换成维生素A,可以预防夜盲症,并且促进视紫红质的还原和转化,使眼睛对强光和弱光的适应性更强,因此吃折耳根可以明目。
4.抑菌
折耳根味辛,并且为其中含有大量的黄酮化合物、挥发性芳香油等成分,可以抑制细菌的生长和滋生,无论是吃折耳根还是用折耳根水洗漱,都可以抑制细菌感染,因此吃折耳根可以抑菌。
5.保护心脑血管
折耳根中含有的槲皮素和芸香甙等成分可以增强毛细血管壁的弹性,具有增加血管壁耐受力的作用,食用可以降血压,缓解血管壁压力,有防止动脉粥样硬化的作用,同时还可以促进血脂的降低,有防止血管栓塞的作用,因此吃折耳根可以保护心脑血管。
6.止咳
折耳根性寒,有解热毒的作用,对于肺热咳嗽有很好的缓解作用,因此一些因为肺部燥热而出现咳嗽的人群,吃一些折耳根可以缓解因为肺热导致的咳嗽问题呢。
7.美容养颜
折耳根中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素、黄酮类化合物,都具有抗击自由基的作用,可以防止皮肤衰老;同时还可以作用于黑色素,有美白的作用;还可以促进肌肤平滑,黄酮类化合物可以促进雌激素的分泌,有使皮肤更好的作用,因此吃折耳根可以美容养颜。
8.润肠通便
折耳根性寒,食用会增加人体的寒凉之气,导致肠道滑利性增强,可以促进粪便的排出,同时折耳根中含有一定的纤维素,可以促进肠道的蠕动,有促进肠道内容物排出的作用,因此迟则耳根可以润肠通便。
以上8点就是我现在拆耳根理由,没有吃过的朋友,可以去尝试一下,希望大家能喜欢