美食制作,如何好吃且简单易学?:简单好吃的这个季节里有竹笋,艾叶,荞头,土豆,我以前的视频都有做,今天这个视频做土豆丝,百吃不厌的[偷笑][偷笑][偷笑:-易
简单好吃的这个季节里有竹笋,艾叶,荞头,土豆,我以前的视频都有做,今天这个视频做土豆丝,百吃不厌的[偷笑][偷笑][偷笑]
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/afba75ff75e741ca833e46b4a06219ab2
家常烙饼最简单的方法,保证层多又软又好吃,做法详细又简单!平时在家里面都会吃一些大米饭,但是今天家里有没有主食了,我就决定烙两张饼吃,我觉得烙饼是最简单的面食了,不用发面,也不用饧发,一会就能出锅,烙饼也是我们全家作爱吃的主食之一,第一顿的烙饼就着菜吃,第二顿来个素炒饼,要多好吃有多好吃,之前很多小伙伴说自己做的饼硬还没有层次,今天我就跟大家好好讲讲死面饼怎么烙才又软又好,下面就有具体的做法很值得大家去学习!
配料:
面粉 300克、小葱 3根、猪油 5克、精盐 1/2匙
烹饪步骤:
1.面粉一点点加入温水揉成略软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
2.小葱切末,加入盐拌匀
3.桌子上抹点油,把醒好的面团擀成面饼
4.面饼表面抹一层猪油,薄薄一层就可以,但是要均匀,每个地方都抹到,然后撒上拌了盐的葱花铺匀
5.面饼自下而上卷起
6.切分成若干份
7.取一份面,用手捏揉一下,使其变得细长些,然后卷起来,捏紧收口
8.按压一下后用擀面杖擀成饼
9.锅中不需要刷油了,直接放入饼,煎至两面金黄即可
烹饪小贴士:
1、面中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙元素、磷元素、钾元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、铜元素、锰元素等成分。
2、面中含有的铁元素、锌元素等矿物质,在儿童的生长发育中起者重要的作用,少年儿童常食面条有促进生长发育的作用。
3
大家好,我是天天进厨房的心心妈,很开心和大家一起去解决问题:
美食制作,如何好吃且简单易学?
豆腐是我们很常吃的一种食物,是由大豆自制而成的。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。那么豆腐怎么做好吃呢?下面我们就来一起看看。
豆腐怎么做好吃
一、双黄豆腐
材料:嫩豆腐1块、咸蛋黄2个、南瓜泥适量
做法步骤:
1.南瓜切块放锅里蒸熟。用勺子压成泥,咸蛋剥出蛋黄。
2.汤锅放水烧开,加适量盐,加豆腐焯水。
3.起油锅,放咸蛋黄炒散。
4.加入两勺南瓜泥同炒。
5.放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀,调少许盐,加水淀粉勾薄芡,撒葱花即可出锅。
二、家常豆腐
材料:豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法步骤:
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉凉备用。再将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行。
2.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。
3.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油。
4.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水,翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。
三、麻婆豆腐
材料:豆腐400克、牛肉绞肉100克、豆豉5颗、葱花1茶匙、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、豆瓣酱1大匙、辣椒红油1大匙、生抽1大匙、高汤半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙
做法步骤:
1.首先将豆腐切成块,将豆腐块倒入沸水中,豆腐块浮起时,捞起。
2.将捞起的豆腐放在油盐的凉水中,约十五分钟。
3.将锅内冷油放入姜,蒜蓉爆香。放入牛肉末煸炒。
4.加入豆豉碎和辣椒粉,放入豆瓣酱炒至红油,放入豆腐块。
5.高汤、生抽、花椒粉,沸后改用小火焖。
6.3大勺水对1大勺玉米淀粉。倒入豆腐中勾芡拌均匀,撒上葱花,装盘后撒上花椒粉即可。
四、鱼香豆腐
材料:北豆腐一块、豆瓣酱、大蒜、糖、醋、酱油、姜、盐、油。
做法步骤:
1.豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。
2.调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3.锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。
4.倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。再倒入豆腐块,炒匀。
5.再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。
以上就是我的所有观点,特别开心可以在这里和大家一起分享,感谢大家!
4我是山城敏敏,很高兴回答你这个问题。想要做出一份美味的美食,得做到以下几点:
1.熟悉的材料。尽量准备一些自己熟悉的材料,这样自己在做美食的时候更能得心应手。
2.有喜欢做美食的兴趣爱好。兴趣是最好的老师,想要做出好吃的食物,就得有兴趣,有兴趣了才会用心去做。
3.认真学习。主动学习一些做美食的方法,买一些食谱来学习或者请教身边厨艺比较好的,虚心学习。
4.反复尝试。一道美食一次做好一般是不可能的,需要我们很多次的练习。
希望以上的方法对你有用??
5你好!很高兴回答你这个问题。
美食制作如何好吃且简单易学?
