为什么烧菜时感觉有时候火特别快,有时候特别慢?:谢邀:熬制糖色时,冰糖与等量的水下入锅。刚开始,需要水的升温,糖的滘化溶解。确实感觉火特别慢。待糖冒泡
谢邀:
熬制糖色时,冰糖与等量的水下入锅。
刚开始,需要水的升温,糖的滘化溶解。确实感觉火特别慢。
待糖冒泡,色调由浅变深时。此时也就几秒的时间。不是感觉特别快。确确实实的,要手脚麻利。否则,会烧糊烧黑,甚或不可食用,,,
一张一驰,文武之道。
境由心造。
谢邀!
2那不是你没洗好菜就开火了?哈哈,其实是煮青菜啥的感觉火势不太猛,但是爆炒直冒烟,因为青菜类有水份,爆炒主要是油