萝卜叶子怎么做好吃?:萝卜叶子的家常做法1、选择萝卜叶子的时候,要注意,有黄叶子或者烂掉的不可以吃。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子。浸泡半个小时。:-叶子,萝
萝卜叶子的家常做法
1、选择萝卜叶子的时候,要注意,有黄叶子或者烂掉的不可以吃。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子。浸泡半个小时。
2、掐掉下面的小萝卜根,摘除黄叶等杂物,再次冲洗干净。
3、锅洗净,烧一锅开水。不用太多水,水一定要烧开。
4、水烧开之后,放入洗好摘好的萝卜叶子,焯一遍水,就捞起来沥干。
5、把水捏干,这一点很关键。然后切碎,并准备蒜粒备用,喜欢辣的可以加少量的辣椒粉,口感更好。
6、锅烧滚,加油,先放入蒜粒和油,加入盐,翻炒一下。
7、加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右。尝尝咸淡,喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的。
8、盛入盘中,吃饭的时候或者下面条的时候,或者早餐吃馒头的时候,吃起来口感不错,很下饭,很开胃的。但是萝卜叶子是有寒气的菜,不宜多吃。
萝卜叶子有哪些功效
治呕吐
白萝卜叶100克。将白萝卜叶捣烂取汁,用开水送服。可治伤寒或伤食引起的呕吐。
治腹胀、胃痛
干萝卜叶20~30克。干萝卜叶切碎代茶叶,以沸水适量冲泡,加盖闷15分钟,代茶频饮。也可加焦山楂30克,同煮替茶饮用。消导下气,开胃止泻。主治伤食积滞引起的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症。该品为消导下气之品,气虚血弱者忌用或少服。
治男女痔疮、肛门瘙痒、阴部湿疹
食醋1500克,干萝卜缨150克。将食醋和干萝卜叶放入锅中煮沸(下次再用时加热至70℃即可),将醋和萝卜缨倒入搪瓷盆,稍冷却后,病人即可蹲在盆上进行熏蒸清洗。第二天用原醋和原萝卜缨重新加热熏蒸。每天睡前熏蒸1次,4-5天更换1次醋和萝卜缨。
治痢疾
红皮萝卜缨(就是种子撒下去时,长出来的嫩叶,连根拔起,根部已经长出萝卜的不要),洗净置瓷碗中捣烂,用纱布包起菜渣挤出菜汁,喝汁去渣,疗效很好,特别是久治难愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎,喝几次就见效;再加鲜马齿苋同煎,则效果更佳。
治咳嗽
生姜性味辛、微温,发散风寒,温中止呕。二物相配,取汁为饮,对于痰阻呕咳,不仅可止,而且还有化痰之功。
治痛风
现代研究表明,红萝卜叶子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物,所以说红萝卜叶子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大。
做法一,腌萝卜叶
主料 萝卜叶子1捆
做法
1.我们把新鲜的萝卜带叶子的处理下,把萝卜的根部去掉,我们把叶子洗净备用。
2.锅里放入清水烧开,我们把洗净的萝卜叶子在开水里面焯一下,即可捞出,放入清水盆里过一下清水
3.我们把过好清水的叶子用手控干放在蒸笼上面,等水分控干之后,把叶子切碎放入盆里用盐腌制即可
4.我们把切碎的叶子给碗里弄些,往上面放辣椒面,用热油泼一下,然后我们放入盐,醋进行调味就可以食用了。
做法二,凉拌萝卜叶
主料:萝卜缨500克;
调料:酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克。
做法
萝卜叶洗净,用开水焯一下;
