你的家乡有什么美食是别人不知道的?前两天四川人们给湖北人民捐了很多儿菜,但无奈四川人民没见过也不会吃,这可急坏了四川人民,大家纷纷拍视频在线教学,还喊
我的家乡在兰州,地处大西北,这里有很多好吃的美食!
有一些美食好多朋友都知道或听过,例如,牛肉面,酿皮子,鸡蛋牛奶醪糟.....
还有很多很多,一时半会是说不完!今天给你推荐个别人不知道的家乡美食,味道也很不错!
兰州糟肉!这是兰州当地一道特色美食,是用猪五花肉制作而成的一道肉类热菜,逢年过节时当地人家中一般都会制作,现在生活水平提高,平时也很容易可以买到,超市中也有真空包装袋装的售卖!
制作糟肉首先准备带皮五花肉一块,宽度与手掌差不多,清洗干净后放锅中加入料酒,葱姜,花椒,八椒,煮至七八成熟;
煮熟后捞出晾凉,用刀切成薄片,全部切好后装入一个容器中,然后将豆腐乳倒入,用手揉搓成泥再涂满肉片表面;
肉片全部涂满豆腐乳后,将其整齐的摆放在碗中,要一片挨一片整齐码放,肉皮朝下,这个过程与制作扣肉类似;
摆完后,在最上面放上切碎的生姜,大料瓣,干辣椒段后就可以上锅蒸了,放入蒸锅中,大火蒸90分钟左右;
肉蒸好后拿出,吃的时候倒扣在盘中肉皮朝上,造型美观,味道独特,肉烂味香,入口即化,老少皆宜!
如果做得多可将肉放凉,从碗中取出,吃的时候只要再上锅热一下,其余的装袋放冰箱冷冻,随吃随取非常方便!
糟肉可配米饭,夹荷叶饼,配花卷味道都是棒棒哒!如果喜欢可以尝尝!
我是小方家常饭,热爱各种美食,愿同大家一起挑战美食!分享美食!欢迎大家给我点赞,留言评论,如果你喜欢我请关注我吧!
人世间除了爱还有美食也不可辜负么么哒!(文中图片来自网络)
2冷水石榴鱼
3我是土生土长的北方人,我们家乡有一种主食,我们都叫【不烂子】,有好多种做法,记得小时候妈妈经常给换着方法做,白面的,两面的,玉米面的,再配上番茄辣椒真叫一个好吃。下面我就为大家分享不烂子的做法和步骤:准备食材:300克,土豆230克,胡萝卜看自己个人喜好加,芹菜叶少许,花椒面,盐,自己做的番茄酱,葱花,土豆丝少许。做法步骤:1、首先把土豆,红萝卜用板擦擦成小片状,擦好后用水轻轻洗一下就可以,不洗蒸出来的不烂子有点发黑。2、清洗好之后,加适量的盐,花椒面,放入芹菜叶,拌匀,再加入面粉开始搅拌,之后下手,用手搓,压,直到面粉和土豆完全融合即可。3、蒸锅加水,蒸锅篦子上需放一块儿干净的白纱布,放纱布是为了不让不烂子漏掉,纱布铺好,撒入搅拌好的不烂子,撒的时候尽量离开蒸锅边一些,蒸汽会好流通。4、大约蒸25分钟,蒸到15分钟的时候打开锅盖,用筷子轻轻的扒拉扒拉,这样就不会有太大的面疙瘩,如家里有老人,可以在扒拉完后稍微撒点水,这样蒸出来的不烂子松软可口,老人小孩都好消化。小贴士:1、土豆擦好后不要洗的太干净,以免土豆粉流失太多。2、花椒面最好是自己做的。3、蒸锅篦子要放白纱布,避免漏掉拌好的不烂子。4、蒸好的不烂子放点干辣椒,葱花,蒜薹,炒出来,更好吃。【炒不烂子】在我们家乡,几乎都有,也成为了酒店餐桌上必不可少的一样美味主食。
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分享5款来吉林必尝的特色美食
你好,我在吉林做美食,非常高兴回答您的问题。
我的家乡是白雪飘飘的吉林,那里不仅有壮美的长白山、著名的东北三宝,还有许许多多的宝藏美食:
1、林蛙:
“林蛙”是来吉林最不容错过的美食,它的做法多样,且个个都好吃,比如:红烧哈斯玛、蛤蟆腿炖土豆、干炸蛤蟆皮等等,但最有营养的做法是取其“林蛙”的精华“林蛙油”,与红枣、桂圆、冰糖等食材一同蒸煮,就会得到一份对女生非常好的滋补品“炖雪蛤”。
2、软枣子:
“软枣子”是我非常喜欢吃的一款纯天然绿色野果,它的外表似枣,里面似猕猴桃,所以它也有另一个名字“野生猕猴桃”,它生长于大山深入,个头不大,成熟果子会变得很甜。
为了让软枣子个个都是甜的,我都会将买回来的“软枣子”放在窗台上晒一晒,晒到微微变软后就可以食用了,此时的果子会变得很甜。
3、银鱼:
“银鱼”是我非常喜欢吃的一种鱼类,它的个头非常小,只在固定时节捕捞,鲜鱼可以和鸡蛋搅拌在一起煎成饼。
但我更喜欢吃“银鱼干”,洗净后,多放油,小火慢慢的炒酥,用来拌饭吃特别香。
4、嗄牙子鱼:
“嗄牙子鱼”是我家乡的特色鱼,个头不大,但肉质特别鲜美,可以“酱烧”,也可以和茄子一同炖汤,味道异常鲜美。
但这种鱼也是有时令限制,有捕捞期的,想吃到它的美味一定要计算好时间哟!
5、冻豆腐:
由于我的家乡冬季特别冷,所以也出现了很多“冻货”,像“冻梨、冻柿子”等等,其中有一款“冻豆腐”非常受百姓欢迎,小时候没有冰箱,想吃“冻豆腐”只能在冬季吃到,现在有了冰箱,随时随地都可能吃到。
平时吃不完的“豆腐”将其做成“冻豆腐”不仅减少浪费,也可获得另一种美味。冻好的“冻豆腐”拿来炖白菜、炖萝卜丝,做出的汤汁非常好喝。
豆腐经过冷冻,会产生像馒头一样的蜂窝孔,烹饪过后吸满汤汁,满口流香。
我在吉林做美食,分享美食,热爱生活。
5天津的《尜尜汤》
外地人可能不知道,天津本地人也很少见到了!
6我家乡安仁的美食有烫皮和抖辣椒,欢迎大家来做客[握手]
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当然有了,土豆模糊,很多人都没有吃过,东北人吃过的也不多,所以80后的我们都吃过。里面包上酸菜肉馅儿,味道很美味的。
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我曾经吃过同事带过来的藕带,是腌好的~在此之前我从来没吃过,也没有听说过,不过不得不说,真的很好吃!
9水煎包,咸豆腐脑
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