鱼肉和什么包馄饨好吃?:首先非常感谢邀请!在这里能够为你解答这个问题,在这里我简单的发表一下个人的观点,现在让我们一起探讨一下羊肉营养价值丰富,:-馄饨
首先非常感谢邀请!在这里能够为你解答这个问题,在这里我简单的发表一下个人的观点,现在让我们一起探讨一下
羊肉营养价值丰富,有提高免疫力的作用;
鳕鱼更是良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力。
而且羊肉和鳕鱼同煮可以去掉羊肉的燥性,不容易上火。鱼羊鲜饺子特别适合春天吃,快来下一锅鱼羊鲜饺子,还双增强免疫力。羊肉剁馅,鳕鱼肉剁馅,放入姜料酒盐,鸡精,生粉,胡椒粉,不需要太多调味料,顺时针搅拌馅料,饺子馅朝一个方向搅主要起到给肉馅“上劲”的作用!吃起来筋道,搅拌均匀后放入一点食油再次搅拌更好的锁住食材的水分,这样馅料才会鲜嫩多汁。
我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢
2您好!我是惊喜家美食,很高兴向您分享我的经验,希望能给您带来帮助!
我们家经常拿鱼肉用来吃馅,经常用的鱼是巴沙鱼,陪过很多种菜,韭菜,西葫芦,黄瓜,香菜。
经过多次实验觉得用黄瓜和鱼肉配馅是最好吃的,鱼肉的鲜美加上黄瓜的清香,简直是绝配,下面我就想您介绍下我们家做的鱼肉黄瓜馅的做法。
1.准备两块巴沙鱼解冻,剔除鱼骨后剁成肉馅儿。
2.准备两根黄瓜,擦成丝放点盐杀一下,并攥出水份
3.将鱼肉馅和黄瓜丝放在一起,加入葱姜末,白胡椒粉,生抽少许(放多颜色黑不漂亮了,而且也夺取了鱼的鲜味),白糖来一点提鲜,盐,开始搅拌均匀,将馅搅拌至上劲儿就可以。
这个馅儿包饺子,包馄钝都可以,直接做成丸子做汤喝也行,这个馅儿孩子特别爱吃。我儿子从小就爱吃这个馅儿,2岁左右就能吃6个饺子。鱼肉和黄瓜完美结合,彼此搭配的特别融洽,能吃出清香感,比较适合夏天吃,不觉得油腻。这个馅儿如果吃饺子不要其他多余蘸料,只需一点米醋即可,粘上一点恰到好处。
马上夏天了,吃黄瓜正是季节,喜欢的话来试试吧。我是惊喜爸爸,定期会分享家庭美食视频,喜欢的话请点击关注吧,谢谢您啦!
3
韭菜1.将鲅鱼平放到案板上,成两半,把鱼刺摘去,把鱼肉片出来,皮,用搅肉机把鱼肉搅碎。2、 在盆里放入鱼肉,加适量凉水用力搅匀,然后加少许食盐再继续搅。再加水,继续搅拌,反复三、四遍。3、 在搅拌好了的肉馅里打入两个鸡蛋青,再搅匀。4、 在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末,再搅匀,加入花生油、香油、味精。5、 再放入适量的韭菜末,鱼肉馅就搞定啦~~! !就用鲅鱼打个比方吧!原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。制法: 1、 草鱼宰杀后治净,去掉头尾、骨刺及鱼皮, 取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净,切为细粒,加入香油、精炼油拌匀。2将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火 熬至汤色乳白时,滤去料渣,即成鱼汤。3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌,边搅边加入冷鱼汤,直至搅拌上劲且鱼汤加完,接下来与韭菜粒拌匀,即成。注意:1、鱼肉必须去净骨刺,才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,才能够吃较多的水分,馅料才会细嫩。3、 韭菜只能最后加入
4