1,要用心去制作,如果心都不在这上面的话,做岀来的东西也不会好吃,并且也做不好就不会那么简单了。
2,要有这方面的爱好,你爱好某种事物的时候,你才会去认真的对待。
3,选材料,材料关系到这道食物的口感和味道,并且还有准备充足,这样做岀来的美食味道才会色,香,味俱全,才会引起食欲。
4,制作的时间,火候也很关键。
那我就给大家举个例子吧,介绍一个既好吃又简单易学的美食,一道北京的特色小吃"驴打滚",之前在外面买来吃一直觉得挺麻烦的,经过自己做了以后才发现其实很简单,我是这样制作的:
1,先把300克糯米倒入碗中,加入250毫升牛奶和20克白糖一起搅拌。
2,然后倒入盘里放入锅中大火蒸15分钟。
3,把蜜豆或者煮熟的红豆放入搅拌机打成泥。黄豆炒熟打成粉。
4,案板上放上一勺黄豆粉,放入蒸熟的糯米糊,让它裹上黄豆糊。
5,把糯米糊擀成大片,放上一层豆沙,然后卷起来切成段。
这样香甜软糯的驴打滚就做好了,是不是很简单,下面有我制作驴打滚的视频,里面有详细的制作过程,大家可以试一试。
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/4bd9de36a10b4adb897b00a40e359ac86
很高兴回答你的问题!
简单易学的美食有:炖排骨、糖醋排骨、红烧茄子肉丝等。炖排骨的做法如下:1.玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,各种香料放入炖煮包中。2.锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准。3.加入三大勺黄豆酱。4.再加入白糖;放入姜片和炖煮包,加盖用中火慢炖。5.汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜,继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可。糖醋排骨的做法如下:1.排骨洗净剁成小段,姜、蒜洗净切片。2.香葱洗净切末,锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。红烧茄子肉丝做法如下:1.三根细茄子洗净并削皮,剖成两半切成一厘米宽度的小块后待炒。2.加中等偏大量的油,到 七八成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅,在锅中放少量油,切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝后爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水、糖、鸡精、盐,闷之。3.三分钟后即可食用。当然还有很多其他更简单美食,希望我的解答对你有帮助!
7
东北大冷面也是非常好吃的
下面提供一个大冷面制作方法
1.根据一人汤量,准备一盆冷水(下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了)
2.放入盐一小勺,味精一小勺,牛肉粉一小勺,生抽适量主要是调色
3.放入白糖四小勺,白醋2小勺
4.放入芝麻适量,放入辣椒面适量
5.放入香菜,放入大蒜碎
6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了
还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料
推荐加入 鸡蛋皮 黄瓜丝 辣白菜
这个方法是我自己在家做时候用的,很方便,好吃!
下图就是我自己做的,仅供参考!
东北拌菜大多是以酸甜口为主
凉拌豆芽
1、将绿豆芽洗净
2、锅内冷水烧开、下入豆芽 煮至断生
3、将煮好的豆芽捞出、放入凉水中投凉备用
4、将投好的豆芽淋干水分放入大点的空盆、 加入胡萝卜丝适量
5、依次加入蒜末适量、盐一小勺 味精一小勺、糖三大勺、白醋两大勺、白熟芝麻两勺 辣椒面适量
6、将所有材料拌匀、撒上香菜、装盘即可
下图是我拌的豆芽 绝对原创
滑炒藕片好吃简单易学。
先把莲藕切成薄片,用清水浸泡防止氧化变黑。蒜头几粒切成蒜末,小米椒切圈,香葱几根葱白切葱花,葱叶也切葱花备用。青椒一个切成小块。起锅烧水水中放少许食用油,放一勺白醋,水开后放入藕片,焯水时间一分钟,捞出过一下凉水,起锅烧油锅中倒入适量食用油,倒入葱段和小米椒爆香,再倒入藕片,翻炒均匀,放一勺食盐,放两勺白糖,放一勺白醋,翻炒均匀化开调料,然后倒入青椒,再次翻炒均匀,炒至青椒断生,倒入水淀粉勾芡,翻炒均匀,撒上葱花,出锅装盘。
滑炒藕片
准备的食材
藕片焯水
炒藕片
藕片炒好了撒上葱花,出锅装盘。
9做菜好吃注意几点就可以了,如果是爆炒类的荤菜,第一就是置锅,所谓置锅,就是锅里烧油,然后把油稍等五六成油温,手掌距离油面十五公分感觉到热度。 第二就是配料香味炒出来,比如豆瓣酱,泡椒,姜蒜米,这类的作料得炒出香味。第三就是火大时间短,这样炒出来的会更嫩,更好的保证原材料的口感。如果是小菜,青叶菜一类的,还是要把油烧到四五成,然后把干辣椒或者姜蒜,或者其他作料炒出香味。最主要的是青菜类的小菜炒的时候浇点水,这样炒出来更好看,不会焉,炒出来更精神。 烧菜的话,就小火慢炖,把味融入原材料里。 我这些都是川菜的炒法,和心得,从业八年,不喜欢的可以提点意见,大家学习。 希望大家喜欢。
10想简单容易,只能是叫外卖或是去饭店,没有捷径!刀工、火候,没一样简单!色香味意型,都是实实在在下功夫磨出来的,而且做饭看似简单,但这东西天分有时候也很重要!