中国都有什么汤?:冬笋沙蒜排骨汤1、沙蒜一斤半左右 开水淋之,用水果刀刮掉上面的粘液2、排骨汆水,香菇浸泡3、排骨、香菇、冬笋炖开之后,配:-
冬笋沙蒜排骨汤
1、沙蒜一斤半左右 开水淋之,用水果刀刮掉上面的粘液
2、排骨汆水,香菇浸泡
3、排骨、香菇、冬笋炖开之后,配合生姜片和料酒,放入沙蒜 炖约摸五分钟
4、起锅时候放入葱结
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贵州牛瘪汤了解一下,感谢热情的贵州民族同胞,人间至味……[汗]
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中国都有什么汤?
这题目好大,全国各地的煲炖类汤和烧煮的的汤菜好多,特别是南方人,爱煲汤,也爱喝汤,在生活中随便拿几样食材搭配组合也可成一道汤。
餐桌上的汤主要以咸鲜味为主打,那么说说几道咸鲜口味的汤吧。
东北的人参炖鸡汤,一道非常大补的鸡汤。东北三省主产人参,栽培面积和产量以吉林省最大,约占全国的70%以上,辽宁、黑龙江两省占20%多,所以东北的人参炖鸡汤最为有名。
浙江的鞭笋老鸭汤。鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋,是指竹鞭的先端部分。可以烹饪出多种美味可口的菜品,可荤可素,老少皆宜。
海南的椰奶炖鸡汤,制作原料为椰子、海南的文昌鸡(以重约1千克,将要下蛋的小母鸡佳)、姜片等,炖出来的鸡汤香甜适口,椰味清香浓郁。
江苏的萝卜丝鲫鱼,一道色香味俱全的汤,也是一道减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用。
四川的归芪羊肉汤。归芪"指当归和黄芪,均为名贵中药材,亦可人馔。归芪羊肉汤成菜汤浓味鲜,羊肉酥烂,是美味可口的滋补佳肴,冬令最宜。
湖北的排骨煨藕汤。湖北号称“千湖之省”,盛产莲藕。据说这道湖北的排骨煨藕有上千年的历史。排骨煨藕汤色清冽鲜美,甘醇浓厚,排骨酥烂肉脱骨,莲藕绵甜粉糯。
福建的鸡皮蘑菇汤。鸡皮,是整鸡中最为细腻、润滑的部分,尤以黄鸡色调雅致,口味鲜美。用它与蘑菇制汤,荤中有素,清香味鲜,滑润爽口,淡爽宜人。
山东的鸳鸯珍珠汤。成菜形似鸳鸯漂浮于水中,洁白晶莹的鱼刃恰似珍珠藏于汤中,故名“鸳鸯珍珠汤”。此菜汤清色艳,鲜嫩可口,实为汤菜佳品。菜名寓意美好,象征爱情永固,夫妻相亲相爱,令人赏心悦目。
还有洛阳的牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤;广东的老火汤以及我们千家万户的炖老鸡汤、老鸭汤、排骨汤,家常的番茄蛋汤、榨菜肉丝汤、虾皮紫菜汤等等,实在是太多了。
中国人的饮食在全世界占有重要的地位,中国人也很聪明,除了承袭传统的做法外,还不断地在探索与改变,不同食材之间的碰撞又会产生新的风味,所以,中国都有什么汤,很难完全说清楚。
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这题目好大,全国各地的煲炖类汤和烧煮的的汤菜好多,特别是南方人,爱煲汤,也爱喝汤,在生活中随便拿几样食材搭配组合也可成一道汤,饭前喝汤那都是南方人必备的了。
餐桌上的汤主要以咸鲜味为主打,那么这里只说说几道咸鲜口味的汤吧。东北的人参炖鸡汤
一道非常大补的鸡汤。东北三省主产人参,栽培面积和产量以吉林省最大,约占全国的70%以上,辽宁、黑龙江两省占20%多,所以东北的人参炖鸡汤最为有名。
浙江的鞭笋老鸭汤
鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋,是指竹鞭的先端部分。可以烹饪出多种美味可口的菜品,可荤可素,老少皆宜。
海南的椰奶炖鸡汤
制作原料为椰子、海南的文昌鸡(以重约1千克,将要下蛋的小母鸡佳)、姜片等,炖出来的鸡汤香甜适口,椰味清香浓郁。
江苏的萝卜丝鲫鱼汤
一道色香味俱全的汤,也是一道减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用。
四川的归芪羊肉汤
归芪"指当归和黄芪,均为名贵中药材,亦可人馔。归芪羊肉汤成菜汤浓味鲜,羊肉酥烂,是美味可口的滋补佳肴,冬令最宜。
湖北的排骨煨藕汤
湖北号称“千湖之省”,盛产莲藕。据说这道湖北的排骨煨藕有上千年的历史。排骨煨藕汤色清冽鲜美,甘醇浓厚,排骨酥烂肉脱骨,莲藕绵甜粉糯。
福建的鸡皮蘑菇汤
鸡皮,是整鸡中最为细腻、润滑的部分,尤以黄鸡色调雅致,口味鲜美。用它与蘑菇制汤,荤中有素,清香味鲜,滑润爽口,淡爽宜人。
山东的鸳鸯珍珠汤
成菜形似鸳鸯漂浮于水中,洁白晶莹的鱼刃恰似珍珠藏于汤中,故名“鸳鸯珍珠汤”。此菜汤清色艳,鲜嫩可口,实为汤菜佳品。菜名寓意美好,象征爱情永固,夫妻相亲相爱,令人赏心悦目。
还有洛阳的牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤;广东的老火汤以及我们千家万户的炖老鸡汤、老鸭汤、排骨汤,家常的番茄蛋汤、榨菜肉丝汤、虾皮紫菜汤等等,实在是太多了。
中国人的饮食在全世界占有重要的地位,中国人也很聪明,除了承袭传统的做法外,还不断地在探索与改变,不同食材之间的碰撞又会产生新的风味,所以,中国都有什么汤,很难完全说清楚。
5猪肉腊肉汤最香
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说起中国的美食来,真的是特别的多,而且做法也是很多的。而且汤作为一种吃饭必备的食物,在中国的做法也是很多的,不同的食材就会做出不一样的汤,而且同一样的食材,加上的调料不同,也能是两种味道。所以说中国美食真的是博大精深,那么你知道在中国中,最好吃的6种汤都是哪几种吗?