大家好,我是食言素语,是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于鱼肉和什么包馄饨好吃这个问题,我来分享一下自己的看法。
鱼肉是一种好食材,肉质鲜嫩,富含蛋白质,属于白肉,是对人体健康有益的食材。而且鱼肉味道鲜美,无论是做汤、蒸煮,煎炸都很好吃。
如果用鱼肉来做馄饨馅,那就是一个字--鲜。但是鱼肉和我们常用的猪肉、牛肉不同。做馅料需要做好搭配。
鱼肉做馅料需要注意的地方1、鱼肉比较腥,一定要加入姜末和料酒,能够很好的去除腥味。
2、鱼身上有不少小细刺,取肉的时候一定要注意,尤其有小孩子吃的话,最好只取刺少的鱼腹等部分的肉,并且用小镊子检查一遍。或者尽量选择刺少的鱼类,比如鳕鱼、龙利鱼、马鲛鱼等。
3、鱼肉比较细嫩,吃起来不够Q弹,油脂量也不够,建议加入一些五花肉,口感会更好。
鱼肉馅料怎么调鱼肉可以搭配的食材是很多的,今天就为大家分享一款比较简单的鱼肉馄饨馅。
食材:鱼肉300克,五花肉300克、白菜500克。
配料:鲜姜适量,鸡蛋2个
调料:花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、蚝油、芝麻油各适量。
做法:1、白菜洗净,下水焯一下,切碎,挤去水分备用。鲜姜去皮,切末。小葱切葱花,备用。
2、鱼肉小心处理,做出鱼肉蓉。
3、五花肉洗净,剁碎。
4、各种食材和调料一起放入碗中,打入鸡蛋,搅拌均匀。尽量顺着一个方向搅拌,这样肉馅比较柔韧。
搅拌好以后就可以包馄饨了,这几种食材搭配是以鲜甜口味为主,能够很好的凸显鱼肉的鲜味。煮熟后加上葱花和调料,非常好吃。
关于鱼肉做馄饨馅的一些搭配方式1、鱼肉细嫩,但是油脂不足,建议搭配一点猪五花肉。让馅料在煮的过程中能够形成足够鲜美的汤汁。
2、鱼肉能与之搭配的食材很多。建议搭配香菇、韭菜、鸡蛋、白菜、木耳、笋、胡萝卜等咸鲜为主的食材。也可以搭配虾肉、贝壳肉等同样鲜味十足食材。
3、鱼肉腥味较为明显,调料里面需要加入可以去腥的食材和佐料。
4、其他食材的搭配,大家可以根据自己的口味和喜好来选择。
以上就是关于鱼肉和什么做馄饨好吃的回答。如果你有更好的建议,欢迎来留言分享。如果你喜欢我的回答,就请点赞并关注我吧。我是食言素语,头条优质美食领域创作者和答主,有很多好吃的要和你分享。
5韭菜
6鱼肉和葱,包混沌好吃。看到美食食谱,原汁原味的选材和搭配,不经的产生了灵感,尝试着新鲜的东西,带来更多未知的惊喜。
· 鱼肉葱馅馄饨
鱼的鲜味渗透饺子的润滑
【整备材料】
鱼肉300克 大葱100克 面团500克
【整备辅料】
调味料盐5克 味精6克 白糖8克
麻油少许 生抽少许
【做法步骤】
1、鱼肉洗净去鳞,剁成泥,鱼肉内加入所有调味料一起拌匀成馅。
2、取一面皮,内放20克鱼肉馅,面皮对折包好,再包成椭圆形。
3、面皮折好卷成三眼形,即成生胚,再放入锅中蒸8分钟至熟即可。
【结余小提示】
选用鲜活的鱼,更有食欲。鱼肉去净骨刺,保证食用时的安全,选用较大的鱼或骨刺较少的鱼,鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,水份够多馅料才会细嫩。鱼肉葱馅饺子就做好了,香味四溢,清香可口,第一次的搭配,舌尖的尝试。
7馄饨是我们的传统小吃,它的馅料是以猪肉和虾肉为主。它的叫法有很多种,不同的地方叫法都不太一样,南方叫做抄手,云吞等,而北方叫法才是馄饨。它起源于西汉时期,关于馄饨的传说有好几个版本,每种版本都有一个故事。
馄饨重于皮和馅,皮要薄如纸,馅要鲜美,汤汁更是有讲究。别看小小的一碗馄饨,要做好也不是件容易的事。我们吃的馄饨馅大多数都是猪肉做馅,馅肉多汁多细腻而不油腻,一般不会加很多辅材,吃的就是猪肉的鲜美。
鱼肉和什么包馄饨好吃?
