请问制作菠萝饭要用哪些食材?:现在是菠萝的成熟的季节,菠萝饭是大家都喜欢的一道美食,因为有上好的卖相加上营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力:
现在是菠萝的成熟的季节,菠萝饭是大家都喜欢的一道美食,因为有上好的卖相加上营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力;形式可爱,色彩丰富,香甜可口还能促进消化。下面介绍一下做法。
一、材料:
熟米饭,鲜菠萝1个,鸡蛋1个,青红菜椒各半个,青豆,玉米,洋葱半个,鲜虾仁100克,熟腰果仁少许,耗油,油,盐,鸡精
二、做法:
1.将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器,青红椒、切1CM大小的丁;
2.锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟;
3.锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米)翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀;
4.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味;
5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可;
三、诀窍:
香米应蒸得稍干一些,这样制成的炒饭才好吃;椰汁水和米的比例比平时蒸米用的水要略少些就行,蒸出的米会稍硬些。
希望能帮到您。
2菠萝饭的做法其实有很多种,以泰式菠萝饭最为有名,做菠萝饭最离不开的就是菠萝,其他的食材可以按照自己的喜好,进行营养搭配!
因为泰式菠萝饭用到的很多调料不是我们家庭做饭必备的美食调料,所以今天为大家分享家庭版的美味菠萝饭,滋滋滋~~一样好吃!
准备食材:菠萝半个、虾仁、胡萝卜、豌豆、小葱适量
第一步,把买来的菠萝清洗干净对半切开,用勺子将菠萝肉挖出并且切成小块,备用。
第二步,再准备两个鸡蛋打散成鸡蛋液用小火煎一下盛出备用。
第三步,准备一点虾仁、豌豆、胡萝卜丁、葱花,这些食材进行搭配,营养美味好看又好吃!
第四步,起锅烧油,放葱花炒香,放虾仁炒至变色,放入胡萝卜丁、豌豆炒熟,豌豆表面要炒至微微起皱,再放入提前做好的米饭和鸡蛋翻炒均匀,米饭要炒的松散一些。(米饭建议提前焖好,晾凉,容易炒散开)
第五步,放入菠萝块,加一点盐,大火翻炒均匀,出锅装入挖空的半个菠萝中即可。
其实菠萝饭看着复杂,制作起来呢很简单,喜欢的朋友赶紧试着做一下吧!喜欢小慢的分享记得关注小慢美食呦,感谢您的阅读,我们下期再见!
3题主您好,很高兴跟您交流菠萝饭的做法,菠萝饭不同地方做法会有差异,在细节方面会有不同,给你分享一种日常做法:
所需要的食材:
米饭一碗、菠萝一个、鸡蛋一个、鸡胸肉一块、黄瓜1/3根、胡萝卜1/3根、甜椒1/3个、植物油适量、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量
制作方法:
1、剩米饭打散备用,如果希望菠萝饭软糯,最好用糯米饭,没有糯米饭就用剩米饭代替,将剩米饭放进保鲜袋里,冷藏3小时左右;
2、菠萝从三分之二处切开;大的做容器,小的做盖子;做容器的菠萝,将菠萝肉挖出来;挖出来的菠萝肉切丁,用淡盐水浸泡20分钟左右;
3.将鸡蛋打进碗里,调入适量盐,搅拌均匀;
4.黄瓜、胡萝卜、甜椒分别切丁;
5.鸡胸肉切丁后,用料酒、胡椒粉抓匀,腌制片刻;
6.炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,将胡萝卜放进锅里煸炒;放入鸡肉煸炒至变色;
7.放入黄瓜、甜椒翻炒均匀;
8.放入剩米饭,炒匀;
9.倒入蛋液,炒匀;
10.放入波萝丁,翻炒均匀后出锅;
小贴士:
如果用糯米饭,需要先蒸糯米,方法是:白糯米配上紫糯米,软糯香甜还增加了弹牙的口感~
1.白糯米和紫糯米的比例是3:1。
2.先用开水将紫糯米烫出颜色,用紫水继续浸泡白糯米,都需浸泡5小时。
3.紫糯米不易熟,要比白糯米多蒸20分钟。
很高兴回答这个问题,菠萝饭其实做起来并不难,我今天就介绍一道咖喱菠萝饭的做法,在家里就可以做哦:
食材:菠萝、咖喱粉、洋葱半个、蔬菜粒、虾仁、米饭、生抽、食盐
步骤如下:
取一个菠萝并从三分之一处切开
划开菠萝后取出里面果肉,然后用勺子把菠萝果肉挖出来
接着打两个鸡蛋放入锅中炒至金黄,然后放入洋葱、蔬菜粒、虾仁炒香,再添加一勺盐
最后倒入米饭和菠萝肉,再来一勺生抽,一勺咖喱粉,翻炒均匀,即可出锅放入菠萝碗里面。
这样一道开胃香甜,还有咖喱香味的菠萝饭就做好了,剩下的菠萝还可以榨汁配合着菠萝饭一起吃,更加美味可口哦!
