三伏天,什么菜是“祛湿冠军”,而且3元一斤,多吃对身体好?如题:入伏了,天气闷热潮湿,人体流汗多,加上生活环境的多变,体内容易产生湿气。湿气不除,很容易
入伏了,天气闷热潮湿,人体流汗多,加上生活环境的多变,体内容易产生湿气。湿气不除,很容易身体滋生顽疾,所以入伏天气,湿气很重要。有一种菜是“祛湿冠军”,3元钱1斤,菜市场常见,很多人都买来煲粥喝。
如果小时候生活在农村,那么对于这种菜很熟悉,甚至是它生长的样子都清清楚楚。很多人可能不知道,红豆荚还很嫩的时候,就可以摘下来炒菜吃的,等红豆成熟以后更多的是煲汤或者煲粥喝。不过应该也有人知道红豆对于祛湿的帮助吧!
先来看看红豆日常菜怎么做吧!
红豆青菜汤
食材用料:红豆1小碗,青菜 2个,水适量、盐 1勺,芝麻油 适量
制作:
1.准备好食材,以备待用。
2.将红豆泡于水中,约半个小时。
3.将青菜洗净除掉黑头,放于盘中,以备待用。
4.锅中倒入三分之二清水,调中火将其烧开。
5.水烧开后,倒入红豆,当红豆与水煮开后,调小火进行熬。
6.当红豆熬至半个小时后,加入一勺盐,均匀搅拌。
7.当红豆再熬半个小时后,调中火倒入青菜。
8.青菜煮约一分钟,倒入适量芝麻油。
9.当香味均匀后,关火盛入碗中,就这样,热腾腾地青菜红豆汤便可以喝上了~
苦瓜红豆排骨汤
食材用料:排骨500g、红豆100g、苦瓜200g、盐姜适量
制作:
1.准备苦瓜一根。
2.准备适量红豆。
3.红豆用水泡软。
4.苦瓜洗净去囊切厚片,用盐腌片刻。
5.将腌出的苦水倒出,洗净沥干水分备用。
6.姜片同冷水入锅,煮沸。
7.放入排骨、苦瓜、红豆大火再次煮沸,拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。
脾胃和湿气息息相关,脾胃差会直接导致体内湿气的肆意蕴生,“脾虚”和“湿气”的关系,就像“焦不离孟”的感觉。
《素问·经脉别论》也提到,“饮入于胃,游溢精气,上输于脾,脾气散精”,意思就是脾主运化,脾的运化既可运化谷物也可运化水液。当运化水液的功能下降,就容易让水液湿气停滞在体内。
红豆味甘、酸,性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。
虽然说这红豆有着祛湿的帮助,但是想要成为祛湿“关键”,还需要搭配一些食物。在农村,老人们经常以红豆搭配薏苡仁、赤小豆、大麦、橘皮、苦荞、芡实、栀子、甘草一起煮制赤豆无湿茶饮用。老人也说这是古时候的中医调配,都是采用日常的食材来搭配,而甘草就起到了调和的作用,这样既能够健脾胃,还能起到祛湿的帮助。
入伏天气,大家在饮食上清淡营养不油腻,也有利于身体的祛湿,好了今天就分享到这了。
2我的答案肯定是大冬瓜,一斤2~3元,三伏天的“祛湿冠军”。
自从进入了三伏天,我每天都要吃一顿冬瓜菜,这是必须的,谁也别拦我。
冬瓜一直是我的最爱,只要超市有卖的,我一年四季都经常吃,我这人特执着,但凡是好食物别想从我嘴边溜走!
爱上冬瓜这道菜不仅是它的营养好,还有就是它太惹人喜爱了,因为吃它太方便了,不用担心残留农药,它是那么好清洗,再把它的皮蹭蹭蹭一削,啪啪啪切几下,立马就可以烹饪了。
而且民间有这样的传说,三伏天吃冬瓜等于吃了10味养生保健药——防暑药,祛湿药,降压药,降脂药,减肥药,养肾药,抗癌药,降糖药,通便药,养颜药。虽然这样的传说不免有些夸张,但足以说明三伏天多吃冬瓜准没错!
其实古人早就发现了冬瓜全身都是宝,史书多有记载,唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外,据《本草纲目》记载:冬瓜瓤白,绵软,用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载:冬瓜子能令人"面容生辉"。现代医学研究更是证实了冬瓜药食兼用的多种功效,更多关于冬瓜的详细资料,各位可自己在网上查阅。
冬瓜可以炖着吃、蒸着吃、炒着吃、做饺子馅、做包子馅,想怎么吃随你任意发挥。总之,这个菜就是大宝贝,吃到身体就赚到。
做一款冬瓜炖菜,简单几下,轻松搞定。
【冬瓜炖菜】
主料:冬瓜、土豆、红烧肉。
1、冬瓜洗干净,去皮切块或切片,想切成什么形状随意。
2、土豆洗干净,去皮切块。
3、锅里倒入适量开水,打开灶火,把土豆、冬瓜放入锅里,炖去吧。
4、以土豆炖熟为准,剩少量汤汁,放入红烧肉再稍微炖一下,再放入适量盐、生抽,翻拌一下立刻关火,盛盘上桌。
看看,就这么简单,健康烹饪,远离煎炸炒,一盘色香味美的冬瓜炖菜就做好了。