腌萝卜要放蒜吗?:很高兴能回答这个问题,一般是不需要的,下面小编说一下具体的做法。食材:青萝卜 1000g食盐 适量生抽 20g植物油 适:-腌萝卜
很高兴能回答这个问题,一般是不需要的,下面小编说一下具体的做法。食材:
青萝卜 1000g
食盐 适量
生抽 20g
植物油 适量
白糖 20g
辣椒粉 100g
花椒粉 50g
姜粉 50g
白芝麻 50g
步骤:1.萝卜削去根须,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,晾晒至八成干
2.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,沥干水分
3.加入精盐、胡椒粉,花椒粉,少许白糖,姜粉,生抽腌2天
4.一定要用保鲜膜盖上,要不味散了,还脏
5.清油烧热泼在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天地萝卜条上
6.要拌均匀,辛辣回甜,辣香脆爽,可作开胃小菜或零食。
以上就是我的回答,希望我的回答能帮到你。2
酸辣萝卜干
腌萝卜主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。
配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。
制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子),约7天即可食用。味道酸甜、微辣,色泽光亮,青白色透红,是早晚餐的好伴侣。