鲜鸭血怎样做?:你好!很高兴回答这个问题。准备食材:鸭血、大蒜叶、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、料酒制作方法:①鸭血清洗干净,切成块状备:-鸭血
你好!很高兴回答这个问题。
准备食材:鸭血、大蒜叶、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、料酒
制作方法:①鸭血清洗干净,切成块状备用。大蒜叶斜切段,姜蒜干辣椒切末。豆瓣酱1勺。
②热锅冷油,下入姜蒜辣椒,部分大蒜叶炒香,加入豆瓣酱,翻炒出辣油。
③加入鸭血轻轻翻炒。
④加入料酒和老抽,翻炒均匀后第二次加大蒜叶,转中火,加点白开水盖盖煮五分钟。
⑤待汤汁浓稠后出锅即可。
小贴士:●豆瓣酱盐份够了,不用另外加盐。
●大蒜叶分两次加入。
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鸭血青菜汤,味道很鲜美。现杀的鸭血加少量醋,鸭血就不会凝固,可以和鸭肉茄子一起炒,就是美味的醋血鸭。
3可以和豆腐一起红烧