怎样保存大蒜?:可以给它串起来挂到墙上,农村的土方法都是这个样子。也可以给它放冰箱里。还有就是给它腌一下腌成咸蒜瓣也挺好吃的!:-大蒜,保存
可以给它串起来挂到墙上,农村的土方法都是这个样子。也可以给它放冰箱里。还有就是给它腌一下腌成咸蒜瓣也挺好吃的!
2这两年的大蒜价格一直在飙升,农民伯伯可算有个好的收成,但是采收后需要怎么保存才能减少损失,增加收益呢?这就需要专业的贮藏技术,下面就介绍一下大蒜的贮藏技术。
贮藏特性
大蒜具有明显的休眠期,一般为两三个月,在休眠期过后,设法创造适宜休眠的环境条件,达到抑制幼芽萌发生长和腐烂的目的,是大蒜贮藏的关键。一般,大蒜可忍受零下7摄氏度低温,高于5摄氏度容易萌发,高于10摄氏度容易腐烂,空气相对湿度超过85百分比时,大蒜容易生根,贮藏环境中氧气的浓度在不低于百分比2的情况下,越低抑制发芽的效果越明显。
贮藏条件
大蒜喜欢干燥,空气的相对湿度以百分比70%-75%为宜。贮藏量波动应尽量小,温度波动大,容易引起生理病变。另外,大蒜对温度要求比较严格,相对湿度过高,鳞茎吸水受潮,大蒜表面容易霉变,并逐渐影响内部质量。相对湿度过低,干耗大,大蒜易干瘪。
下面介绍几种简易的贮藏方法
1挂藏
在看东北电视剧的时候,经常会见到家家户户墙上都会挂着一排排的大蒜和一些其他的农作物。将采收后的大蒜在阳光下暴晒三四天,然后50个蒜头为一组,编起来,两组合在一起,切忌打捆。在阴凉,干燥,通风好的房屋或荫棚下支架,将大蒜挂在架上,四周围上席子,不能靠墙,防止淋雨或者水浸。
2架藏
对贮存场地要求比较高,通常选择通风良好,干燥的场地,室内放置木质或竹制的梯架,架形有台形梯架,锥形梯架等。
3窖藏
贮存多数为地下或半地下式。应选择在干燥,地势高,不积水,通风好的地方,里面的温度由窖的深浅决定,窖的形式多种多样,采用较多的是井窖,窑窖,大蒜在窖内可以散堆,也可以围垛。
大概就这些,做好了这些应该就没多大的问题了,谢谢观看。
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3大蒜可以保存在真空包装里,如果没有真空环境,可以自己制作一个。用一个方便袋,包裹上蒜,然后用针管抽出里边的空气,这样再放在冰箱里就能保存更长时间了。亲测可用哦,可以看下我之前在头条上的视频,希望能帮到你。
4谢谢!
大蒜的储存方法有好多种方式,只有根据实际需求来储存,才能更加科学更有效的保管好它们!作为一个从事农业多年的农村人。基本每天都和大蒜打交道,所以深有体会,我就简单分析一下几点!
-1-如果只是简单的家庭食用做个调料。那还是比较简单!如果是是新鲜的蒜头,那就要放在充足的阳光下面晾晒,切记最好不要暴晒,因为暴晒的话,会将蒜头晒坏晒软!等到大蒜晒干后,可以放在一个通风比较好比较干燥的地方,这样就可以存放很久,而且还不影响食用口感。一般大蒜到了栽种的季节,也就是中秋前后就会自然的生根发芽,一旦出芽就没有办法继续存放了!所以这时候最好的办法,就是可以放在冰箱里面。大蒜有个冰点是零下七度,太低的话大蒜会冻坏,太高呢又会发芽。所以最好存放在零下1度到4度之间。
-2-如果是蒜农或者蒜商,需要进行大量的存储。像这种大吨位的存储大蒜,是没有什么简洁省事的好办法的,唯一的储存方法就是进冷库!一般蒜商或者大的蒜农,将包装好的大蒜一袋一袋运进冷库,当然中间也会产生一些储存费用,不过也不是很多,都是按每吨多少钱存放,不同的地方不同的价格!这种存储方式有很多优点,比如能很好的保证蒜农的储存量,保证大蒜的质量,不用担心储存中会发芽变坏蒜头裂开等等!-3-谢谢,希望我的回答可以给您带来收获!
家庭式的保存大蒜直接放冰箱里面
6怎样储存大蒜?
感谢好友 熊二是个二货 的邀请!