第一种、南京鸭血粉丝汤
提起汤来,那一定要说一下南京鸭血粉丝汤了。这个汤在全国都是很有名气的,这个汤的食材也是比较常见的,是用一些鸭血、鸭肠和粉丝做成的。最正宗的还是南京金陵盐水鸭做出来的汤,这个汤真的是一绝,而且这种汤是比较平和的,老少都能喝。
第二种、河南胡辣汤
在冬天,能够吃上一碗河南胡辣汤,真的是让人从心里都感觉到暖和。而且这种汤在街边上就有卖的,冬天寒冷的天气,让它的销量特别的好,吃它暖暖身子也是很不错的一件事情。在河南,这种汤卖的特别多,有点酸酸辣辣的感觉。
第三种、菊花三蛇羹
这种汤是广东人发明的,说起吃来,广东人真的什么都敢吃啊,而且还是一点都不含糊。菊花三蛇羹虽然名字听起来让人就觉得没胃口,那是因为你没有吃到这个汤,只要是吃过这种汤的人,都会对这种汤称赞。这种汤是用三种不同的蛇肉加上一些调料做出来的,这个蛇肉也是特别的香滑可口。
第四、西湖牛肉羹
说起做汤,江浙这边的汤都是偏向一些比较平淡的。西湖牛肉羹就是这边的比较出名的一道汤了,虽然是牛肉做成的,但是汤里没有一点牛肉的膻味,而且这道菜,很多的普通家庭都是能够做出来的,是一道亲民的汤。
第五、佛跳墙
这个汤就比较出名的,在以前的皇家贵族之中蛮久经常吃这道汤。这个汤是福建的一道特色菜,而且它的用材都是很珍贵的,里边都用了一些海参、鱼翅、鲍鱼等奢华的食材,只要是真能够叫得上名字的食材,都可以放在这里一起煮。佛跳墙是用小火慢慢煨炖而成,这也是一道国宴上必上的菜。
小编说的这几道汤,不知道你喝过哪一种呢,反正小编只能够喝起最便宜的胡辣汤和鸭血粉丝汤。
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作为一个东北人,我认为最出名的就是紫菜蛋花汤[笑哭][笑哭][笑哭]
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酸辣兜丝汤,白菜豆腐汤,米酒鸡蛋汤等
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第一道,鸭血粉丝汤。这个汤在南京可以说是一绝,汤里主要有:鸭肝、鸭肠、鸭血和粉丝一起做成。里面那些关于鸭的佐料是由南京金陵咸水鸭而做成的。口味非常的有层次感,而且丰富,里面的粉丝很有嚼劲,是一到全国皆知的美肴。
第二道,河南的胡辣汤,热热烫烫的在河南的大街小巷里几乎都会有卖。男女老少皆可以食用,可以当一些休闲的小吃。尤其是在冬天,只要喝上一碗热乎乎的胡辣汤,便把所有的寒意都消驱除了。
第三道,江浙的牛肉羹,这道汤的做法非常的精巧,是西湖一带很有特色的一道汤菜。鲜而不腻,美味可口,这可是一道在宴席就要上头盘菜用来开胃的,而且做汤的材料也很普通,是江浙一带每家每户都会做的一道家常菜。
第四道,福建的佛跳墙。这是一款很昂贵的汤菜,可是非常的好喝,福跳墙所用的材料非常的奢侈,地上爬的、天上飞的、水里游的。各式各样的食材放在一起,小火慢炖。口感独特,汤汁鲜美。是一道很经典的国宴菜,也是福建家家户户都会做的一道汤肴。
第三道,菊花三蛇羹。虽然说名字听起来挺吓人的,但是喝过这道汤的人,都会对它竖起大拇指。所谓一波三折中的三折要用三种各不相同的折撕弄细丝,然后再配上各种佐料,小火慢炖,十分的美味可口,经过慢炖的蛇肉更是鲜嫩滑口。
第六道,名潮鸽吞燕。这道汤可是有“天下第一汤”的美称,它的用料非常的讲究。是要用刚刚出生的鸽子,洗净后,在鸽子的腹中放上最好的官燕,再加上秘制的高汤,慢火炖几个小时,然后鲜美的名潮鸽吞燕就出锅了。
小伙伴们,你们喝过以上哪几种汤呢
10最厉害的就是孟婆汤[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]