家庭用砧板哪种好?白色塑料的砧板好还是木质的砧板好?为什么?:在家做饭免不了要用到菜板,而我们经常不知道应该用哪一种,这次我就分享一下我用这些砧板的经
在家做饭免不了要用到菜板,而我们经常不知道应该用哪一种,这次我就分享一下我用这些砧板的经验。
我所知道的砧板材质主要有:木质砧板、塑料砧板、竹砧板、不锈钢砧板、纤维麦秆砧板等。
首先木质砧板应该是很多人都用过的,毕竟这种砧板是最常见的,基本最初我们所用的砧板都为这种。这种砧板的密度高、韧性强、使用起来很牢固,但由于木制的菜板种类很多,不易挑选。
并且有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质,且有异味,用它切菜会污染菜肴,并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板,如杨木菜板,硬度不够,易开裂,其表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。
我最中意的就是这种,只是需要选择好一点的木材所做的菜板,只是使用久了有可能会变形,到时候就需要重新想办法压回去,可惜我不会弄。
其次是塑料砧板,塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成,不适宜切油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,如果热温的食物放在上面切,很易导致变形。
塑料砧板在用料时均有严格的安全指标规定和要求。问题出在一些生产厂商为增加塑料砧板的硬度,也就是平常家庭主妇们常说的“耐用”、“耐斩”,常常过量添加碳酸钙、滑石粉等作填充料,甚至掺入回收旧原料以降低生产成本,则有可能导致化学物质析出。
这种砧板我一直没有买来使用过,因为我还是比较担心塑料的食品安全问题。
竹砧板,竹子砧板比木头稍轻,不易造假,质量相对稳定,使用起来也更安全些,但它的密度不及木砧板,且厚度不够,多为拼接而成,因此使用时不能重击。市场上有少部分板面为整竹展开面,这种砧板表面不使用化学试剂,而且也不易开裂,但是价格稍高,是健康环保的一种新选择。
这种菜板我使用过程中还好,但是必须要注意保养,不然也会发霉,特别是没有经常使用的背面,并且它容易损坏。
不锈钢砧板,不锈钢砧板含有天然金属铜元素,均匀分布在板结构中,大大减少了细菌的生长,与木材或竹子相比,不锈钢具有易清洗、发霉、生锈等优点。
但是根据我实际使用的情况来看,它的缺点很明显,非常伤刀,并且菜在上面有时候容易滑动,不好切,然后你要注意它的材质,不要买那些太便宜的不锈钢砧板,因为有可能它所用材质可能并不好。
我用过两次就不想用了,伤刀,然后声音很闹心。
纤维麦秆砧板,这种砧板的优势在于它不发霉、不起屑、重量较轻、方便实用,高密度工艺,高温热压一体成型,组织结构致密,能有效的避免食物汁水渗透和细菌侵蚀。
而它的弊端也很明显,秸秆加工成菜板需添加一些融合剂,融合剂大多数都是PP(聚丙烯)或是PET材质,这样才能保证产品的正常使用,但目前市面上部分产品使用的融合剂并没有达到国家规定的食品级别。
我比较不能忍受的是它使用过程中有些菜的颜色就会留在上面难以洗干净。
我新买的这种,以前是木质的,容易生霉,所以换了这种,用着手感不错的,没有掉渣也没有生霉。
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家庭用砧板哪种好?我家里就是卖砧板的,了解一些,下面分别来说一说。
1、木质砧板。市场上有两种砧板,一种木质砧板,还有一种新型材料PE砧板。木质砧板中又有很多种类,根据木质分为柳木砧板、杨木砧板、梨木砧板、桃木砧板、银杏砧板、榆木砧板、檀木砧板和竹木砧板等。
木质砧板中我们最长用的就是柳木榆木竹木和檀木。
其中柳木因为性价比较高而被广泛应用。但是它的缺点是容易掉渣,家庭用还行,如果是商业用的就不合适了,很快就会损坏。
2、再说竹木砧板。竹木砧板价格实惠,材料也够硬,耐用性也不错,缺点是竹木砧板都是工业合成的,毕竟竹子没有这么大的面来做成一块有几十厘米面的砧板。
3、榆木砧板是目前我们卖的最多的菜板。价格大部分人可以接受,木质比较硬,而且不易开裂。对于好的东西我们也喜欢推荐给顾客。榆木砧板可以说比较耐用,缺点也较少。
4、檀木砧板木质也很好,几乎没有缺点,但是真正的檀木砧板市面上少之又少。
5、最后一种PE砧板,也是俗称塑料砧板。
这种砧板经济实惠,现在很多商业都使用。这种也是工业砧板,不介意的可以选择这种。
最后,以上几点是我的个人体验,希望可以帮到你哦!
4砧板的材质有好几种,玻璃的、木质的、塑料的,它们各有利弊,哪种最好呢??我推荐使用它??
