豌豆怎样做最好吃?:很高兴回答这个问题:最喜欢的是豌豆粒炒菜,做汤,做米饭,豌豆粒圆圆的,嫩嫩的,绿绿的,很好看也很讨喜。豌豆上市的时候,最:-豌豆,最
很高兴回答这个问题:最喜欢的是豌豆粒炒菜,做汤,做米饭,豌豆粒圆圆的,嫩嫩的,绿绿的,很好看也很讨喜。豌豆上市的时候,最喜欢的就是豌豆粒炒肉丁,很好吃的一道家常菜,值得推荐。
(1)豌豆粒200克,起锅烧水,加少许油,盐,把豌豆粒放入,水开煮约四五分钟捞出控水备用。
猪瘦肉100克切成丁放入小盆中,加入少许盐,料酒,水淀粉抓匀备用。
葱5克切葱花备用,蒜两三粒切片备用。
(2)起锅,锅热放冷油,油烧至四成热,放入猪肉丁滑炒至变色盛出备用。
(3)起锅烧油,油热放葱蒜煸炒出香味,放入5克黄豆酱,生抽5克,煸一下黄豆酱,接着把豌豆粒和肉丁放入,翻炒一下,放入盐3克,糖2克,沿锅边淋入少许水,翻炒均匀,接着淋入少许水淀粉,再次翻炒均匀后淋明油提亮一下,出锅装盘即可,好吃的“豌豆肉丁”就做好了,希望大家喜欢。
谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人。
2豌豆是一种很常见的食材,它营养丰富,做法也有很多种,但都不困难,大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作豌豆的方法,希望对大家有所帮助
豌豆剥好后清洗干净,葱切葱花,生姜切丝,大蒜切末,大虾去头剥壳剔除虾线放入碗中,碗中倒入食盐、料酒、生姜丝、淀粉、少许清水抓匀后腌制十五分钟
锅中倒水,放入少许食盐,水开后放入青豆焯一下,焯至青豆颜色翠绿后关火捞出沥干水分备用
起锅烧油,油热后放入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁半色断生后,盛出,锅留底油,油热后放入葱花以及大蒜末煸炒出香味,炒出香味后放入焯好的青豆翻炒片刻,放入虾仁翻炒,放入食盐、味精、蚝油,翻炒至食材熟透后倒入水淀粉勾芡,勾好芡后关火盛出摆盘即可
好吃的豌豆炒虾仁就做好了
豌豆剥好后冲洗干净,红辣椒切段,取一碗,碗中打入两个鸡蛋放入五香粉,将其搅散备用
起锅烧油,油热后放入豌豆粒中小火煸炒至断生熟透后,放入红辣椒段,倒入搅好的鸡蛋液,翻炒至定型后放入食盐、鸡精翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
好吃又简单的豌豆炒蛋就做好了,大家快尝试制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
3你好,很高兴回答你的问题。豌豆分为新鲜豌豆和晒干了的豌豆,它们的营养都十分丰富。含有大量的蛋白质和维生素。我现在就以新鲜豌豆为例,来介绍一下它的两种制作非常简单,而且十分美味的吃法。
我个人觉的用新鲜豌豆和午盘肉搭配烹饪出来味道非常的好吃。午餐肉味道鲜美,肉质细腻。新鲜豌豆甜脆可口,增进食欲。把这两种食物结合在一起,就变成了一道非常美味可口的家常菜。专门给小朋友用来拌饭吃,超级下饭哟!
下面就来跟朋友们分享这道美味的家常做法吧。
午餐肉炒豌豆需要食材:午餐肉适量、豌豆300克、干辣椒2个、食盐适量、食用油适量、生抽少许
制作方法:
1、豌豆去壳清洗干净,沥干水分备用。午餐肉切成小粒,干辣椒切段。
2、锅中倒入适量植物油,大火加热油温至5成热时,放入干辣椒段炒香,然后放入切好的午餐肉,炒出油脂后,倒入豌豆。
3、加入适量食盐和少许生抽,翻炒至豌豆断生即可出锅装盘。
一道香甜美味的午餐肉炒豌豆就制作好了。真的很下饭。下面继续介绍一道豌豆焖饭的制作方法。
豌豆火腿焖米饭需要食材:豌豆适量、米饭适量、火腿少许、食盐适量、食用油适量
制作方法:
1、豌豆去壳洗净,沥干水分。火腿切成小粒备用。
2、锅中倒入适量植物油,大火烧热后,放入火腿炒香,然后倒入豌豆,放入适量食盐一起翻炒。
3、炒出豆香味时,关为小火,把米饭取出铺在豌豆上,从锅边倒入适量清水,盖盖后焖至水干即可关火。拌匀后就可食用了。
你也可以在里面添加胡萝卜和土豆粒,都非常的不错。这道豌豆火腿焖饭既可做菜又可做饭,非常的美味。我保证一不小心你就会吃多了。
自己动手,美味常有!我是熙阳,请朋友们多多关注?点赞,熙阳非常感谢各位朋友的支持和阅读。谢谢大家!