首先我们这里保存大蒜一般都是把大蒜连蒜秸一起辫起来晒干!挂到阴凉通风的地方。这样的话也能够保存三四个月的!
第二就是现在有了冰箱了,放冰箱里保存的话也只能保存个四五斤!就是把大蒜放到一个密封袋里,再用绳子扎好。放到保鲜的那个柜子里就可以了!
最后就是说今年大蒜特别便宜,个人建议没有必要在家里自己想办法保存大蒜了。直接去买商家卖的冷库蒜就可以了!现在我们这里有特意存储大蒜的冷库。专业的还是比较好的!8
怎样储存大蒜
大蒜从地里挖出来后清除底部的泥巴,这时候大蒜都是特别新鲜的,而且含水量都比较大,这样的大蒜储存有几点需要注意。
一是大蒜应该阴干而不是直接暴晒晒干。因为大蒜的蒜瓣上都有一层皮,这是保护大蒜里面的水份不容易失去的保护层,如果直接暴晒就会导致大蒜里面的温度很高,但是水份又不能很快的蒸发掉所以里面就形成了高温高湿的环境,这样的环境下大蒜会被“晒熟”。被这样高温晒过的大蒜并不能保存很久。
另外,大蒜经过高温暴晒会出现蒜瓣软化的问题,这应该就是大蒜被晒熟的一种表现,而且暴晒的大蒜会变颜色,确切说是变成绿色。这都不利于大蒜储存。
二是经过阴干的大蒜要将大蒜上部的老茎切除。因为老茎叶更容易吸收空气中的水蒸汽,特别是放空气潮湿的时候,如果吸收大量的水蒸汽就会导致已经干了的茎叶重新回潮,然后发霉发热,这样就会导致大蒜也跟着腐烂。
三是大蒜装袋后保存在阴凉通风的地方。也可以将大蒜装在通风的网袋里面,然后挂在房檐底下或者阴凉通风处就可以。
有一点需要注意的就是大蒜发芽的适宜温度在5-18度之间,这个气温下的大蒜最容易发芽,如果这个温度下有大蒜,要么把大蒜放入冰箱冷藏,要么采取真空方法隔绝空气,断绝发芽的条件。
提醒一点,大蒜即便发芽也可以吃的。
大家怎么看呢?欢迎留言。
91:低温储存,把大蒜剥成一半一半的,挑出坏掉的大蒜然后装在保鲜膜里,最后放在冰箱储存室,温度不高于5度大蒜就不会发芽,有保鲜膜也会保存湿度的。
2:密封保存法,把大蒜同样剥成一半一半的,挑出坏的蒜瓣,然后装进有密封盖的瓶子,即可以防潮,有可以降低瓶子里的氧气浓度,增加二氧化碳浓度,就不会发芽
3:高温保存法,把大蒜放在微波炉或者烤箱里温度调45度,大概一分钟左右,高温加热后的大蒜也不会发芽
4:风干保存,把大蒜悬挂晒干,保存在阴凉痛风处,大蒜也不会发芽
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农村大蒜储藏是安全无害的,现在就介绍一下农村原生态储藏的方法。只要有足够的空间也能大量储存。
农村的大蒜种植面积小,一般采用人工挖大蒜收获大蒜。收获大蒜时,一般蒜瓣蒜茎一起收获,把大蒜的根部的泥土弄干净,直接用蒜茎捆扎成一小把,放在通风干燥处晾晒。
2、农村大蒜一般是怎么储藏的?农村大蒜一般储藏屋檐下,要避免雨淋。大蒜收获后用蒜茎或者绳子捆扎成一小把,直接晾晒,一般要避免太阳暴晒,以免晒伤大蒜的蒜瓣影响蒜瓣留种。一般不会用把蒜瓣掰下来储藏,直接蒜瓣储存在高温高湿天气容易发芽,整棵在干燥通风处储藏很少会出现发芽的现象,按这种方法储存最少能储存一年多,不会发芽不会出现蒜瓣烂果的现象。需要蒜瓣食用的时候,直接掰下一些蒜瓣即可。
这种方式储存,特别适合南方农村高温高湿天气,在南方夏天的高温高湿天气,很容易促使大蒜的蒜瓣发芽。南方农村一般很少会放在房间里面储藏大蒜,夏天湿气重温度高蒜瓣容易发芽。放在通风干燥阴凉处,一般都能保存一年以上。这是农村无害化,零成本储藏大蒜的方式。大家说说你们是怎么储存大蒜的?
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