经常发现有些食物吃不出儿时的味道,为什么呢?你们有遇到吗?::-儿时,食物,味道
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1280, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2fb5200047a5ab1eabfe82
和你一样,深受同感!
以下视频是我的个人观点,解答!
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2fd2800051978903c991f3
这个问题我也遇到过;我相信当今社会大部分人都会遇到过;尤其是在大家一起回忆过去的时光的时候会发现有些味道已经改变了;那么问题来了;为啥?其实原因很简单:第一时间发送变化了,也就是人的味觉体验会改变;记忆的味道会随着时间的变化而变化;第二人变了、做东西的人有可能发生变化了,这也会影响味道;第三有可能食材本身发生变化了;比如环境污染导致;也会影响味道;其实想保持味道倒是并不难;标准化流程化这样非常精确、味道可以保证一致;但是情怀的味道记忆的味道我觉得可能就是永远让人怀念和想念的才最有味道!
4题主的这个问题问的很好,现在应该说大多数国人物质生活水平跟七八十年代相比都有了飞跃提高,不愁吃不愁穿。但同时我们往往会发现很多食物吃不出了儿时的味道。 就拿猪肉来说吧,还记得七十年代上小学时学校养猪场过年杀猪,每一个班级都会分到好大一块肉,老师带领同学们用大块石头垒灶架大锅烧火煮猪肉白粿,煮好了大家人手一罐吃的津津有味,猪肉又嫩又香又甜,至今想起来还回味无穷[害羞]现在几乎天天都有肉,但是确实就吃不出儿时的味道了。 主要原因我认为有二个方面:一是以前困难时期物资匮乏,那里可以经常吃到猪肉,因此就会出现吃嘛嘛香的现象[捂脸]二是猪的饲养环境、饲料等等这些问题应该也有关系。最主要的我认为还是吃多了的关系[可爱]
5
很高兴回答你的问题,为什么吃不出来儿时的味道呢?那是因为从前的生活条件不好,没有这么多的食物让我们选择,大多数的人都是穷啊,偶尔吃上一回好吃的,就像过年一样,要不小时候都想着过年啊,就是为了吃好吃的,现在也能遇到这种情况,必须在你饿的很的时候,或者说一天没有吃饭了,突然给你端出来一盘酱牛肉,红烧肉那肯定感觉好吃啊!
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/0f40f4bcae6341c3ae24d5e31417a9556
感谢邀请
大家好,我是小九妹,我马上30岁了,小的时候家庭比较贫穷,儿时的味道,也总是在脑海里记忆犹新难忘,即使现在在去吃寻找,总是和记忆的味道不一样。很多次回老家,我总会跟我妈说,我想吃你以前小时候给我做的什么什么,还是妈妈做的,但是总是缺少点什么,我想了想原因:
1.时代环境的原因
因为当时比较贫困,也没有太多的零食吃,只能吃一些当季的食物,零食都吃的比较少,偶尔吃一些零食或者丰富的,就感觉特别幸福,特别难忘好吃,过节的时候才有肉吃,过年的时候才有饺子吃,吃的时候就特别好吃,这种味道就记在脑海里了,我记得小时候我们家花生长熟的时候,也特别好吃,现在想想挺有意思的。
2.有机菜
小的时候,种的蔬菜和食物,因为化肥太贵买不起,都是用人工肥料,种出来的菜确实比较现在的菜要好吃一些。
3.味蕾尝试的味道太多了
现在生活水平都提高了,想吃什么,都可以买到,也都有能力消费了,吃的好吃的多了,味蕾尝的味道也特别多了,在吃儿时吃的食物,已经没有脑海的记忆的那种味道和特别了。
以上个人分析,希望能解答问题,还有很多不足的问题,大家一起分享讨论,祝大家生活愉快。
7
有这种感觉的人,估计不在少数吧?整体感觉就是,东西不好吃了,没有以前小时候的味道了,有很多人还在为之辩解,说这是什么伪命题了什么的,其实纯属无稽之谈,话糙理不糙,为什么这么说呢?要么这些人就是想当然地认为,道听途说;要么就是以前的生活条件确实不是太好的,认为现在什么东西都好吃;要么就是太年轻,根本没有品尝过以前的食物。下面就来具体分析一下,从几种比较有代表性的食物说起。
一,西红柿之类的瓜果蔬菜
这一点最为明显,就从西红柿说起吧。本人对于小时候的西红柿的味道,那个记忆太深刻了。每次上学之前,妈妈总会拿出来两个西红柿塞到我和姐姐的书包里。那时的西红柿化肥和农药用的很少,一般都不需要用水洗,拿出来用手擦擦就可以吃了。
