今天同事要吃饺子,怎么调馅才好吃,请大师指点?:说说怎么调馅才好吃,我包的黄瓜猪肉鸡蛋馅饺子。先和饺子面,盖上醒面,‘猪肉馅是我自己剁碎的,鸡蛋先加油
说说怎么调馅才好吃,我包的黄瓜猪肉鸡蛋馅饺子。先和饺子面,盖上醒面,‘猪肉馅是我自己剁碎的,鸡蛋先加油先炒熟,再剁碎,黄瓜洗净打丝加点盐淹制一会,挤出大量水份,放案板上加一个青椒一起剁碎,挤干水份,先把盆里肉馅鸡蛋葱碎里再加五香粉,生抽老抽,胡椒粉,腐乳汤,盐,耗油,鸡精,料酒,搅拌均匀,开始和面,等把饺子擀好,再把剁好的黄瓜加在肉馅里搅拌好,立即开包,为了避免先调好馅菜汁流出,我的馅料里没有一点菜汁吧。包好,马上下锅煮,不要放时间长,水开点两次水,开三次就好了。