4碗豆嫩带壳的炒腊肉,碗豆剥米的做法腊八饭??
5大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺??
豌豆有清热解毒等功效,是比较受欢迎的蔬菜,现介绍一下豌豆炒腊肠的做法。
用料:新鲜豌豆、腊肠、盐、味极鲜酱油、花生油。
一、豌豆去壳,冲洗一下,锅中加水,水开后将豌豆焯熟,过凉后控水备用。
二、腊肠蒸熟,切与豌豆大小相近的粒。
三、锅中放油,油热后放腊肠煸炒至出香味。
四、豌豆入锅翻炒一会,加少许味极鲜酱油及盐,翻炒均匀即可。
在我老家,豌豆的种植是比较多的,品种分为一般豌豆和菜豌豆,一般豌豆是吃豌豆米,而菜豌豆是吃豆荚。那时采摘豌豆,还会生吃一两个,清甜脆爽的口感令人回味。
嫩豌豆米可以用来素炒、炒肉末、炒鸡蛋,我还用过嫩豌豆米打底蒸过粉蒸肉,这些都是比较好吃的豌豆做法。而老豌豆米感觉比较好吃的是豌杂面里的豌豆。
素炒豌豆米,可以搭配玉米、胡萝卜一起炒,不仅色彩艳丽引人食欲,而且营养美味。
【三色豌豆米】材料:嫩豌豆米、玉米粒、胡萝卜
佐料:盐、明油
制作方法:
- 胡萝卜洗净切成豌豆米大小的粒;嫩豌豆米和玉米粒分别洗净备用。
- 锅中烧水,水开加入一勺盐和几滴植物油,然后下入胡萝卜粒和嫩豌豆米,把豌豆米煮至变色加入玉米粒,三种食材全部煮熟即可捞出用清水冲洗让其冷却。
- 另起锅烧油,油熟调成小火,下入焯过水的食材,翻炒几下后加入盐调味,翻炒均匀再加入几滴明油,炒匀后即可出锅装盘。
三色豌豆米做法简单,不仅少盐少油少调料,而且几种食材进行搭配,特别的营养健康。口味上也是清甜可口,特别好吃。
三色豌豆米的制作要点:- 三种食材焯水时因为熟的时间不同,不能同时下锅。胡萝卜是可以生吃的食材,如果喜欢其脆甜的口感,可以最后下锅。
- 焯水时要加入一点盐和几滴植物油,是为了减少食材的营养流失,并且让食材保持其艳丽的颜色。
- 在炒制时最好小火,避免食材脱水严重影响口感。
- 做为一道养生菜肴,只需加适量盐调味即可。
- 最后加入几滴明油,会使整道菜看起来更明亮。
菜豌豆的豆荚不会长嚼不动的筋膜,嫩豆荚更是又甜又脆,可以素炒,也可以炒肉,炒腊肉是特别好吃的一种做法,腊肉的香味混合着豌豆荚的清甜,即使腊肉很肥吃着也不会油腻,这绝对是一道让人吃了还想吃的美味。
大多数人做豌豆荚炒腊肉,是把豌豆荚直接下锅,这样做出的豆荚虽然保留了其脆甜的特性,但不易入味,并且很容易有生味。我经过多次实践发现,把豆荚先处理一下再炒,不易入味的问题得到解决,并且只要掌控好火侯,一样能保留豆荚脆甜的特性。
【豌豆荚炒腊肉】材料:豌豆荚、腊肉
佐料:盐、酱油、老姜、大蒜、干辣椒、干花椒、味精
制作方法:
- 腊肉把皮烧一下,再刮洗干净后煮熟,然后切片备用。
- 老姜洗净切片;大蒜剥皮洗净切片;干辣椒剪成段。
- 豌豆荚去两头并撕去两边的筋,然后清洗干净。
- 锅中烧水,水开加入一勺盐,倒入豌豆荚并加入几滴植物油,水再次开起即把豆荚捞出用清水冲洗让其快速冷透。
- 另起锅,加入少许食用油,油熟调小火,下入老姜片、大蒜片、干花椒、干辣椒,煸炒出香味后下入腊肉片,继续翻炒,直到把腊肉多余的油脂炒出,调成大火,下入豌豆荚快速翻炒,翻炒片刻后从锅边淋入一点点酱油,再加入一点味精调味,炒匀后铲出装盘即可。
这样做出的豌豆荚炒腊肉,豆荚清甜脆爽还入味,腊肉肥而不腻、香味浓郁。
豌豆荚炒腊肉的制作要点:- 豌豆荚在焯水时加入盐和植物油,一来防止营养流失,二来使做出的豆荚保持翠绿的颜色。加盐时可以多加一点,让豌豆荚入个底味。
- 豌豆荚焯水时间不宜过长,下入豌豆荚后水开即可捞出并用清水冲洗让其快速冷却,这样才能保留其脆甜的口感。
- 炒制时,先用小火煸炒佐料,下入豌豆荚要调成大火,这样能缩短炒制时间,才能更好的保留其脆甜口感。