古人对于食材,讲究的是“不时不食”,意思是当令时节的食材能吃,而不是时令蔬菜的,坚决不吃。小时候的西红柿之类的,不仅农药化肥基本上不用,而且都是当季的新鲜水果,咬出一个小口,用嘴一吸,又酸又甜的汁液浸满全嘴,味道好得不要不要的。而反观现在的西红柿之类的瓜果蔬菜,用的各种化肥农药不说,很多都是反季节的,味道自然不如小时候的好吃。没有吃过几十年前西红柿的人,根本没有资格来讨论这个问题。
二,鸡鸭鱼肉之类的动物食材
然后再说下动物食材,比如说鸡,现在的肉食鸡都是快速出栏,很多养殖的鸡都是从鸡苗到出栏,一个月时间就足够了,吃的全是鸡饲料,生长期又这么短,所以根本没有鸡肉味。猪肉也是,以前的人杀年猪,都是在过年的时候杀一头养了一年或者好几年的猪,那个味道,现在肯定是吃不到了。有些人会抬杠,那是因为他没吃过正宗的土猪。现在也有农户散养土猪的,但是价格很高,你让这些人多花钱尝尝这个猪肉味,他就不会再抬杠了,那就是我们小时候吃的猪肉味。
通过上面分析的,因为现在的很多食物都是生长期短,化肥农药用的多,反季节等等原因,确实没有小时候的味道了。有些人会找出很多理由,比如说以前吃得少所以觉着好吃等等,那才是一个伪命题,没有经历过,就没有发言权。另外还有些人的解释就太可笑了,拿鲁迅来举例子,说鲁迅曾经说过“再也吃不到小时候的蚕豆的味道了”,那是文学作品,说的是物是人非,已经吃不到当年的记忆和感觉了,和美食无关,仅此而已。
8深有同感。
有时候我们怀念的就是是记忆中最深刻的,每一口特殊的味道都会通过大脑传递这单纯的信号,是真的想吃那个东西吗,我们想要找的是我们的回忆。长大了,记忆也越来越模糊,味道也越来越淡了,为什么那些食物吃不出儿时的味道,总其原因无外乎:
一、物是人非
东西还是那个东西,只是我们变了,环境变了、心境变了、意念变了,再也回不去了
二、人是物非
吃的东西变了,我们还是我们。随着时代进步科技发展,原生态食品越来越稀有,加工产品充斥着我们的生活,为了追求产量和利益,太多的食物失去了本真。
三、物非人非
食物变了,我们也变了。每当怀念小时候、怀念学生时代去寻找那些味蕾的记忆,却发现同样的地方换了人,我们也再找不到那个记忆
9为什么会吃不出儿时的味道呢?我觉得有以下几种原因。
1小的时候,很多食物都是健康营养,烹饪美食所用的食材也是天然物品,没有任何添加剂,所以天然的食物做出来的食品当然好吃了。现在,聪明的人类发明了很多食品添加剂,可以用食品添加剂制作出各种各样的口味的美食,虽然味道差不多,但是绝对有差别,而且现在的商家为了节省成本,所用的食材也没有过去好。所以造成有些人觉得现在吃不出以前的味道了。
2之所以有些人觉得现在的食物吃不出儿时的味道,还有一个重要的原因就是现在人的口味跟过去相比更加刁了?这是什么意思呢?以前的人们,生活物质匮乏,能吃上鸡蛋或者一顿肉就觉得很解馋了,现在好的食物已经是家常便饭了,吃惯了大鱼大肉,所以很多人的嘴都变得刁了,同样吃以前的食物当然没有小时觉得好吃啦!我还清晰的记得,过年时最爱吃的食物就是炸素丸子,现在如果让我选择的话,我是不会选素丸子了。
3最后一个为什么现在的人吃不出儿时的味道的原因,我认为是生活环境改变造成的。以前,有很多人在农村,兄弟姐妹很多,亲戚朋友很多,大家一起快快乐乐的吃东西,吃很普通的东西都觉得香,因为那是一种单纯朴素的感情,是现在的物质生活所比不了的。
所以,以上是我的观点,希望我的回答对你有帮助哦!
10
你好,我是冰淇淋卷,很高兴回答你的问题。
确实深有感触,这就是再也回不到的小时候了吧。总结了下面几点:
1小时候,吃啥啥香,印象最深的就是吃香蕉,记得那是第一次吃,甜甜的,吃起来特别柔软,不过,就吃了一根,那是别人来看家里的老人捎的,那时的生活条件很差,所以,吃饱就行了,没有过多的零食让我们打牙祭。
为什么现在吃不出小时候的味道了
2
小时候,天是蓝的,水是清的,天上总是有大朵大朵的白云飘过,小时候的我们很纯很纯,总是那么开心,无忧无虑的玩耍,我们从来不挑食,任何时候我们玩累了,总能把妈妈做的饭吃的一干二净。
为什么现在吃不出小时候的味道了
3
长大了的我们,生活中出现了太多的烦恼,工作压力大,常常吃不香,睡不着,环境的污染,过去的晴空万里已经一起不复返,各种食品中添加了太多的辅料,已经不再是以前那种味道。
为什么现在吃不出小时候的味道了
4
小时候,只有逢年过节才能吃到好吃的,现在,想吃什么随时可以到超市买到,我们的愿望太容易满足了,没有过多的期待,没有痴痴的想念,所以,容易得来的东西,我们并不太在乎,
为什么现在吃不出小时候的味道了
5
也许是食品的味道真的变了,也许是因为我们真的长大了,也学是我们的味觉发生了变化,总之,我们再也吃不出小时候的香甜了。