我是冰阔落,一个90后美食爱好者,喜欢研究美食、制作美食、探索美食中的秘密,欢迎大家关注我和我一起学习制作美食!我也会继续分享自己对于美食的一些见解与看法,也会将自己探索中的经验分享给大家,大家也可以一起探讨呀!5你是想做菠萝炒饭呢,还是想做菠萝焗饭?我给你推荐一个菠萝炒饭的食谱吧,要注意看到底哦,别错过了底部的小贴士。如果我的回答对你有帮助,别忘了点赞加关注哦。
制作方法材料:菠萝 半个、米饭(隔夜饭或者煮熟的饭) 、鸡蛋 1个、青豆 少量、胡萝卜丁 少量、玉米粒 少量 、火腿 少量、鲜虾 5只、培根 1片、白芝麻 少量、葱 几根、橄榄油 少许 。(这是两人的分量)
步骤:
1、菠萝对半切开,我们分量少,只用一半就可以了。用到把菠萝切成N宫格,勺子取出菠萝肉,小心不要划穿外壳。
2、锅中倒入橄榄油,放培根和虾仁炒变色,再撒一点黑胡椒粉,盛出。培根切小块,虾仁留几个整身作最后装饰 其他切小块。
3、锅中再倒入一点橄榄油,下火腿、胡萝卜、玉米、青豆,炒7分熟,再下米饭,最后浇上蛋液,翻炒均匀。
4、起锅前5分钟,倒入之前煎过的培根和虾仁,炒一下,倒一点生抽,胡椒粉、盐炒匀。在最后放入菠萝肉,快速翻炒均匀,撒上葱花,关火。
5、将炒好的菠萝饭,盛到挖好的半边菠萝壳中,摆上两个完整的虾仁,撒上点白芝麻,点缀。一份美味的菠萝炒饭就做好啦。
大米的选择挺重要的最好颗颗分明的,煮饭时水少放一点。
喜欢吃泰国或东南亚口味的菠萝炒饭,可以添加一些咖喱酱去炒,炒出来的味道也是超级好吃的。
以上就是我对这个问题的回答,如果我的回答能帮助到你,别忘了给我点赞加关注哦。我是一个爱分享美食,爱收集食谱的吃货,食谱集。
6菠萝1个,玉米和虾仁一点,青豆50g,胡萝卜50g,盐2g,米饭
7大家好,我是美琪蛋糕,很高兴回答这个问题!下面那我说下菠萝饭的做法
现在是菠萝大量上市的时候了。菠萝酸甜可口,果香浓郁。我妻子非常喜欢。但是,菠萝杀口,生食不宜多吃,怎么办?当然,菠萝在米饭里!今天我们就教你做菠萝饭,不用挖出果肉,不用加一滴油,不用长时间蒸煮,简单的快手,懒得夸好处,让我们来看看。
大图模式所需食材
菠萝,糯米,红枣,葡萄干
所需调料
冰糖
方法步骤
大图模式1、取两小碗糯米,洗净,泡至4小时以上。
大图模式2、准备提前削好的菠萝,切成小块。
大图模式3、泡好的糯米、菠萝、红枣等食材放入电压力锅中,加入清水至水面比米高出一个手指节,放入两块冰糖。
大图模式4、关好压力锅,按煮饭键,出锅后撒上一些葡萄干或者坚果,享受!