玻璃材质菜板
??利——便于清洗,不易藏细菌,没有划痕,适合切水果或者揉面团
?弊——切菜的声音真的很刺耳,不适宜砍切骨头类食物,很滑,有点危险
不要担心会切裂玻璃菜板,完全不担心,它是防弹玻璃,开始我也担心木质菜板
??利——可以砍剁骨头类的食物,不会发出刺耳声音,价钱也比较便宜
?弊——每一次的使用都会留下刀痕,细菌就藏在里面了,长时间使用对身体会产生危害
这个是过去很长一段时间家里使用的,更换也是使的这种,很不好清洗,切过鱼肉的遗留的味道久久不能祛除塑料材质砧板
??利——方便清洗,不易藏细菌,不假滑,经久耐用,支持各类食物的切、剁、砍
?弊——比上两种价格都偏贵
塑料砧板就是今天家庭推荐最实用的一款了 ??????OMG也太好用了吧,买它!买它!买它!5我的作品如果对您有帮助的话,欢迎点赞留言转发,谢谢支持!
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烹饪的过程中有一个重要的环节就是切菜,那么家里有一个质量好的切菜砧板是非常重要的事情。提起砧板,也就是大家口语中的菜板,年轻业主对于砧板的选购存在着很多误区。今天小编就给大家介绍一下家里切菜的砧板哪种材质的比较适合家用?
一、常见的3种砧板材质比较
1、木质砧板
优点:材质很厚,韧度很强,可以用来剁肉和一些坚硬的食物。有多种规格、厚度可供选择。
缺点:在使用中,很容易把木渣剁出来,混合在肉菜中对健康不利。另外使用时间长了,容易藏污纳垢,不易清洗。吸水性过强,不易风干,一定要避免木质砧板长期在潮湿的环境中。
建议:木质砧板在使用前可以用植物油浸泡2个小时,可以防止开裂。建议选购不易开裂的木头,比如白果木、皂角木、桦木或柳木等材质;
2、塑料砧板
优点:重量轻,清洁方便,价格便宜。
缺点:不耐高温,有些塑料砧板质地粗糙,容易切出碎末,对人体有害。
建议:尽量不要在塑料砧板上切肉类油脂类食物,可以切水果、蔬菜等。
3、竹制砧板
优点:优质的竹制砧板经过高温高压处理,具有不开裂变形、耐磨坚硬的优点。另外还非常卫生,味道清香,具有抑制细菌繁殖的作用。
缺点:竹制砧板由于厚度不够,多为拼接而成,经不起重击。
建议:对于切菜、水果或熟食都非常适合,不能用来剁肉。
二、家用砧板该如何选择?以及注意事项
总结以上三种砧板:木质砧板适合剁肉或坚硬的食物,塑料砧板适合做糕点寿司,竹制砧板适合切熟食。
温馨小提示:一块的好的砧板在使用之前可以这样做:新砧板放置在盐水中浸泡12-24小时,取出晾干以后,可以有效防止砧板开裂。
对于切菜的砧板选择哪种,小编觉得可以在家里准备两种不同材质的,一个用来切生禽肉类,另一个用来切蔬菜、水果,这样更加卫生,另外一定要注意使用砧板以后日常清洁哦!
如果我的回答对你有帮助,请给我个小小的赞鼓励一下吧,谢谢。
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砧板是一日三餐必不可少的工具之一,每天与食物零距离接触,安全环保健康是最重要的。前两天看一篇文章评测,讲得是木制的砧板外表看起来不错,切割完内部发现由各种边角料、烂木头填充,很明显的看出大量胶水粘合的痕迹,看的人触目惊心。家庭用砧板到底该如何选择,接下来我们就了解一下。
木质砧板使用是最广泛的,而且我记得小时候家家户户几乎都是这种材质的砧板,一大块厚厚的木板或者是一个圆柱形的木头桩,它的优点是密度高韧性好,在切菜的时候给刀和手的反馈特别舒服剁骨头和切一些比较硬的食材都不在话下。市面上这种实木砧板主要有白果木、铁木、桦木等等制作而成,价格上也是参差不齐,一般价格在几百元左右,买的时候主要看口碑。
塑料砧板在超市也是比较多见的,它的重量比较轻,价格也相对更便宜一些。材质主要有聚乙烯和聚丙烯两种,聚丙烯硬度更高抗热性也强于聚乙烯,所以选择聚丙烯材质的比较多。从视觉角度来说半透明颜色均匀的白色砧板,特别给人一种想下厨做菜的感觉,看起来很干净也很舒服。但是这种塑料材质的砧板手感就比较硬,容易留下刀痕,遇热还会产生有毒物质,选择和使用时一定要看好说明书。
我们去购买实木砧板时,超市内大部分都是拼接成一整块的,很多人认为这种拼接的时间用不长而且胶水有污染,其实这也不能一概而论,如果是采用安全的木胶粘合,拼接结构合理,同样可以避免开裂。整木的砧板也不能放任不管,一定要注意保养,日常使用要切洗完之后彻底清洗擦干,靠立或者悬挂起来就好。砧板要避免长期处在阴暗潮湿的环境中,表面的食物残渣内部会滋生出霉菌,特别是黄曲霉菌,那可是公认的一级致癌物。
要挑选一块称心如意的砧板,可是真的需要花点心思,不管是超市还是网购,千万要注意辨别文章开头讲的那个坑,适合自己的才是最好的。希望可以帮到您,谢谢!
