苏打和食用碱的区别是什么?:食用碱跟小苏打是一回事吗食用碱,作用较强,有腐蚀性,用于特殊食品的初加工,不能直接入口;小苏打主要成分为碳酸氢钠,作用比较温和,是食品类常用制酸、发泡剂,适量使用无刺激性。
小苏打 食用 碳酸钠