- 腊肉有咸味,豌豆荚在焯水时也吸收了一些盐,调味时从锅边淋入少许酱油即可。
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推荐一道【豌豆香肠饭】。
豌豆香肠焖饭,无意中看到多次了,都说这是童年最香最好吃的饭,记忆中的妈妈味道,等等的。现在趁着新鲜的豌豆上市时,天又冷,赶紧地试一试。
只是看到大多数人做的的豌豆都是被焖煮的变了色,一点都不绿了。我有个小窍门,将新鲜的豌豆粒剥出,加水煮五分钟至熟,然后再怎么焖入肉饭中,就都会一直保持翠绿颜色了。
【豌豆香肠饭】
材料:大米2杯,香肠1根(130克),豌豆粒180克。
做法:
1.大米淘洗干净后放入电饭煲,按照正常程序蒸饭。一般都是几杯大米就放到几格线的水。
2.香肠在温水下冲洗至肠衣发白,然后一切两截,从中间切口处很轻松的就可以将肠衣脱离。
香肠是过年时自己灌的,冻在冰箱里,能吃到夏天,没放淀粉,都是肉,粘性大,就算去掉肠衣也不会散的。
3.豌豆荚都掰开剥出豆粒,去了肠衣的香肠切成小丁备用。
4.锅中水开后放入豌豆粒,再开就转中火煮五分钟,至豌豆软面即可捞出。煮过的豌豆再怎么焖都会一直保持翠绿。
5.锅中不用放油,热后放入香肠丁,小火慢慢炒至出油,肥肉部分变成透明色,再放入豌豆拌匀即可关火。
6.这时米饭的时间也到了,将豌豆香肠倒在米饭上,拌匀,然后加盖保温键焖五分钟即可。
或者焖十分钟也行,让香肠的油脂更加的渗透到米饭中去才好。
小贴士:不用放盐和任何的调味料,广式香肠的油脂和味道就够了,再加上豌豆的软嫩鲜,非常好吃的。
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感谢邀请!关于豌豆怎么让老人孩子都爱吃,这个我很喜欢。因为我家三代同堂,老中少都要兼顾到。
豌豆有调和脾胃、抗菌消炎、润肠通便、降血压降血糖、美白防皱的功效,尤其对于哺乳期的妈妈们,如果乳汁不通,烦热口渴,可多食用豌豆。其富含维生素A原,这种物质可在体内转化为维生素A,而维生素A具有润泽皮肤的作用;吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。
传统小吃豌豆黄是用干豌豆磨面而成的,虽然好吃,但是含糖量高,而且在制作上对家庭来说有点小复杂,毕竟不能当菜吃。所以我今天来分享两道豌豆简单好吃的做法。——一道当菜吃,一道可当主食。
【肉末豌豆羹】
材料:豌豆一碗,胡萝卜一根,肉馅适量,大蒜数瓣,淀粉一大勺,凉水适量,油少许,盐少许,生抽少许
制作过程:
1. 豌豆去豆荚,如果豆荚很嫩,可以撕掉老皮和筋,留着嫩嫩的豆荚炒着吃,胡萝卜切成和豌豆大小的丁;
2. 肉馅准备一团,肥瘦可以随意,大蒜拍碎剁几刀;
3. 一勺淀粉加凉水混合均匀,我用的野生葛根粉,有清热祛火的效果,也可以用其它淀粉代替;
4. 先将豌豆入开水锅焯两分钟,完全断生,去掉腥味,再将胡萝卜丁同入锅中,焯30秒左右,全部捞出沥干水备用;
5. 炒锅中倒少许油,先将蒜末煸炒出香味;
6. 再将肉馅倒入锅中,迅速划散,倒少许生抽去腥增鲜;
7. 将豌豆胡萝卜丁倒入锅中,撒少许盐,再倒适量的热水煮开;
8. 提前备好一碗淀粉浆,一小勺淀粉加半碗水,不要太浓稠,混合后淋入锅中,待汤汁再次煮开后,关火。
烹饪小技巧:
1. 豌豆焯水,可以去掉豆腥味,而且后面炒起来更省事,不会让肉馅太干;
2. 淀粉不要太多,豌豆不易入味儿,勾芡的目的是让味道能裹在豌豆上,并且汤汁显得浓稠;
3. 如果不做带汤的,第6步中的热水可不倒,直接淋芡汁即可。
你看,这么一做,红绿搭配、荤素搭配、干稀搭配,又是菜又是汤,是不是男女老少全家都爱?