8对于经常下厨,并且爱好美食的人来说,在厨房餐具以及各种用具的选购方面都是比较讲究的。就比如砧板,不同材质的砧板,它的用途也是不一样的。
实木的砧板,比较厚,韧性也很好,通常用来剁肉或是切割一些坚硬的东西。但是不足的是,使用时如果用力过大,比较容易剁出木渣,不注意的时候混到食物里会影响身体健康的。而且用久了,如果不及时晾干,会容易滋生细菌。
竹子的砧板,相比实木的而言,它的厚度不如实木,大多都拼接做成的,所以在选购的时候要看是否为整张竹子制作而成,最好选购整张竹子制作的才好,要无胶水粘合,无异味的。只要是合格的砧板,基本都是天然竹子做成的,用着比较结实而且也不开裂,清洁起来也方便,干的快,所以也不容易藏细菌。
塑料的砧板,大多都是用化学物质制作而成,如果切一些热的食物,很容易因为高温而散发出对人体有害的物质,而且高温还可能导致塑料菜板变形。所以不建议使用。
因此在选购的时候,了解了不同材质砧板的利弊,再根据自己想如何使用来综合参考,问题就迎刃而解了!
9家里切菜的砧板选哪种材质最好?烹饪的过程中有一个重要的环节就是切菜,那么家里有一个质量好的切菜砧板是非常重要的事情。提起砧板,也就是大家口语中的菜板,年轻业主对于砧板的选购存在着很多误区。今天我就给大家介绍一下家里切菜的砧板哪种材质的比较适合家用?
一、常见的3种砧板材质比较
1、木质砧板
优点:材质很厚,韧度很强,可以用来剁肉和一些坚硬的食物。有多种规格、厚度可供选择。
缺点:在使用中,很容易把木渣剁出来,混合在肉菜中对健康不利。另外使用时间长了,容易藏污纳垢,不易清洗。吸水性过强,不易风干,一定要避免木质砧板长期在潮湿的环境中。
建议:木质砧板在使用前可以用植物油浸泡2个小时,可以防止开裂。建议选购不易开裂的木头,比如白果木、皂角木、桦木或柳木等材质;
2、塑料砧板
优点:重量轻,清洁方便,价格便宜。
缺点:不耐高温,有些塑料砧板质地粗糙,容易切出碎末,对人体有害。
建议:尽量不要在塑料砧板上切肉类油脂类食物,可以切水果、蔬菜等。
3、竹制砧板
优点:优质的竹制砧板经过高温高压处理,具有不开裂变形、耐磨坚硬的优点。另外还非常卫生,味道清香,具有抑制细菌繁殖的作用。
缺点:竹制砧板由于厚度不够,多为拼接而成,经不起重击。
建议:对于切菜、水果或熟食都非常适合,不能用来剁肉。
二、家用砧板该如何选择?以及注意事项
总结以上三种砧板:木质砧板适合剁肉或坚硬的食物,塑料砧板适合做糕点寿司,竹制砧板适合切熟食。
温馨小提示:一块的好的砧板在使用之前可以这样做:新砧板放置在盐水中浸泡12-24小时,取出晾干以后,可以有效防止砧板开裂。
对于切菜的砧板选择哪种,我觉得可以在家里准备两种不同材质的,一个用来切生禽肉类,另一个用来切蔬菜、水果,这样更加卫生,另外一定要注意使用砧板以后日常清洁哦!
10这个我和家人的观点就不一样,我更喜欢塑料砧板,所以我们家有两种,一个专门切肉类,一个切蔬菜和水果类!
目前市面上家用砧板大概可以分以下几种:
1.塑料类(PE和PP)
2.竹质类
3.木质类,这个属于大类,分很多种木头
市面上常见的基本也就是三大类:塑料、木质、竹质类。因为竹质类的没用过,我就不说了,所以这里就说下比较熟悉的木质类和塑料类:
塑料类多数是用的PE料,PE类其实大家平时生活中都能看到,是用的塑料袋,饮料瓶等等!
塑料砧板的好处:
1、韧性好,不容易伤刀刃
2、比较容易清洗,容易晾干
3、不容易发霉,不容易开裂
4、无油漆,没打蜡
缺点是:被刀砍伤的部位容易凸起,影响手感,不耐高温,做菜不能距离灶火太近,容易被烤化!
木砧板的好处:
1.外观好看,结实耐用
2.韧性好,使用比较顺手
缺点是:
1.容易发霉,差的木砧板容易起木屑
2.洗过后不容易晾干,容易开裂
3.刀痕严重的位置容易产生细菌
4.现在的木砧板很多上油漆,打蜡的很多
以上是我个人观点。
木砧板是从古传承下来的,所以更多人喜欢用木砧板,我个人更倾向于用塑料砧板,毕竟我对PE这种材料了解的多一点!