五个鸡蛋一千克面粉,面饼如何做?:奶香面包饼的做法,一斤面粉,5个鸡蛋,做出来后比蛋糕还香!把一大勺慕斯蛋糕塞入口中,冰凉的奶油一下子就化成了暖暖的,带
奶香面包饼的做法,一斤面粉,5个鸡蛋,做出来后比蛋糕还香!
把一大勺慕斯蛋糕塞入口中,冰凉的奶油一下子就化成了暖暖的,带有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分诱人,软软的蛋糕中夹着甜蜜的鲜奶油,真是美味至极啊!我喜欢面包的柔软,吃进嘴里,绵软奶香,感觉很踏实,所以,我爱上了制作各种甜品和美食,特别是对烘焙最感兴趣!在周末休闲的时光,自己制作各种饮品和甜点,还有美食,真的很惬意!
今天我要说的就是这个面包饼,就单看这颜色,就足以让人口水直流了,如果是你亲手做的,那么香气满屋,更是难忍。把做好的面包饼,用纸袋子分开装,儿子喜欢带小朋友来家里玩,刚好玩的时间久了,孩子们都饿了,拿出这些给他们吃,他们别提有多开心了!然后把用袋子装好的再送去邻居家一些,一起品尝美食,我也会特别开心,这就是分享带来的快乐!
好了,我们赶紧来看看这个黄金面包饼,是怎么做成的吧!我们先发面,现在天热了酵母可以直接倒在面粉里,不用再拌温水,350克面粉+5克酵母+60克白糖+40克食用油+两个鸡蛋+65克纯牛奶,喜欢奶味足的再放一勺儿童奶粉。等面发至两倍大,揉匀排气,揪成同等大小的剂子,先搓圆再按压成饼状,再次发酵至两倍大,再进行下一步,平底锅刷油,小火慢煎至金黄色。好啦!就这么简单,香喷喷的面包饼就做好了,你可以开始享受了,再做一杯果汁饮品,配在一起简直是完美和享受。
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感谢邀请。五个鸡蛋,1000克面粉,能够烙好几张的饼了,而且加入五个鸡蛋去做出来的味道一定是蛋香味十足,非常好吃的,做面饼可以做成烫面饼,也可以做成发面饼,这两种饼的做法不一样,但是做出来的效果都是比较软很好吃的,发面饼吃起来更加不伤肠胃,所以我还是偏向于加入一点酵母去发面,做成面饼来吃。
面粉1000克,鸡蛋五个,酵母7克,温水适量,盐一勺,植物油,小葱3棵。
- 先把酵母放入温水中融化开,然后倒入面粉中搅拌均匀,鸡蛋磕入面粉中用筷子搅拌均匀,和成一个光滑的面团,盖上盖子,放在温暖的地方醒至两倍大。
- 取出以后放在案板上揉一下,排空里面的气体,然后再揪成大小均匀剂子,取一个剂子按扁,用擀面杖擀成薄皮,上面撒上一层葱花,植物油,少许盐把它抹匀以后,从一头卷起。
- 然后从两侧往中间收起来,按压成饼胚的形状。
- 全部做好以后就放在案板上,盖上保鲜膜,继续醒发15分钟,醒好取出擀成饼胚。
- 电饼铛里刷上一层油,热了以后加入饼胚,盖上锅盖,烙制两分钟,开盖以后翻一下面,继续烙两分钟。
- 两面熟透起花了,就可以取出来,切出自己想要的形状,摆盘就可以食用了。
烹饪小提示:
- 发面的时间不要太长,尤其现在是夏天,天气比较热,一般一个多小时就可以醒发好了,可以在发面的过程中不断的去查看一下,如果面团发酵到原来的两倍大,立马取出来擀饼就可以了,如果醒发的时间过长,就会导致面团发酸,会影响最终的口感。
- 为了更加有滋味好吃,可以在里面加入少许的白胡椒粉,这样既不会影响烙饼出来的最终颜色,还会提升他的口味,特别好吃,喜欢的可以放一点胡椒粉试一下。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,五个月前加入问答,坚持每天输出原创问答文字,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝10000人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!