我做法就是加香葱和姜,这两种最能体现出鱼肉的鲜美和鲜嫩细腻的口感。
我们都知道,不管用什么鱼肉做馅,都会有腥味,这是鱼天然的味道,怎么做都无法去掉,只是减少了腥味。而香葱和姜就是去掉腥味的两种最佳食材,它们是做鱼的缺一不可的食材,我们都知道,不管哪种鱼的做法,都离不开这两种食材,虽然每个地方烹饪鱼的方法不同,但是,基本都离不开这两种食材。可见它们对于鱼的重要性。
还有一点,包馄饨不和包饺子一样,可以加很多辅材,馄饨吃的就是肉为主,其他辅材基本就是调味品,比喻葱姜,基本不加很多辅材了,吃的是主材的鲜美和细腻。加多了辅材就是和饺子没多大区别了。味道杂不好吃了。
用鱼肉包馄饨用什么鱼好?
我们用鱼肉包馄饨吃的鲜美味,最好选用新鲜的活鱼,鱼肉厚实刺少的鱼为好。一般我们常用的就是花鲢鱼、青鱼、草鱼、鲅鱼、黄花鱼(好多地方没有),四大家鱼都可以包,还有用鳕鱼、龙利鱼、鱿鱼包的,这些基本上都是冷冻的多些,不太建议用它们包,不鲜美。
用鱼做包馄饨怎么调馅?
我们用鱼肉包馄饨,由于鱼肉是蛋白质多,没有油脂,喜欢口感重的,可以加一些五花肉一起剁馅,这样口味更醇厚了,不喜欢浓厚口味,加一个鸡蛋也不错,这样更加鲜美汁多了,好吃!
我自己做的鱼肉馄饨做法
1、把新鲜的花鲢鱼肉洗干净,平摊在砧板上,将鱼肉剁成泥状后,或者直接加进绞肉机里,加姜片一起绞成鱼泥,这样细刺可以绞成泥比较安全一些。
2、倒出鱼泥,加清水(就是打水,肉馅一般都需要打水,这样肉馅鲜嫩)也是朝一个方向搅拌上劲,加花椒粉(可选,也可以用花椒水,就不用加清水打水了)、生抽、蚝油拌均匀,静止一会入味。不用打水,可以直接加蛋清也不错。
3、把香葱洗切末,越小越好,丁加到鱼泥里拌均匀,加鸡精和盐拌均匀。葱洗净切成葱花。姜蒜末和葱花需要多用点,才压得住鱼腥味儿。
4、加熟菜籽油(凉透以后加)拌均匀,也可以加香油拌均匀,静置一会入味,这样肉馅鲜美好吃。
5、取一张馄饨皮,加鱼肉馅,包成你喜欢的糊馄饨形状就好了。开水下锅煮开,加盐和胡椒粉,香菜末即可出锅吃了,也可以用 鸡汤煮馄饨更鲜美好吃。
很高兴回答这个优质问题。感觉鱼肉和猪肉在一起好吃。
1 鳕鱼取肉,剁成肉蓉。把鱼肉蓉和猪肉馅放在大碗里,加入 鱼露、白胡椒粉以及料酒,沿同一个方向用力搅拌,直至 起胶。
2 取一张馄饨皮,取适量拌好的馅料放在馄饨皮中间,把窄 边向内折一下,然后再向内折一下。
3 然后将两边捏在一起包 成馄饨。
4 大火烧开锅中的水,下馄饨,等馄饨浮起来之后捞起。
5 把紫菜撕成小块,香葱切成葱花,备用。锅中另放400ml 高汤烧开,下馄饨,然后撒上紫菜、虾皮以及香葱,滚开后 便可以盛起来吃了。
9
很高兴回答你这个问题,首先我们选深海的超市能买到也不贵,龙利鱼,巴沙鱼都行,这两种鱼没刺,当然选择别的也行,就是更处理好鱼刺就行,我们把鱼洗干净打碎加点五花肉一起打碎,放点料酒,盐,呜精,十三香,放点香油,来点色拉油,调好后放点韮菜,买的馄饨皮直包就行,碗内放点虾皮,紫菜,榨菜切末,香菜,盐,鸡精,白胡椒粉,点香油,用煮馄饨的汤冲一下,煮好的馄饨放里就行了,汤里也可以放点生抽,希望我的做法能帮到你,有饮食上的问题一块探讨