小贴士
1、糯米一定要提前泡一下,这样做出来更软糯。
2、用菠萝壳上锅蒸,出来效果更好看、果香也更浓郁,但是我懒,用电饭锅更简单省事,重点是味道也不差哦!
8菠萝饭色香味俱全,酸甜生活的开始,从这份菠萝饭开始!
春天当然是菠萝的季节,但是菠萝不仅仅可以当作水果哦,还可以做菜,别有一番异域风情呢!
食材:菠萝1个、鸡蛋2个、胡萝卜丁、火腿肠丁、豌豆粒、1勺盐、少许鸡精、半勺老抽
做法:
1. 菠萝三分之一处切开,划十字刀用勺子把果肉挖出来
2. 鸡蛋打入碗中放少许盐打散,锅入适量油炒鸡蛋,再倒入火腿丁、胡萝卜丁、豌豆粒翻炒2分钟
3. 盛入米饭炒散,加1勺盐、少许鸡精、半勺老抽翻炒均匀
4. 再倒入菠萝翻炒均匀,盛入菠萝中
简单又好吃的时蔬菠萝饭就做好了,喜欢的朋友们赶紧行动起来吧!
9菠萝饭又叫凤梨饭。
炒米饭我们都吃过吧?
现在,炒米饭,我们给它加点料,加点菠萝,或者凤梨。
食材:菠萝(凤梨)一颗。炒米饭用料:米饭,葱花类,油盐类,喜欢鸡蛋的放鸡蛋,喜欢火腿的放火腿,喜欢瘦肉的放手肉,喜欢土豆的放土豆,或者蜜薯也行。都切成丁,备好。
做法:
1、将菠萝或者凤梨切开两半。(这就是两份菠萝饭喽!)把菠萝果肉掏出。菠萝肉切丁。(鸡蛋炒好。)
2、讲葱花切好,肉丁,火腿丁,切好,油开倒进葱花,加入肉丁,火腿丁一类翻炒。(放盐等佐料。)炒熟后,再放米饭翻炒。再放切好的菠萝果肉丁,翻炒几下。(放鸡蛋的一样步骤)
3、炒米饭做好了,倒进菠萝空壳里就OK啦!
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第一次吃菠萝炒饭,觉得这配搭怪怪的,水果炒饭能好吃吗?
但是吃过以后就觉得忘不掉了,菠萝中的水果清香,带着微酸,去掉了虾的腥味,被微辣的咖喱衬托出香喷喷的味道,不用去泰国也可以做正宗菠萝炒饭了。
?材料 ?????????????????????????
菠萝一个,
米饭,
新鲜虾7-8个,
红黄辣椒各一个,
葱花两勺,
洋葱1/3个,
混合坚果两勺,
咖喱粉3-4勺,
黑胡椒研磨料半勺,
鱼露3勺,
鸡蛋1个,
小米辣1个,
菠萝果肉半碗
?做 法????????????
1.菠萝竖着切开,挖去果肉切块备用。
2.红黄辣椒,小米辣,洋葱,小葱,都切碎备用。鸡蛋打散摊成蛋饼,切碎备用。
3.起锅烧油,把虾肉清炒断生后捞出备用。
4.再次烧油,放入葱花,洋葱碎,辣椒丁,翻炒出香味。
5.倒入米饭小火翻炒,炒几分钟,加入咖喱粉,鱼露,黑胡椒,鸡蛋碎,虾仁,坚果,菠萝果肉块翻炒均匀入味,米饭变成金黄色就可以。
6.起锅加盐,翻均匀,装到刚刚挖好的菠萝碗里,撒上葱花就可以了,吃之前盖上菠萝盖子,哈哈
?温馨提示 ????????????????
1.鱼露和咖喱粉是精髓,没有可以替代的
2.没有咖喱粉可以用咖喱块,压碎就可以
3.也可以撒香菜,只是我觉得香菜味道会盖住菠萝香味
酸,辣,清新,这些看起来不相干的东西,居然组合出这么美妙的味道,吃的时候来一句:萨瓦迪卡!这味道就更正宗了,哈哈哈