哈喽,大家好。谢邀,我是郯城宇宙,来自山东革命老区临沂。
鸡蛋饼是非常常见的也是非常美味的一种家常面食。下面咱们一起讨论5个鸡蛋,1一千克面粉,如何做饼?
1.
一千克面粉,用开水和面,(这样做出来的饼非常好咬)加水同时,不停的搅拌均匀。
2.
把面揉成一个面团,再擀成一张大面皮,放入做好的酥油糊(酥油糊制作方法:锅中放油,放入葱 , 姜 ,蒜,花椒,八角,熬香后捞出,碗中放干面粉,把热油倒入碗中,少放盐,不停搅拌。)涂抹均匀。把面皮卷起来,用刀切成大小统一的面段。
3.
用擀面杖把切好的面段擀成小面皮,五个鸡蛋打散搅拌均匀,涂抹于面饼上。
4.
锅中少许油,放入油饼,上面涂抹鸡蛋液,面饼下面金黄时,翻回。
4
做鸡蛋饼的时候我通常有个小细节,就是有时候会放点小苏打,当然也会有时候不放。换着样做哦。放小苏打的好处就是鸡蛋饼会宣软长高,不放小苏打的鸡蛋饼格外筋道一点,这个可以看个人的洗好了,我喜欢吃微厚宣软一点的,所以大多数会放一点小苏打,但记住不要放多了哦,两个人的量就用手指捏一点就可以。”
用料主料- 面粉半小碗
- 胡萝卜1根
- 鸡蛋2个
- 玉米肠2根
- 大葱1段
胡萝卜选择用工具擦成细丝,如果用刀切的,烙出来的饼会有点硬,所以,用擦丝工具来擦是最合适的
2.玉米肠切小粒,大葱也切碎
3.上面所有的材料收放在一起,打入鸡蛋,放入盐,盐的量要掌握好,主食不要太咸了
4.搅拌一下,不用太均匀,后期方面粉的时候还可以搅拌
5.放入面粉和小苏打,这里我放了半小碗,人多也可以多放一点
6.彻底搅拌均匀,可以适当加点水,面糊不要太稠了
7.热锅,放点油摊平,倒入面糊摊平,两面翻动,烙的金黄熟透即可
营养鸡蛋饼成品图烹饪技巧值得注意的就是一点,面糊千万不要太稠了,稠了烙出来的饼会很硬,所以,搅拌面糊的时候看面糊可以快速流动的样子就可以。
5大家好我是小天登,很高兴来回答这个问题
周末,换换口味,中式早餐也是相当受欢迎的。
鸡蛋灌饼,有菜、有面、有肉、有蛋,营养相当全面呀,再配上一碗豆桨或小米粥,舒舒服服的一餐。孩子也喜欢吃,可是我们又担心外面的小摊尘土飞扬不卫生,那我们就在家自己做吧!你说什么?不会?别急,今天教你做好吃的鸡蛋灌饼,做出来又软又香,比买的还好吃
用料主料
- 面粉200克
- 鸡蛋4个
- 火腿4片
- 生菜4片
- 甜面酱适量
辅料
- 面粉20克
- 橄榄油20克
- 热水130克
鸡蛋灌饼的做法
1.
取200克面粉
2.
加入130克左右热水(70度左右),不要一次全部加入,根据面粉的吸水程度适量调节
3.
和成柔软的面团,盖保鲜膜醒30分钟以上
4.
醒好的面团揉至光滑
5.
分成 4等份
6.
取20克面粉和20克橄榄油
.
搅拌均匀成为油酥
8.
取一个面团按扁,中间放上油酥
9.
包起,不要露出油酥
10.
慢慢的擀成薄饼
11.
平底锅刷一点点油,烧热后放入擀好的薄饼
12.
小火加热一分钟左右,待饼变色后,翻面,大概1分钟左右饼的中间会鼓起
13.