再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘;
用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀,再淋点辣椒油即成。
2现在是吃萝卜叶子的好时候,我们这里萝卜叶子是这样吃。取萝卜叶摘洗干净,烧开水焯萝卜叶子,再把萝卜叶放凉水,在凉水淘洗干净,再攥出来剁碎,把萝卜叶的水攥干。取一锅水烧开,搅上适当的豆面,开锅放搅好的豆面和剁好的萝卜叶子搅拌均匀,开锅后慢慢的咕喳,这就是老祖宗留下的传通的美食小豆腐!这个萝卜叶子小豆腐越咕喳越香。做出来的小豆腐再用油葱熟锅炒出来的萝卜叶子小豆腐才香了!有葱香味,有豆子的豆香味和萝卜叶子的青香味,嚼在嘴里有一种粘粘的清香味!现在人们的生活水平提高了,有高血压的糖尿病的血脂高的吃萝卜叶子小豆腐好,萝卜叶子对人体有一定的好处,有清血降脂降糖,促进胃肠蠕动,补充维生素,防止便秘,所以,建议大家为了身体健康,在金秋十月多吃点萝卜叶子。
3萝卜叶是很好的疏菜。它不但维生素含量丰富,而且它有清肠排毒之功效。在我们的市场萝卜叶的价格是萝卜的一半。吃法主要有二种。第一将洗净的萝卜叶用开水烫熟。捞出用清水激一下,握成团,放在冰箱冻上,什么时候吃的时候,拿出解冻,和辣椒一起清炒。第二是煮熟的萝卜叶子在外晒干,象梅干菜一样的吃法。
4萝卜叶子一般是少人吃的。都是在萝卜种子播种后,新生的嫩萝卜苗才当菜吃,或煮肉汤吃。有一句俗语:萝卜咸菜不成(格),做萝卜咸菜,多用种下不久没有结萝卜的嫩苗。有大萝卜的老苗,制咸菜也可。切去萝卜后,可把萝卜苗风干至五、六成,后把萝卜苗捆成拳头大小的团,找一好瓮子,把萝卜苗装入瓮,一层萝卜苗一过盐,装满瓮子后用干稻杆压实翁口,最后用尼龙纸把翁口封好,一个多月后,香味好吃的萝卜咸菜就成了。至于咸菜的吃法就靠各人的手艺枝巧。
5萝卜叶子只做菜豆腐才好吃,做别的都是乱弹琴。炖萝卜只服萝卜炖羊肉最好吃,别无二选。这是老辈传下来的大众吃法,你再怎么创新都是空吹,做了你自己吃。重庆人代表重庆大众吃法,不代表各地口味与做法,吃干萝卜叶的饮食砖家与啃生萝卜社会名流别喷!
6
萝卜叶子很好吃,想必知道人很好吧,更别说做法了,下面看看赵姐怎么做的
{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "group_id": 6467053509568102925, "media_id": 1565569979146241, "vname": "u84b8u841du535cu7f28.mp47
萝卜叶子摘除老叶黄叶,洗干净!锅里烧水,水开把萝卜叶子放开水里焯水!盖上锅盖,时间因人而异,喜欢吃软的多焯一会,喜欢吃脆的,翻几个个就可以捞出放入凉水中,等萝卜叶子摸起来不热了,攥干水分,切小丁或者沫放入盘内,放入葱花,蒜泥!锅里放入油,烧热,泼在葱花和蒜泥上,盐味精,酱油醋拌匀!整盘菜都有葱花和蒜泥的香味!
8萝卜叶子我们那边一般都不吃,一般吃萝卜小苗跟萝卜。萝卜苗口感嫩,小炒很好吃。成熟的萝卜叶跟南瓜叶一样,都有一些小小的“小刺”,不扎手,但是会影响口感。如果要吃的话,可以在摘菜的时候,选取嫩的部分,放在手里搓一搓,这样会让那些“小刺”蔫下去,清洗完后小炒就可以了。炒的时候可以放点干辣椒,蒜末什么的。
9{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "media_id": 1590633731500036, "thumb_neardup_id": 0, "thumb_width": 640, "vid": "v02004040000bfhta3g697arnoo3rif0