图集:东阳:冬晒火腿正当时
连日来,东阳市各火腿加工厂按传统工艺制作的金华火腿,一批批走出腌制车间,在户外连晒一周。12月4日,东阳市花园村的浙江老汤火腿食品有限公司晒出20多万只火腿。连日来,东阳市各 ...
图集:冬晒火腿正当时
连日来,浙江金华东阳市各火腿加工厂按照传统工艺,让立冬后腌制的火腿分批“走”出腌制车间,接受冬日阳光的“沐浴”。新华社发(包康轩摄)12月4日,在浙江省东阳市花园村浙江老 ...
林允晒照秀筷子腿被封“腿精”:两根火腿肠?
[微博] 在微博晒出一张照片,大秀美腿,并配文:Unbelievable。照片中林允穿着牛仔裤坐在钢琴前,两条腿又细又长,弧线流畅。网友看了纷纷惊呼:“这是两根火腿肠吗??? ...
图集:《魅力中国城》曲靖 让人垂涎欲滴的宣威火腿
才会有的成果。腌制晒腿宣威地处滇东北,冬季气候寒冷,适宜腌制腊肉。宣威火腿的腌制时间每年从霜降开始到立春结束,主要又集中于冬至到小寒期间。其腌制方法是将本地猪宰杀后 ...
一条金华火腿的匠心之路
”在坐南朝北、两头通风的发酵车间里,钱建文冻得有些瑟瑟发抖。密密麻麻的铁架上,挂满了已经过七次腌制、正在静静发酵的火腿。铁架上下共四层,从第一列走到最后一列,有50多米; ...
猪肉制品加工―金华火腿
火腿是我国的传统名特产品,用猪的前、后腿为原料,经过腌制、洗晒、晾挂发酵而制成。因这种产品颜色鲜艳如火,故取名火腿。火腿的加工制作虽因产地不同而异,但加工过程基本相同 ...
如有肠胃炎少吃竹笋 易过敏的人远离虾酱 脾胃虚寒者别吃火腿
简直有舔一下屏幕的冲动”。(来源:南方都市报 南都网)南都制图刘寅杉 竹笋 火腿 莲藕 ...主料和辅料,就是银虾和盐。制作方法也无非就是把虾和盐搅碎后放在竹筛上晒太阳。虾性 ...
北京小作坊将变质火腿肠重新包装上市(图)
加工完后清理现场 记者昨天上午11点左右再次来到现场,院内的工作人员还在忙碌地拿出火腿肠,用厕所里接出来的自来水冲洗,然后放在院里晒,用真空机包装好,再用面包车运走。昨 ...
如何挑优质火腿:肌肉紧密有弹性切面为深红色
不带毛、不吹气、腿肉新鲜、皮薄无损伤、无斑痕、腿爪细、腿心丰满、加工时需经修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、晒腿、发酵等七个工序。火腿的品质要求是:最佳上品:皮整齐 ...
追踪:金华火腿“冬眠”了?
冬眠”状态。2003年10月开张的金华火腿城是此次恶性事件所造成后果的最好见证。“现在我们每天都在门口晒太阳、喝茶,快成露天茶馆了。”一位店主边说边咳嗽,情绪异常激动。 ...