【排骨焖饭】
材料:猪排骨300克,大米500克,胡萝卜一根,豌豆150克,植物油少许,红烧酱油适量,盐适量,清水适量
厨具:电饭煲,炒锅
份量:4人量
制作过程:
1. 大米清洗干净,放清水浸泡,水比平时焖饭的水要少三分之一左右;
2. 排骨剁成小块,清洗干净,胡萝卜刮掉外皮,豌豆我用的冰冻的,用新鲜的更好;
3. 豌豆洗净,和大米同泡;
4. 排骨入凉水锅中,大火煮开,将其中的杂质煮出来,然后排骨夹出来备用;
5. 胡萝卜切成滚刀块;
6. 炒锅中倒少许植物油,将胡萝卜块倒入其中翻炒一分钟; 将焯水的排骨入锅中翻炒;
7. 像红烧那样,倒入红烧酱油、盐,翻炒均匀,再倒入少许的热水,开锅后关火;
9. 将排骨胡萝卜倒入米饭锅中。铺在表面便可以了;
10. 选择电饭煲上煮饭程序就可以了; 时间到,揭开锅盖,肉香、饭香,扑面而来,搅拌均匀入碗中食用。
烹饪技巧:
1. 米饭中的水量要比平时焖饭的水量少,因为后面的排骨中还有一些汤;
2. 如果不想再炒菜,可以将排骨中的酱油和盐量加大,如果还要炒菜,那酱油和盐量要根据口味进行调整,以免食用过多的盐份对身体造成伤害;
3. 排骨剁成小块易熟更入味;
4. 所用的焖饭材料根据自家的食用量进行调整,尽量不要用叶子菜,可以用块茎类的。
我是头条号美食作者 Meggy跳舞的苹果,如果我的回答你觉得还靠谱,可以点头像关注我。一道菜两道菜不能体现出我的水平和诚意,每天一两道原创食谱,让我们见证彼此的美食成长吧!
10豌豆,做的豌豆炒肉、豌豆煲仔饭、豌豆汤等都特别好吃。
豌豆除了好吃外,简单煮煮还特别适合糖尿病人吃呢。
今天分享下我做的豌豆菜,一个是创意豌豆菜(糖尿病人可经常吃),一个是传统豌豆菜(“手机控”经常吃),在我的食谱里,豌豆怎样做都好吃。
--豌豆怎样做最好吃?--豌豆可做各种荤素菜肴,还可以熬汤、煮粥、炒饭,做煲仔饭放入更加增色、增味。【豌豆炖土豆南瓜】我的创意菜,色彩艳丽,美味可口,软绵咸香。南瓜、土豆、豌豆,都是受欢迎的营养蔬菜,三者红、黄、绿搭配,色味相和,营养丰富互补,是难得的素食美味。食材~
土豆1个,南瓜半个,豌豆100克,葱、姜、精盐、黄豆酱、猪油、味精各适量。
做法~- 土豆削皮洗净切滚刀块,南瓜去皮、瓤切块,豌豆剥皮洗净控水。葱姜切丝。
- 锅中放猪油化开,温度四成下黄豆酱炒香,火不要大,以免糊锅。
- 炒香拨一边放葱姜煸炒香后下土豆块、南瓜块炒,稍微变色添水、加盐、豌豆炖15分钟左右即成。
成品~
色香味兼具,软绵鲜香。
特性~
土豆、南瓜、豌豆都是性味平和的食材。
豌豆和中下气,中医书中记载:“消渴,淡煮食之良。”
南瓜开胃益气,是糖尿病人常选用的食材。
土豆和胃健脾。
食材~
豌豆、胡萝卜各200g,葱姜、精盐、生抽、白糖、花生油、味精各适量。
- 1、豌豆剥好洗净,胡萝卜切成豌豆大小的丁。分别将二者焯水1-2分钟后,捞出控水。
- 2、锅中加花生油,烧热后下葱姜爆香,然后把焯过水的豌豆、胡萝卜下入锅中爆炒,加生抽炒后,再加精盐、白糖、少量水,翻炒均匀,焖2-3分钟即成。
成品~
红绿相兼,咸香适口。
特性~
胡萝卜和豌豆中含有丰富的维生素A,现代人“手机控”的太多,经常吃这道菜,调理干眼不适合有一定效果呢。
豌豆怎么做最好吃?它当然要色香味俱全,美味可口喽,再有些营养概念会更想吃!我是蔚姐,不断学习、研究,持续推出省时、简单、美味的菜肴,喜欢就关注我吧。欢迎在评论区给我留言,我会及时与您互动的。