用筷子戳破饼皮
14.
把一个打散的鸡蛋从破口中倒入
15.
两面各烙一两分钟,至鸡蛋凝固盛出
16.
取一块火腿煎热
17.
在饼上抹上一层甜面酱
18.
放上生菜和火腿,卷起后即可食用
鸡蛋灌饼成品图
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6亲,可以做鸡蛋香葱饼。
鸡蛋香葱饼是一款非常快速好吃的早餐。主要食材:鸡蛋、面粉,香葱。
鸡蛋面粉饼的做法
1.准备食材:鸡蛋、面粉过筛,葱叶洗净;
2.面粉加入鸡蛋、盐拌均;
3.加入适量的清水,拌均;
4.葱切碎,加入拌均;
5.拌均的面糊稍微静放1分钟;PS:下锅前再拌均一次。
6.热锅,倒油,倒入一层面糊;
7.微黄,翻转另外一面继续煎至二面都微黄即可;
8.切成块即可。
小提示:
煎鸡蛋香葱饼火不宜太大;
7鸡蛋和面粉可以做很多美食,例如鸡蛋饼、鸡蛋灌饼、炸油饼,有炸的,有煎的,这些都适合早上吃。
葱花鸡蛋饼
葱花鸡蛋饼是早餐的首选,做起来简单,花费的时间少,早起15分钟就能吃上一顿亲手做的早餐,还可以加入玉米粒和胡萝卜丝,让营养更丰富。
葱去除黄叶洗净切成葱花备用。
盆中放入60克面粉,打入一个鸡蛋,放入葱花和3克盐,加水调成面糊。
锅中倒油,油热后用勺子舀一勺面糊倒入锅中,拿着锅旋转一圈,让面糊均匀的摊平在锅底。
盖上锅盖,小火慢煎,等面糊成型后换另一面煎,煎到葱花鸡蛋饼两面金黄就可以出锅了。
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼就是我们在街边上经常看见的一种小吃,价格实惠,味道多样,可以添加很多食材。
盆中放入250克面粉,再加入2克盐、10克油,用温水和成软和的面团。
面团密封醒发15分钟,再用手揉成光滑的面团,密封放置备用。
油酥的制作比例是面粉:油:香辛料:盐=100:120:4:4。
30克面粉放入碗中放入2克盐,1克十三香,36克油倒入锅中烧热浇到面粉中搅拌均匀,油酥就做好了。
将面粉分成大小相同的面剂子,取一个面剂子擀薄点包入油酥后封口。
用擀面杖将面团擀成薄饼,锅中倒油,烧热后下入饼皮。
等饼皮鼓起泡是将加了葱花的蛋液倒入煎熟鸡蛋灌饼就做好了。
可以根据自己的喜欢加入生菜、火腿肠、鸡柳。
炸油饼
炸油饼的做法和油条很像,只是不用弄成长条,擀成薄饼就能炸,花费的时间更少。
盆中放300克面粉,加入3克酵母,15克糖,6克盐搅拌均匀。
面粉中打入一个鸡蛋,倒入15克油,搅拌均匀。
加入175克水将面絮揉成光滑的面团。
面团密封发酵至两倍大,把发酵好的面团拿出来揉成按压排气。
将面团分成大小相同的面剂子,擀成薄饼,在中间划伤三刀。
将整形后的面剂子刷上油盖上保鲜膜二次发酵30分钟。
锅中倒油,油热后放入面饼,小火慢炸,中间不断翻面。
炸到面饼浮到油面上,两面金黄就可以出锅了。
用鸡蛋和面粉做的美食还有很多,面粉中加鸡蛋和酸奶就可以做松饼,用面粉做的馒头吃不完也可以用蛋液做黄金面包片。
大家都有鸡蛋和面粉做什么吃的了,欢迎留言交流。
8我的做法,先把鸡蛋和春芽炒了,再用面粉做成春饼,用春饼卷春芽炒鸡蛋,那叫一个美[大笑][大笑]